Abatoare: The Horrifying Secrets About How Meat is Made

„Dacă abatoarele ar avea pereți de sticlă, am fi cu toții vegetarieni.”

Paul McCartney, Beatle și vegetarian de zeci de ani, a vorbit de mulți ani în favoarea drepturilor animalelor.

Citatul este scurt, dar spune multe. Oamenii nu vor să cunoască adevărul.

Majoritatea oamenilor, chiar și cei care mănâncă carne, iubesc animalele. În afară de pescari și vânători, vă va fi greu să găsiți pe cineva care să rănească sau să ucidă de bunăvoie animalele. Și chiar dacă îl întrebați pe cel mai mare mâncător de carne pe care îl cunoașteți dacă îi place sau nu suferința animalelor, va spune probabil că nu.

Deconectarea dintre oameni și carne este pur și simplu uimitoare. Urbanizarea i-a luat pe oameni de la ferme și i-a dus în orașe, unde nu au nicio legătură cu animalele.

Masinile de abatorizare sunt ținute la distanță și nu încearcă să atragă vizitatori. În timp ce unele permit tururi, fotografiile și înregistrările video sunt în general interzise.

Compania din spatele industriei cărnii și a alimentelor mari știe că publicul larg nu vrea să aibă nimic de-a face cu abatoarele, ci doar cu produsele (animale sacrificate) care ies din ele.

De fapt, în unele locuri există chiar legi care protejează companiile în misiunea lor de a păstra cât mai multe secrete. Aceste companii au luptat pentru a trece ceea ce se numește legile ag-gag, care îi vor pedepsi pe cei care caută să expună ororile din interiorul zidurilor abatoarelor și din fermele industriale.

Există peste 2500 de abatoare în SUA.

Ceea ce reprezintă o medie de 50 pe stat.

Această propoziție este scrisă în data de 19 ianuarie 2019. În Statele Unite, la mai puțin de trei săptămâni de la începerea noului an, peste 400 de milioane de animale terestre au fost ucise în abatoare.

Până la sfârșitul anului, acest număr va fi de peste opt miliarde de animale terestre doar în Statele Unite și de peste 55 de miliarde, incluzând animalele marine.

Acesta este numărul tuturor ființelor simțitoare care au fost ucise în primele 19 zile ale anului 2019.

Ce stat omoară cele mai multe animale pentru carne?

Nebraska omoară mai multe animale decât orice alt stat din SUA. Aproximativ 11,5 miliarde de lire sterline (5,2 miliarde de kilograme) de animale omorâte ies din Nebraska în fiecare an. Aceasta reprezintă aproximativ 8,7% din oferta de carne sacrificată din SUA.

La mică distanță de Nebraska se află Texas și Carolina de Nord.

Dar niciun stat nu este scutit de vină. Există abatoare care împânzesc harta SUA și prin țări din întreaga lume.

Ce este un abator?

Un abator este o instalație foarte eficientă în care animalele sunt sacrificate pentru a le recolta carnea pentru consumul uman.

Mai demult, abatoarele erau mult mai mici și cu mai puține reglementări și eficiență. Înainte ca Revoluția Industrială să înceapă să golească zonele rurale în favoarea orașelor foarte populate, multe ferme mici își sacrificau propriile animale. Apoi își vindeau carnea oamenilor pe care îi cunoșteau în comunitățile lor.

Pe măsură ce tot mai mulți oameni au inundat orașele, cererea de carne a crescut și abatoarele au început să se deschidă în orașe.

Principala problemă cu acest lucru, totuși, a fost preocupările legate de sănătate și igienă. Faptul că animalele erau adăpostite și sacrificate atât de aproape de locul în care trăiau atât de mulți oameni a stârnit proteste.

Au apărut noi legi, iar abatoarele au început să se răspândească la periferie, departe de ochii și de mintea oamenilor.

Combinația dintre abatoarele care deveneau mai pustii și urbanizarea societății a început ceea ce a devenit acum o deconectare enormă între oameni și hrana lor.

Această deconectare este exact ceea ce vrea industria cărnii, deoarece îi face pe consumatorii lor să fie mai predispuși să mănânce carne și să nu se gândească la produse ca la animale sacrificate.

Legile există pentru a proteja animalele: Dar ce se întâmplă cu adevărat în interiorul abatoarelor?

Majoritatea a ceea ce știm din interiorul abatoarelor provine din videoclipuri sub acoperire și de la foști angajați ai abatoarelor.

În timp ce multe abatoare se vor distanța de altele surprinse în videoclipuri pentru abuzuri și tortură de animale, rezultatele finale în fiecare abator de pe planetă sunt aceleași. Animalele sunt ucise cât mai repede și mai eficient posibil.

Într-un abator, vacile nu sunt vaci, porcii nu sunt porci, iar găinile nu sunt găini. Ele sunt mărfuri care trebuie să fie rapid mărunțite pentru a fi transformate în alimente care vor ajunge în cele din urmă la consumator.

Ele nu sunt ființe sensibile: sunt produse.

Animalele sunt bătute cu brutalitate în abatoare

Toată lumea a văzut titlurile. Majoritatea oamenilor nu sunt însă dispuși să vadă imaginile.

Se întâmplă tot timpul. Activiștii se infiltrează în abatoare și înregistrează ororile care se întâmplă în spatele scenei.

Simpla căutare „maltratarea animalelor în abatoare” va da zeci de mii de rezultate în Google News.

Ceea ce este mai rău, organismele de guvernare și cei care se ocupă de implementarea normelor și reglementărilor pentru aceste abuzuri vor închide de obicei ochii la ceea ce se întâmplă în interior.

De obicei, protocolul standard în Statele Unite emis de USDA (Departamentul de Agricultură al Statelor Unite) este ceea ce se numește Memorandum de Interviu. Aceasta este, în esență, o expresie fantezistă pentru ceva care este mai puțin decât o palmă peste mână. Nu există amenzi implicate, nimeni nu-și pierde locul de muncă, operațiunile și afacerile continuă să funcționeze ca de obicei.

Arme paralizante și electroșocuri pentru bovine sunt folosite pentru a le face să se miște

Pentru că lucrătorii din abatoare lucrează pentru un loc de muncă cât mai eficient posibil, ei adoptă modalități crude de a accelera lucrurile.

Și atunci când ai de-a face cu mii de vaci sau porci care trebuie toți sacrificați rapid, ultimul lucru pe care și-l doresc este un blocaj atunci când animalele sunt conduse spre moartea lor iminentă.

Lucrătorii din abatoare folosesc pistoale paralizante și împunsături pentru bovine pentru a electrocuta și a bate animalele până la supunere. Dacă o vacă merge prea încet sau un porc încearcă să fugă, muncitorii vor electrocuta animalele pentru a le face să se supună.

Animalele sunt torturate și abuzate în abatoare

De la etichetarea și tăierea urechilor în scopul identificării până la împușcarea animalelor în față, gama de cruzime existentă în abatoare este vastă și malefică dincolo de orice imaginație.

Imagini filmate de camerele de filmat sub acoperire care arată cum muncitorii lovesc animalele cu picioarele, cu pumnii și le izbesc de pereți. Animalele sunt înlănțuite și târâte de-a lungul operațiunilor din abatoare și sunt bătute cu unelte care variază de la împunsături pentru vite la lopeți.

Înainte chiar de a ajunge la abator, acestea sunt împachetate în camioane și conduse pe distanțe mari. Aceste animale se tem pentru viața lor în aceste camioane și există chiar cazuri de porci care au sărit din camioanele în mișcare pe autostrăzi în timp ce încercau să scape de soarta lor nefericită.

Chiar și în cazurile mitice de abatoare „umane”, există abuzuri și maltratări galopante ale animalelor.

Celebrul caz de la Agripocessors nu face decât să demonstreze că etichetarea uciderii ființelor simțitoare ca fiind „umană” nu este altceva decât marketing și minciuni.

Agriprocessors a fost cel mai mare abator glatt kosher din lume a fost în cele din urmă închis după ani de zile de cazuri șocante de abuzuri. Abatoarele kosher au rolul de a minimiza suferința animalelor și de a oferi o experiență cât mai „umană” cu putință.

PETA a petrecut ani de zile investigând Agriprocessers, iar unele dintre notele lor de investigație sunt extrem de greu de citit.

Condițiile din abatoare sunt teribile

Care aspect al abatorului pare desprins dintr-o pagină a unei opere de ficțiune distopică.

Big ag și industria alimentară se concentrează doar pe profitul obținut de pe urma animalelor și pe dependența oamenilor de carne. Au desconsiderat complet animalele ca ființe simțitoare.

Când un animal este privit ca un produs și nu ca o creatură vie, ideea de a le trata cu umanitate încetează pur și simplu să mai existe. Unele abatoare vor arăta cu degetul și vor spune că ele sunt diferite. Cu toate acestea, este important să ne amintim că nu există niciun abator în lume care să nu aibă râuri de sânge pe mâini.

Animalele nu sunt singurele afectate, la fel și lucrătorii

Peste suferința inimaginabilă care are loc în mințile a miliarde de animale în fiecare an, lucrătorii din abatoare sunt, de asemenea, afectați de munca pe care o fac.

Lucrătorii din abatoare nu s-au trezit într-o zi cu dorința de a ucide cu brutalitate vaci și porci.

Companii din industria alimentară tind să deschidă abatoare în zone rurale cu puține oportunități de muncă pentru populația locală.

Și în timp ce majoritatea oamenilor ar alege cu plăcere orice alt loc de muncă în afară de a lucra la linia de sacrificare la un abator, mulți nu au de ales și trebuie să-și întrețină familiile.

În timp ce este ușor pentru majoritatea oamenilor să spună că nu ar lua niciodată parte la ceva atât de crud precum munca într-un abator, este naiv să încerci să înțelegi de la distanță situația tuturor.

Oamenii nu sunt niciodată expuși la acest tip de brutalitate înainte

Oamenii care lucrează în abatoare au de obicei parte de o trezire neplăcută atunci când încep noile locuri de muncă.

Mulți lucrători din abatoare descriu munca redundantă ca fiind amorțitoare și traumatizantă. Ei încearcă să blocheze cât mai mult posibil pe măsură ce devin complet desensibilizați la realitatea cu care se confruntă în fiecare moment în timp ce se află la locul de muncă.

Într-un articol de opinie înfiorător scris de un fost (și anonim) angajat al abatorului, acesta spune că încă mai are „gânduri sinucigașe de la breaslă. Încă mai visez și acum la asta și nu mă pot uita la animalele moarte împachetate în supermarket”.

Majoritatea abatoarelor funcționează 24 de ore pe zi, 7 zile pe săptămână. Un raport publicat de Oxfam a arătat că multor muncitori de la unele dintre cele mai mari companii alimentare li se refuză pauzele în timpul lucrului. Unii muncitori au mers chiar până la a purta scutece în timp ce lucrau, deoarece nu li se permitea nici măcar să folosească toaletele în timpul turelor lor.

În afară de condițiile de muncă crude, lucrătorii din abatoare sunt plătiți foarte puțin. Potrivit Biroului de Statistică a Muncii, numai în SUA jumătate de milion de oameni lucrează în abatoare. În medie, muncitorii câștigă în jur de 12 dolari/oră și mai puțin de 28.000 de dolari pe an înainte de taxe. Având în vedere trauma psihologică și fizică a acestui tip de muncă, compensația este mică și îi lasă pe lucrători mai puțin înclinați și motivați să trateze bine animalele.

Combinați ororile cu care se confruntă zilnic acești lucrători cu presiunile unui mediu de lucru haotic și în ritm rapid. Nu este de mirare că mulți lucrători din abatoare ies de la celălalt capăt cu daune psihologice grave.

Traume psihologice și PTSD la lucrătorii din abatoare

Peste riscul de vătămare fizică severă și salariu mic, lucrătorii din abatoare suferă și ei traume psihologice extreme din cauza muncii lor.

Potrivit PTSD Journal, angajații abatoarelor sunt instruiți și „angajați pentru a ucide animale, cum ar fi porcii și vacile, care sunt în mare parte creaturi blânde. Desfășurarea acestei acțiuni necesită ca lucrătorii să se deconecteze de la ceea ce fac și de la creatura care stă în fața lor. Această disonanță emoțională poate duce la consecințe precum violența domestică, retragerea socială, anxietatea, abuzul de droguri și alcool și tulburarea de stres post-traumatic.”

La începutul anilor 2000, industria cărnii din Regatul Unit a fost puternic afectată de febra aftoasă. Mulți muncitori și-au pierdut locurile de muncă, dar unii au fost plătiți suplimentar pentru a merge și a ucide cât mai multe animale. Ei trebuiau să încerce să scape de boala care se răspândea rapid între animale.

Un muncitor, „Brad”, a povestit pentru VICE despre experiența sa ca muncitor la abator. „Ucideai între 300 și 400 de vaci pe zi, timp de săptămâni întregi. Eram încărcător, așa că încărcam cadavrele pe foc, singurul mod în care puteai ucide boala. Erau doar grămezi și grămezi de cadavre în flăcări, fum mare, negru și acid și miros de grătar în aer. Trebuia să te tot întorci pentru a te asigura că trupurile încă ard. Cei mai mulți nu reușeau; sfârșeau prin a plânge și trebuiau să plece.”

Cum să oprim acest abuz brutal?

Există multe moduri diferite prin care putem diminua în mod activ numărul de animale ucise în abatoare.

Multe dintre modalitățile prin care putem pune capăt acestui abuz necesită mult timp. Acest lucru îi poate descuraja pe majoritatea oamenilor care caută să facă schimbări rapide în sistem.

Există multe cazuri de foști lucrători ai abatoarelor care au devenit vegani și activiști pentru drepturile animalelor și care ajută la deschiderea ochilor oamenilor față de atrocitățile pe care le-au trăit.

Deveniți vegani pentru a reduce numărul de decese din abatoare

În timp ce a deveni vegan este modul ideal de a pune capăt suferinței animalelor, nu este realist să credem că toți oamenii vor deveni pur și simplu vegani.

Hobiceiurile umane sunt extrem de greu de rupt. Și în timp ce consumul de carne a devenit un obicei uman, acesta este de fapt mult mai mult decât atât. Nu este ca și cum ți-ai rupe degetele de la mâini sau ți-ai roade unghiile.

Consumul de carne este cultural. Este ceva ce oamenii fac de nenumărate generații, chiar dacă nu trebuie să o mai facem.

Aspectul tradițional și cultural al consumului de carne este înrădăcinat în comportamentul uman. A le cere majorității oamenilor să se oprească ar fi ca și cum i-ai cere unei persoane religioase să nu mai aibă credință.

Nu toată lumea va deveni vegană. Este important să înțelegem acest lucru pentru a nu îndepărta oamenii. Vrem ca ei să încerce alte opțiuni care ar putea duce la potențialul sfârșit al creșterii animalelor și al suferinței. Nu vrem divizare.

Tehnologie, inovație, carne pe bază de plante și carne curată

Mulți oameni pariază pe tehnologie și pe soluții inovatoare pentru a ajuta la eliminarea definitivă a creșterii animalelor.

The End of Animal Farming: How Scientists, Entrepreneurs, and Activists Are Building an Animal-Free Food System (Sfârșitul creșterii animalelor: Cum oamenii de știință, antreprenorii și activiștii construiesc un sistem alimentar fără animale) este o carte fenomenală scrisă de Jacy Reese.

Reese îl poartă pe cititor într-o călătorie revelatoare despre modul în care mentalitatea din Silicon Valley poate schimba sistemul nostru alimentar.

Companii precum Beyond Meat și Impossible Foods sunt lideri în crearea de produse din „carne” care provin din plante, dar care au un gust asemănător cu cel real. Piața lor țintă nu este formată din vegani (deși și aceștia beneficiază foarte mult). Consumatorii de carne sunt ținta lor.

Dincolo de companiile producătoare de carne pe bază de plante, există, de asemenea, carnea curată care poate ajuta la sfârșitul creșterii animalelor așa cum o cunoaștem astăzi. Carnea curată este de fapt carne. Companii precum Memphis Meats lucrează non-stop pentru a crea carne identică cu cea pe care o consumă astăzi oamenii din întreaga lume. Singura diferență este că aceasta este creată într-un laborator folosind celule animale, nu dintr-un abator care ucide animale crescute în fabrici.

Mișcarea pentru o carne curată poate contribui la impulsionarea unui număr mult mai mare de oameni către o dietă bazată pe plante. În același timp, oamenii sunt capabili să își satisfacă vechile obiceiuri de care este greu să renunțe.

Concluzie

Este foarte probabil ca generațiile viitoare să se uite înapoi la abatoare și să dea din cap.

Albatoarele au evoluat în mașini eficiente care servesc un scop și un singur scop. Ele sunt concepute pentru a ucide cât mai multe animale cât mai repede posibil.

Macabatoarele nu vor pleca nicăieri în viitorul apropiat. Dar companii din întreaga lume lucrează neobosit pentru a se asigura că în cele din urmă își vor închide definitiv ușile.

Miliarde de dolari sunt investite în noi modalități de a crea hrană. Acest lucru îi va îndepărta pe cei care mănâncă carne de la status quo și îi va atrage într-o lume nouă, mai umană. Trebuie să tratăm animalele cu dragostea și respectul pe care le merită.

Ce părere aveți despre abatoare? Ce faceți pentru a vă asigura că timpul lor este limitat?

.