7 beneficii ale cafelei Bulletproof Coffee (Rețetă: Keto și post)

De ce amestecă oamenii unt în cafea? Deși la prima vedere aceasta poate părea o nouă provocare online, în realitate, este o rețetă populară de post intermitent și keto.

Cafeaua Bulletproof a devenit un element de bază nu numai ca un start pentru post și diete ketogenice, ci și pentru atleți și alte persoane ambițioase, datorită sporului de energie.

Ce este Bulletproof Coffee?

Bulletproof Coffee, cunoscută și sub numele de cafea cu unt sau cafea keto, este o băutură energizantă făcută din grăsimi de înaltă calitate și cafea proaspătă.

În consecință, rețeta clasică de Bulletproof Coffee constă din:

Cafea
Unt hrănit cu iarbă sau ghee
Ulei de cocos sau MCT

MCT înseamnă trigliceride cu lanț mediu, un tip de grăsime care se extrage din uleiul de cocos.

Această rețetă de Bulletproof Coffee este o rețetă dezvoltată și protejată de bio-hackerul Dave Asprey. În ultimii ani, însă, s-au dezvoltat o varietate de varietăți de cafea bogată în grăsimi și fără zahăr.

Pentru că această cafea cu unt oferă energie, reduce pofta de mâncare și favorizează cetoza – o stare metabolică în care organismul arde grăsimile ca sursă principală de energie – este foarte populară.

În cazul în care doriți să încercați Bulletproof Coffee, o puteți prepara cu ușurință acasă. Deși există produse instant, v-aș sfătui să nu o faceți și să rămâneți la rețeta naturală de Bulletproof Coffee.

Dacă beți Bulletproof Coffee în locul unui mic dejun bogat în carbohidrați, vă veți simți sătul și plin de energie timp de ore întregi. De aceea, este un instrument excelent pentru a ajuta la demararea postului intermitent și a dietei ketogenice.

Beneficiile Bulletproof Coffee și Keto

Dieta keto este o dietă bogată în grăsimi și săracă în carbohidrați.

Din moment ce cetoza înseamnă că organismul a epuizat rezervele de carbohidrați, acesta poate arde grăsimea corporală pentru energie.

Apoi această energie din grăsime este livrată sub formă de cetone prin fluxul sanguin în corpul dumneavoastră.

Corpii cetonici sunt purtători de energie pe care mitocondriile din celule îi pot arde mai curat. Prin urmare, acestea reduc riscul de cancer, deoarece celulele canceroase folosesc glucoza ca sursă primară de energie (Maurer et al. 20111).

Pentru că insulina, hormonul de stocare, acționează ca un comutator de pornire pentru stocarea grăsimilor și de oprire pentru arderea grăsimilor, restricționarea carbohidraților este esențială.

Din moment ce grăsimile pure, cum ar fi ghee sau uleiul MCT, nu stimulează aproape deloc producția de insulină, aceste beneficii ale cafelei Bulletproof sunt ideale pentru keto.

Mai mult, deoarece se bazează și pe epuizarea depozitelor de glicogen pentru a arde grăsimile pentru energie, Bulletproof Coffee este excelentă și pentru post.

Beneficii ale postului intermitent și ale Bulletproof Coffee

Bulletproof Coffee este incredibil de populară în rândul începătorilor postului intermitent. De ce?

La început, te ajută să rămâi sătul mai mult timp. De aceea, entuziaștii postului folosesc Bulletproof Coffee pentru a prelungi perioada de post.

Dar cafeaua bogată în grăsimi nu întrerupe postul?

Deși grăsimile pure sunt bogate în calorii, ele nu afectează glicemia. Cu toate acestea, ele reprezintă o masă. Și orice masă afectează producția de insulină.

Dar, în cazul acestor grăsimi pure, acest lucru se întâmplă doar indirect. Prin urmare, pauzele de grăsimi rup tehnic un post. Cu toate acestea, această afectare este doar minimă.

Din acest motiv, folosind Bulletproof Coffee în timpul perioadei de post, veți arde poate un pic mai puține grăsimi.

Dar dacă vă puteți descurca doar cu cafea neagră timp de 12 ore, dar vă simțiți uimitor timp de 18 ore cu Bulletproof Coffee în schimb, consumul de cafea cu unt are sens.

Cafea Bulletproof cu ulei de nucă de cocos sau ulei MCT?

MCT înseamnă „Medium-Chain Triglycerides”. Aceștia sunt acizi grași cu lanț mediu care apar în principal în uleiul de nucă de cocos.

Prin urmare, uleiul MCT pur este derivat din uleiul de nucă de cocos, dar conține o concentrație mai mare de MCT.

Din moment ce uleiurile MCT de calitate excepțională constau în acid caprilic (C8), care are doar opt atomi de carbon, acestea pot fi metabolizate mai repede decât uleiul de cocos obișnuit.

În consecință, uleiul MCT poate fi de patru ori mai eficient decât uleiul de cocos atunci când vine vorba de producția de cetone. Ca urmare, majoritatea oamenilor raportează o concentrare mentală crescută după ce beau Bulletproof Coffee.

În acest sens, există o diferență între uleiul de cocos obișnuit și uleiul MCT atunci când vorbim despre creșterea energiei și pierderea în greutate.

Cu toate acestea, uleiul de cocos contribuie la beneficiile bine-cunoscute ale Bulletproof Coffee.

Ce beneficii are Bulletproof Coffee?

Bulletproof Coffee are un efect cu totul diferit față de cafeaua cu lapte obișnuită.

Pentru că, spre deosebire de cafeaua cu lapte, este o băutură stimulantă, de îmbunătățire a performanței și keto, care oferă energie de durată pentru toată lumea, de la atleți și directori executivi la mame puternice.

Așa, beneficiul cafelei Bulletproof Coffee include următoarele avantaje:

Saturație
Concentrare
Performanță
Prevenirea bolilor
Post prelungit
Grasă arderea
Densitatea nutrienților
Stimularea energiei

Beneficii pentru sănătate ale cafelei Bulletproof Coffee

Când beți cafea Bulletproof Coffee, combinați energia din cafea și grăsimile de înaltă calitate pentru a crea o băutură energizantă nutritivă și puternică, care pune în umbră un latte obișnuit.

Energie

Bulletproof Coffee oferă energie constantă de lungă durată fără a provoca o cădere a glicemiei.

Din moment ce grăsimile încetinesc digestia, cofeina din cafea poate fi absorbită mai lent și poate oferi energie de lungă durată.

Cu toate acestea, în schimb, uleiul MCT este cel care face ca Bulletproof Coffee să aibă un efect de creștere a energiei pe termen lung.

Datorită lungimii mai scurte a lanțului, MCT-urile sunt metabolizate și utilizate de organism mai rapid decât alte grăsimi (Schönfeld et al. 20162).

În consecință, pot fi utilizate imediat ca sursă de energie sau transformate în cetone, adică, molecule pe care ficatul le produce din acizi grași și care pot contribui la creșterea nivelului de energie pe o perioadă mai îndelungată.

Pierdere în greutate

Un beneficiu semnificativ al Bulletproof Coffee este că ajută la intrarea sau menținerea în starea metabolică de cetoză.

Corespunzător, cercetările arată că administrarea de ulei MCT ajută la inducerea cetozei prin dietă.

Mai mult, ajută la atenuarea efectelor secundare în timpul tranziției inițiale la arderea grăsimilor ca sursă primară de energie – așa-numita „gripă keto.”

Din moment ce uleiul MCT este mai „ketogenic” decât alte grăsimi, de ex, acesta convertește cetonele mai rapid. Astfel, susține o dietă ketogenică și postul intermitent (Harvey et al. 20183).

De asemenea, uleiul de nucă de cocos, untul sau ghee pot menține un nivel scăzut de insulină și menține cetoza.

Nutrienți

Cafeaua neagră conține mai mulți micronutrienți, cum ar fi niacina (=vitamina B3) și potasiul. De exemplu, potasiul previne crampele și ajută la reglarea tensiunii arteriale (Iimura et al. 19814).

În plus, untul hrănit cu iarbă și ghee din Bulletproof Coffee oferă o gamă uimitoare de nutrienți:

Vitaminele A, D, E și K
Beta-caroten
Acizi grași Omega-3
Acid linoleic conjugat
Butirați

Butirații sunt acizi grași cu lanț scurt care sunt consumați de bacteriile intestinale și contribuie la o mai bună sănătate intestinală.

Din moment ce nu au nevoie de enzime digestive pentru metabolizare, pot oferi un impuls energetic rapid, similar cu MCT-urile.

Când vine vorba de nutrienți, untul sau ghee din cafea este crucial – mai ales dacă vacile s-au hrănit cu iarbă.

Nu numai că untul hrănit cu iarbă conține mai multe vitamine, dar oferă și o gamă largă de acizi grași sănătoși.

De exemplu, conține de aproximativ șase ori mai mult acid linoleic conjugat decât untul provenit de la vaci hrănite cu cereale (Dhiman et al. 19995).

Deoarece acest acid gras ajută la înlocuirea grăsimii corporale cu masă slabă, Bulletproof Coffee favorizează pierderea în greutate. Mai mult, acidul linoleic conjugat ajută la prevenirea bolilor de inimă, a cancerului și a diabetului (McCrorie et al. 20116).

Sățietate

Susținătorii Bulletproof Coffee raportează că aceasta suprimă pofta de mâncare și ajută la senzația de sațietate pentru mult mai mult timp.

Pe de o parte, cafeaua cu unt conține o cantitate mare de grăsimi, care promovează în mod natural sațietatea (Marciani et al. 20147).

De exemplu, aceasta stimulează secreția de leptină și colecistochinină (CCK) – hormoni ai sațietății care reduc aportul de alimente (McLaughlin et al. 19988).

Pe de altă parte, uleiul de nucă de cocos sau uleiul MCT în sine furnizează o cantitate semnificativă din aceste trigliceride cu lanț mediu, care favorizează senzația de sațietate mai mult decât trigliceridele cu lanț lung (LCT).

De exemplu, astfel de LCT se găsesc în alte uleiuri, nuci sau carne (St-Onge et al. 20029).

Conform unui studiu, un studiu a arătat că bărbații care au consumat 22 de grame de ulei MCT dimineața, timp de patru săptămâni, au terminat cu 220 de calorii mai puțin la prânz și au ars grăsimea corporală mai eficient decât alții care au consumat în schimb LCT (St-Onge et al. 200310).

Cafeina

Nu numai că te ține treaz, dar cofeina stimulează, de asemenea, metabolismul și arderea grăsimilor (Acheson et al. 198011).

Așa că, atunci când combinați cafeaua cu beneficiile ghee-ului hrănit cu iarbă și ale uleiului MCT, obțineți un amestec puternic care oferă un impuls energetic susținut și vă menține sătul ore întregi.

În plus față de uleiul MCT, cafeina din Bulletproof Coffee poate contribui, de asemenea, la îmbunătățirea concentrării, a performanței și a vigilenței (Glade 201012).

Focalizare

Unul dintre beneficiile bine cunoscute ale Bulletproof Coffee este claritatea mentală. Pe lângă cofeină, în principal uleiul MCT este cel care ascute abilitățile cognitive.

De exemplu, studiile arată că există o legătură puternică între sănătatea creierului și cea a intestinelor (Zhou et al. 201513).

Din moment ce cetonele sunt o sursă esențială de energie pentru creier, este benefic pentru performanța mentală să se înlocuiască carbohidrații cu grăsimi și să se intre în cetoză (Schönfeld et al. 201614).

Boala

Studiile sugerează că cafeaua poate preveni următoarele boli (Higdon et al. 200615):

diabet de tip 2
Parkinson
Boli hepatice

De asemenea, acidul linoleic conjugat din untul hrănit cu iarbă sau ghee are un efect preventiv împotriva următoarelor boli (Moon 201416):

Arterioscleroză
Rezistența la insulină
Cancer

În cele din urmă, MCT-urile pot, de asemenea, să susțină sănătatea intestinală și să reducă inflamația. În mod similar, uleiul de cocos este considerat un antibiotic natural care poate lupta împotriva bacteriilor dăunătoare, menținând în același timp bacteriile bune din intestin (Shilling et al. 201317).

Rețetă de cafea Bulletproof Keto

Timp total 5 minute

. Porții 1 ceașcă

Autor Dave Asprey

Ingrediente

2½ linguri Cafea proaspăt măcinată
1-2 linguri de ulei MCT sau ulei de nucă de cocos
1-2 linguri de Ghee sau unt hrănit cu iarbă

Instrucțiuni

Pregătiți o ceașcă de cafea folosind 2 ½ linguri de boabe de cafea proaspăt măcinate.
Adaugați 1 linguriță la 2 linguri de ulei MCT. Începeți cu 1 linguriță și ajungeți la 1-2 linguri pe parcursul mai multor zile.
Adaugați 1-2 linguri de unt sau ghee hrănit cu iarbă.
Mixați totul într-un blender timp de 20-30 de secunde, până când arată ca o cafea cu lapte cremoasă.

Rețete de cafea Bulletproof Coffee Keto

Atâta timp cât vă mențineți în limitele ambițiilor nutriționale, puteți experimenta rețeta de Bulletproof Coffee pe keto.

Aditivii populari prietenoși cu Keto includ:

Pudră de cacao naturală
Unt de cacao
Cremă bătută
Lapte de cocos
Sare de mare celtică sau sare roz de Himalaya

Deși eu aș evita untul sărat, sarea de înaltă calitate poate aduce electroliți esențiali în cafea și astfel să contracareze efectele secundare ale postului intermitent și ale gripei keto.

Cafea Bulletproof Coffee vegană

Întrebarea cu privire la o variantă vegană de Bulletproof Coffee apare din nou și din nou. Deși se pierde aportul nutritiv al untului hrănit cu iarbă, există și Bulletproof Coffee vegană.

Din moment ce partea cremoasă lipsește cu untul sau ghee, următorii înlocuitori vegani pot fi de ajutor:

Unt de cacao
Unt de nucă de pădure
Unt de migdale
Pastă de migdale
Lapte de cocos

Așa, puteți prepara o Bulletproof Coffee vegană și acasă.

Bulletproof Coffee oferă beneficii pentru Keto și postul intermitent

În opinia mea, Bulletproof Coffee poate stimula metabolismul și performanța.

În consecință, puterea nutrienților din untul hrănit cu iarbă și a MCT-urilor din uleiul de nucă de cocos se bucură de o mare popularitate.

Dacă este preparată corect, cafeaua keto poate ajuta la arderea mai multor grăsimi. De asemenea, este ideală pentru a începe postul intermitent sau o dietă ketogenică.

Cu toate acestea, la un moment dat, este timpul să renunțați la roțile de antrenament. Dacă ați practicat postul intermitent 16/8 de ceva timp, nu veți mai avea nevoie de un aport suplimentar de energie dimineața.

Atunci nu mai este necesar să vă îmbogățiți cafeaua cu grăsimi ca sursă de energie.

În consecință, eu folosesc Bulletproof Coffee oarecum în funcție de situație. Dacă nu există timp pentru o masă, Bulletproof Coffee vă poate ajuta să vă simțiți sătul, plin de energie și concentrat în cel mai scurt timp.

Cu toate acestea, mulți oameni nu vor să lipsească din viața lor de zi cu zi. Pentru că amestecul din Ghee și ulei MCT nu are doar un gust delicios, ci furnizează și acizi grași de extremă calitate.

Cu toate acestea, și persoanele experimentate în dieta keto și pasionații de post pot beneficia din nou și din nou de efectul satisfăcător și energizant al Bulletproof Coffee.

De exemplu, atunci când încep un nou program de post intermitent, cum ar fi „One Meal A Day” (OMAD).

Beneficii ale cafelei Bulletproof Coffee FAQ

Cafeaua Bulletproof este bună pentru tine?

Dacă este preparată corect, cafeaua Bulletproof Coffee ☕ poate fi foarte sănătoasă. În acest articol veți găsi cele 7 beneficii principale pentru sănătate ale cafelei Bulletproof Coffee.

Ce rost are cafeaua Bulletproof Coffee?

Bulletproof Coffee este o băutură de cafea cu 🧈 unt sau ghee și 🥥 ulei de nucă de cocos sau MCT, care favorizează energia, concentrarea și sațietatea. Prin urmare, este populară în cadrul dietei keto și al postului intermitent.

Când ar trebui să beau Bulletproof Coffee?

Există două momente semnificative pentru a bea Bulletproof Coffee ☕: Dimineața, ca înlocuitor al micului dejun și în cazul în care doriți să prelungiți o perioadă de post.

Cafeaua Bulletproof poate să vă îngrașe?

Chiar dimpotrivă. Deoarece ☕ Cafeaua Bulletproof Coffee nu conține carbohidrați rafinați și zahăr, furnizând în același timp grăsimi sănătoase, aceasta menține insulina la un nivel scăzut și permite arderea grăsimilor.

Studii

#1-7

1Maurer GD, Brucker DP, Bähr O, Harter PN, Hattingen E, Walenta S, Mueller-Klieser W, Steinbach JP, Rieger J. Utilizarea diferențiată a corpilor cetonici de către neuroni și liniile celulare de gliom: o justificare pentru dieta ketogenică ca terapie experimentală a gliomului. BMC Cancer. 2011 Jul 26;11:315. doi: 10.1186/1471-2407-11-315. PubMed PMID: 21791085; PubMed Central PMCID: PMC3199865.

2Schönfeld P, Wojtczak L. Acizii grași cu lanț scurt și mediu în metabolismul energetic: perspectiva celulară. J Lipid Res. 2016 Jun;57(6):943-54. doi: 10.1194/jlr.R067629. Epub 2016 Apr 14. Revizuire. PubMed PMID: 27080715; PubMed Central PMCID: PMC4878196.

3D C Harvey CJ, Schofield GM, Williden M, McQuillan JA. Efectul trigliceridelor cu lanț mediu asupra timpului de cetoză nutrițională și a simptomelor de cetoinducție la adulții sănătoși: A Randomised Controlled Clinical Trial. J Nutr Metab. 2018;2018:2630565. doi: 10.1155/2018/2630565. eCollection 2018. PubMed PMID: 29951312; PubMed Central PMCID: PMC5987302.

4Iimura O, Kijima T, Kikuchi K, Miyama A, Ando T, Nakao T, Takigami Y. Studii privind efectul hipotensiv al aportului ridicat de potasiu la pacienții cu hipertensiune esențială. Clin Sci (Lond). 1981 Dec;61 Suppl 7:77s-80s. doi: 10.1042/cs061077s. PubMed PMID: 7318362.

5Dhiman TR, Anand GR, Satter LD, Pariza MW. Conținutul de acid linoleic conjugat al laptelui de la vaci hrănite cu diferite diete. J Dairy Sci. 1999 Oct;82(10):2146-56. doi: 10.3168/jds.S0022-0302(99)75458-5. PubMed PMID: 10531600.

6McCrorie TA, Keaveney EM, Wallace JM, Binns N, Livingstone MB. Efectele asupra sănătății umane ale acidului linoleic conjugat din lapte și suplimente. Nutr Res Rev. 2011 Dec;24(2):206-27. doi: 10.1017/S0954422411000114. Revizuire. PubMed PMID: 22296934.

7Marciani L, Cox EF, Pritchard SE, Major G, Hoad CL, Mellows M, Hussein MO, Costigan C, Fox M, Gowland PA, Spiller RC. Efectele adiționale ale volumelor gastrice și ale compoziției macronutrienților asupra senzației de sațietate postprandială la om. Eur J Clin Nutr. 2015 Mar;69(3):380-4. doi: 10.1038/ejcn.2014.194. Epub 2014 Sep 17. PubMed PMID: 25226819; PubMed Central PMCID: PMC4351404.

#8-14

8McLaughlin JT, Lomax RB, Hall L, Dockray GJ, Thompson DG, Warhurst G. Acizii grași stimulează secreția de colecistochinină prin intermediul unui mecanism specific lungimii lanțului acil, dependent de Ca2+, în linia celulară enteroendocrină STC-1. J Physiol. 1998 Nov 15;513 ( Pt 1):11-8. doi: 10.1111/j.1469-7793.1998.011by.x. PubMed PMID: 9782155; PubMed Central PMCID: PMC2231256.

9St-Onge MP, Jones PJ. Efectele fiziologice ale trigliceridelor cu lanț mediu: agenți potențiali în prevenirea obezității. J Nutr. 2002 Mar;132(3):329-32. doi: 10.1093/jn/132.3.329. Revizuire. PubMed PMID: 11880549.

10St-Onge MP, Ross R, Parsons WD, Jones PJ. Trigliceridele cu lanț mediu cresc cheltuielile energetice și scad adipozitatea la bărbații supraponderali. Obes Res. 2003 Mar;11(3):395-402. doi: 10.1038/oby.2003.53. PubMed PMID: 12634436.

11Acheson KJ, Zahorska-Markiewicz B, Pittet P, Anantharaman K, Jéquier E. Cafeina și cafeaua: influența lor asupra ratei metabolice și a utilizării substratului la persoanele cu greutate normală și obeze. Am J Clin Nutr. 1980 May;33(5):989-97. doi: 10.1093/ajcn/33.5.989. PubMed PMID: 7369170.

12Glade MJ. Cafeina-Nu doar un stimulent. Nutriție. 2010 Oct;26(10):932-8. doi: 10.1016/j.nut.2010.08.004. Revizuire. PubMed PMID: 20888549.

13Zhou L, Foster JA. Psihobioticele și axa intestin-creier: în căutarea fericirii. Neuropsychiatr Dis Treat. 2015;11:715-23. doi: 10.2147/NDT.S61997. eCollection 2015. Recenzie. PubMed PMID: 25834446; PubMed Central PMCID: PMC4370913.

14Schönfeld P, Wojtczak L. Acizii grași cu lanț scurt și mediu în metabolismul energetic: perspectiva celulară. J Lipid Res. 2016 Jun;57(6):943-54. doi: 10.1194/jlr.R067629. Epub 2016 Apr 14. Revizuire. PubMed PMID: 27080715; PubMed Central PMCID: PMC4878196.

#15-17

15Higdon JV, Frei B. Coffee and health: a review of recent human research. Crit Rev Food Sci Nutr. 2006;46(2):101-23. doi: 10.1080/10408390500400009. Revizuire. PubMed PMID: 16507475.

16Moon HS. Efectele biologice ale acidului linoleic conjugat asupra cancerelor legate de obezitate. Chem Biol Interact. 2014 Dec 5;224:189-95. doi: 10.1016/j.cbi.2014.11.006. Epub 2014 Nov 18. Recenzie. PubMed PMID: 25446861.

17Shilling M, Matt L, Rubin E, Visitacion MP, Haller NA, Grey SF, Woolverton CJ. Efectele antimicrobiene ale uleiului virgin de nucă de cocos și ale acizilor săi grași cu lanț mediu asupra Clostridium difficile. J Med Food. 2013 Dec;16(12):1079-85. doi: 10.1089/jmf.2012.0303. PubMed PMID: 24328700.