50 de alimente sănătoase pe care să le adăugați pe lista de cumpărături

Ați dorit vreodată să puteți arunca o privire în bucătăria unui expert în alimentație și să vedeți ce are mereu la îndemână? Și noi ne-am dorit! Așa că am întrebat 20 de dieteticieni înregistrați de top, nutriționiști, bucătari, autori de cărți de bucate și bloggeri culinari care sunt produsele delicioase pe care le păstrează întotdeauna în stoc în frigiderul și cămara lor ca bază pentru mese și gustări ușoare și sănătoase de zi cu zi.

Aici, ei ne-au împărtășit fructele și legumele, proteinele, cerealele, lactatele și ouăle, conservele, gustările, articolele din cămară și alimentele congelate (fără o anumită ordine) care alcătuiesc dietele lor nutritive, vibrante și pline de gust. Aflați de ce aceste 50 de superalimente au ieșit în evidență, apoi adăugați-le la propria listă de cumpărături. Spuneți-ne în comentarii sau scrieți-ne pe Twitter la @LiveSonima care sunt preferatele dvs. sau ce credeți că am omis.

Click aici pentru a obține o versiune tipărită a listei de cumpărături de mai sus. Citiți mai departe pentru mai multe detalii despre motivul pentru care aceste alimente au ajuns pe listă.

FRUCTE & LEGUME

Lacinato Kale

„Îmi place să gătesc această varză neagră în salatele mele de cereale și în salatele Caesar. Îmi place, de asemenea, să folosesc lacinato kale ca bază pentru rețeta mea de kale-pesto, să o arunc în tăiței de dovlecel sau să o întind pe pâine plată sau pe pizza în loc de vechiul și plictisitorul sos. Lacinato kale este, de asemenea, un adaos plin de nutrienți pentru smoothie-urile verzi, adăugând în mod natural vitaminele A, C și K în orice băutură.” – Candice Kumai, bucătar, autoare a cărții Clean Green Eats

Baby Spinach

„Este una dintre legumele noastre preferate și este atât de ușor de adăugat la orice masă. Este suficient de blând pentru a-l amesteca în smoothie-uri fără ca măcar să observi că este acolo și perfect pentru a-l arunca în omlete dimineața. Îmi place, de asemenea, să le folosesc într-o salată sau să le pun la un sandviș la prânz. Și este ușor de aruncat în sosul de roșii, în amestecuri, în supe, în caserole sau pe pizza la cină. Este plin de acid folic pentru a lupta împotriva bolilor de inimă și a cancerului; vitamina C pentru a stimula imunitatea; fibre pentru a lupta împotriva constipației; antioxidanți puternici pentru a lupta împotriva cancerului; și luteină și caroteni pentru sănătatea ochilor.” – The Nutrition Twins, Lyssie Lakatos, R.D., și Tammy Lakatos Shames, R.D., autoarele cărții The Veggie Cure

Cauliflower

„Nebunia conopidei nu va dispărea prea curând, și asta pentru un motiv întemeiat: puteți transforma o varietate atât de mare de alimente obraznice în unele plăcute folosind această legumă versatilă. Un exemplu excelent este pizza cu conopidă, care înlocuiește crusta de pâine, în mod normal lipsită de nutrienți, cu una făcută din conopidă măcinată. Rezultatul este delicios de crocant, dar suculent, și reprezintă o opțiune fantastică pentru cei care doresc să reducă numărul de calorii și carbohidrați, obținând în același timp un plus de nutrienți. De asemenea, îmi place să folosesc conopida măcinată gătită ca înlocuitor al orezului, iar piureul de conopidă ca înlocuitor ascuns al smântânii în rețetele savuroase.” – Julie Morris, bucătar specializat în alimente naturale și autoare de cărți de bucate best-seller New York Times

Avocado

„Avocado oferă grăsimi cu beneficii. Schimbul cu o felie de avocado în loc de maioneză în sandvișul dumneavoastră sau cu un piure de avocado în loc de unt în produsele de patiserie (faceți un schimb egal de unu la unu între unt și avocado) vă ajută să reduceți acele grăsimi nesănătoase care sunt lipsite de valoare. Avocado este sănătos pentru inimă și poate ajuta la scăderea colesterolului LDL (rău). Cea mai mare concentrație de carotenoizi benefici din avocado se află în fructul verde închis al avocado-ului, cel mai apropiat de coajă.” – Bonnie Taub-Dix, R.D.N., autoare Read It Before You Eat It

Organic Lemons

„Ca bucătar, acidul este esențial în gătit și adaugă vitalitate oricărui fel de mâncare. Mulți oameni storc doar zeama unei lămâi, dar uită adesea de coajă, care adaugă o prospețime incredibilă oricărui fel de mâncare. Cojiți acea lămâie frumoasă peste niște carne la grătar, într-o salată, iaurt sau pe desertul dvs. de fructe proaspete pentru o notă specială.” – Chef Gabe Kennedy, recent câștigător al emisiunii „The Taste” de la ABC, difuzată în prime-time”

Cartofi dulci

„Adorăm cartofii dulci pentru că sunt plini de nutrienți, au un nivel glicemic scăzut și nu sunt procesați. Modul nostru preferat de a-i mânca este tăiat în cuburi sau în cartofi prăjiți și acoperit cu ulei de cocos și scorțișoară. Sunt o necesitate pe lista noastră de cumpărături pentru că merg foarte bine cu orice și ne dau energia de care avem nevoie pentru a ne finaliza antrenamentele.” – Whitney și Scott, bloggeri, HeAndSheEatClean

Banane

„Spre deosebire de aproape toate celelalte fructe, bananele pot fi găsite la un preț accesibil pe tot parcursul anului. (Prețul mediu la nivel național este de 0,60 dolari pe kilogram!) Este un fruct versatil. Îmi place să o feliez pe fulgi de ovăz, să o amestec într-un smoothie, să o coc în pâine sau să îngheț o grămadă, apoi să le amestec pentru a crea un tratament înghețat care are gust de înghețată.” – Nicole Handler, bloggeriță, FitfulFocus

Măceșe

„Întotdeauna am mere în frigider. Toată lumea din familia mea le iubește, se păstrează bine și sunt o gustare preferată și un adaos la micul dejun. Ele sunt, de asemenea, o sursă de fibre, fitonutrienți sănătoși, precum și satisfăcătoare și versatile.” – Kitty Broihier, R.D.

Căpșuni

„Îmi place să folosesc căpșuni locale din Oregon. Deși cele pe care le folosesc sunt mai mici, dar aceste fructe de pădure mici și strălucitoare sunt atât de dulci și aromate! Îmi place să caramelizez niște nuci de pin în puțin zahăr și să le amestec pe acestea și fructele de pădure cu oțet balsamic peste înghețată din boabe de vanilie. Îmi place, de asemenea, să le adaug în salate sau pur și simplu să mănânc un pumn pur și simplu.” – Kyra Bussanich, brutar fără gluten la Kyra’s Bake Shop din Lake Oswego, Oregon

Date Medjool

„Știați că acestea sunt considerate de fapt un fruct proaspăt? Sunt dulci în mod natural, așa că îmi place să mănânc câteva după cină ca desert sănătos. Fie mănânc curmalele singure, fie le ung cu unt de nuci. Sunt grozave și pentru a le folosi în bunătăți fără coacere!” – Tina Haupert, blogger, CarrotsNCake

PROTEINE

Tofu

„Tofu extra-ferm conține toți cei nouă aminoacizi esențiali, ceea ce îl face o alegere excelentă de proteine pe bază de plante. Este perfect pentru amestecuri, kebaburi și salată de ouă fără ouă. Sau pur și simplu asezonați-l și frigeți-l la grătar.” – Lisa Stollman, R.D.N.

Știați că? Credința populară este că consumul de soia poate fi legat de cancer, însă știința spune că o dietă pe bază de soia poate ajuta, de fapt, la reducerea riscului de cancer atât la bărbați, cât și la femei.

Vită (slabă sau hrănită cu iarbă)

„Obișnuiam să evit toată carnea roșie ca pe ciumă. Când am ajuns la facultate, am ajuns să am o deficiență severă de fier din cauza dietei mele prea restrictive. Acum mănânc bucăți slabe de carne de vită care sunt o sursă excelentă de proteine și de alți nutrienți foarte importanți, cum ar fi zincul. O modalitate ușoară de a identifica bucățile slabe de carne de vită este să căutați pe ambalaj „rotund” sau „lomba”. Cotletul, mușchiul, ochiul rotund și fileul sunt toate bucăți slabe. ” – Sarah James-Bedwell, R.D.

Spate de curcan

„Turcia este o resursă neexploatată. Cu excepția unui sandviș cu curcan la prânz, curcanul este adesea tipizat pentru Ziua Recunoștinței și alte mese de sărbători. Nu uitați de pieptul de curcan dezosat pe tot parcursul anului! Această pasăre slabă și relativ ieftină are 26 de grame de proteine pentru o porție de 3 uncii. De asemenea, curcanul furnizează toate vitaminele B, plus folat, biotină și colină. Îmi place să îl folosesc pe grătar, să îl adaug la tocănițe sau pur și simplu să îl înlocuiesc oriunde ați putea folosi altfel pui.” – Bonnie Taub-Dix, R.D.

Boneless Skinless Chicken Breast

„Puiul este preferatul meu. Este bogat în proteine, sărac în grăsimi și extrem de versatil. Cumpăr piept dezosat și fără piele și fie îl fierb și îl mărunțesc pentru salate, fie îl tai în pulpe pentru un pui Alfredo sănătos, îl pun la cuptor sau îl arunc în crockpot. Indiferent de situație, știu că voi avea o mâncare delicioasă și sănătoasă în câteva minute.” – Nicole Handler, blogger, FitfulFocus

GRÂURI

Quinoa

„Quinoa este o cereală gustoasă, integrală, bogată în proteine și fibre. Puteți adăuga legume tocate sărate și savura ca fel principal vegetarian sau o puteți transforma într-o salată rece pentru prânz. De asemenea, este delicioasă atunci când este gătită cu mere tocate și scorțișoară și savurată fierbinte la micul dejun. Sunt atât de multe lucruri pe care le puteți face cu quinoa!” – Lisa Stollman, R.D.

Farro

„Farro este una dintre cele mai vechi cereale cultivate de pe planeta noastră. Revine în actualitate, fiind una dintre cerealele integrale străvechi redescoperite de bucătarii și consumatorii preocupați de sănătate din întreaga lume. Este o sursă excelentă de vitamine și nutrienți, precum și de proteine și fibre, iar eu îl iubesc pentru că este atât de ușor de gătit. În prezent, folosesc farro perlat italian organic.” – Kate Mulling, co-fondator, Thrive Market, un club de cumpărături online pentru produse naturale și organice

Grâșnițe de ovăz

„Grâșnițele de ovăz sunt versiunea neprocesată a fulgilor de ovăz, sâmburii decorticați ai cerealelor care conțin mai multe fibre și minerale. Puteți găsi ovăz boabe de ovăz în secțiunea vrac în piețe precum Whole Foods sau îl puteți achiziționa online. Dacă nu găsiți crupe de ovăz întregi, puteți înlocui cu ovăz tăiat în oțel, care sunt crupe care au fost tăiate în felii pentru a grăbi gătitul. În timp ce fulgii de ovăz sunt recunoscuți în mare parte ca fiind un aliment pentru micul dejun, boabele de ovăz au o varietate mai mare de utilizări. Pentru o absorbție cât mai bună a fibrelor benefice, a vitaminelor și mineralelor, înmuiați boabele de ovăz peste noapte și apoi gătiți-le într-un slow cooker până când seamănă cu orezul brun. Păstrați crupele fierte în frigider. Mie îmi place să le transform în boluri de ovăz integral cu mere și scorțișoară la micul dejun sau să le folosesc ca bază a unui bol de energie verde în orice moment al zilei. Fiți creativi cu șroturile de ovăz, incluzându-le într-un stir fry, adăugându-le la wraps sau acoperindu-le cu un curry.” – Chef Joy Houston, autoare, The Delicious Revolution

LĂCĂLĂRIE ȘI OUĂ

Oua organice de crescătorie liberă

„Îmi plac ouăle organice de crescătorie liberă pentru că îmi place să știu că susțin fermierii locali și că ouăle pe care le mănânc nu provin de la o fermă comercială cu găini abuzate. Ca să nu mai vorbim de faptul că aceste ouă sunt mai bogate în acizi grași omega-3 și au mai multe vitamine și minerale, precum vitaminele A, E și B-12, fier și fosfor.” – Marjorie Nolan Cohn, R.D., purtător de cuvânt național al Academiei de Nutriție & Dietetică

Kefir

„Iubesc kefirul pentru că este bogat într-un grup divers de probiotice (12 culturi probiotice) și fiecare ceașcă oferă 11 grame de proteine.” – Molly Morgan, R.D., autoare a cărții Drink Your Way to Gut Health

Lapte de migdale neîndulcit

„În copilărie, uram laptele. Dacă ar fi fost această băutură cremoasă de vis în locul ei, nu ar fi existat niciodată o problemă! Sărac în calorii, fără zahăr și ușor de digerat (și de protejat mediul înconjurător), laptele de migdale poate fi folosit la fel ca laptele de vacă în orice aplicație pe care v-o puteți imagina. Mie îmi place în special în smoothie-uri.” – Julie Morris, bucătăreasă specializată în alimente naturale și autoare a unei cărți de bucate best-seller New York Times

Aged Cheddar

„Am o intoleranță severă la lactoză. Pentru cea mai lungă perioadă de timp, am stat complet departe de lactate. Cu toate acestea, nu toate lactatele sunt în afara limitelor pentru cei limitați de lactoză. Lactoza este un zahăr și cu cât un produs lactat este mai bogat în zahăr, cu atât mai mare este conținutul său de lactoză. Am început să citesc etichetele și am descoperit că brânzeturile tari și învechite, cum ar fi cașcavalul Cheddar, au un conținut mai scăzut de lactoză și ar putea funcționa pentru sistemul meu digestiv. Îmi place la nebunie ca gustare, mai ales atunci când este asociat cu niște pepperoni sau struguri, sau poate fi mărunțit și adăugat în mâncăruri.” – Nicole Handler, blogger, FitfulFocus

Yogurtul

„Iaurtul de tip islandez are o cantitate mare de proteine, așa că sunt sătulă. Îmi place la micul dejun când mă grăbesc.” – Lisa Cain, fondatoarea Snack-Girl, autoarea cărții Snack Girl to Rescue!

Cașcaval Cottage Cheese cu conținut scăzut de grăsimi

„Îmi place că primești 13 grame de proteine pentru aproximativ doar 90 de calorii într-o porție de o jumătate de cană. Caut mărci care nu au ingrediente artificiale sau conservanți, astfel încât să mă simt bine când o servesc întregii mele familii.” – Erin Palinski-Wade, R.D., autoarea cărții Belly Fat Diet For Dummies

Organic Cheese Sticks

„Le folosesc pentru gustări. Îmi plac pentru că le pot lua și pleca. Le evit pe cele fără grăsimi pentru că nu sunt suficient de sățioase pentru mine. Aș prefera să am grăsime pentru a putea să-mi pot stăpâni efectiv foamea. Le cumpăr pe cele organice.” – Marjorie Nolan Cohn, R.D., purtător de cuvânt național, Academy of Nutrition & Dietetics

Sheep’s Milk Ricotta

„Îmi place Ancient Heritage Dairy Rosa Cheese, o ricotta din lapte de oaie ușor dulce de la o companie locală pe care o admir cu adevărat. Am o mulțime de prieteni care nu tolerează lactatele din lapte de vacă, așa că acesta este un substitut excelent. Este cremoasă și absolut delicioasă, cu foarte puțină picanterie care este adesea asociată cu laptele de oaie. Eu amestec câteva linguri în sosul pentru paste, sau amestec puțină sare și usturoi proaspăt în ricotta și o întind pe pâine prăjită sau pe biscuiți de orez, apoi o completez fie cu avocado, fie cu tapenade de măsline. Îmi place, de asemenea, să adaug arpagic, usturoi, sare și piper negru în ea și să o folosesc și ca dip pentru biscuiți.” – Kyra Bussanich, brutar fără gluten la Kyra’s Bake Shop din Lake Oswego, Oregon

Alimente conservate

Pește la conservă

„Sunt un fan al piersicilor la conservă Del Monte fără adaos de zahăr. Îmi place că poți mânca un fruct de vară peste iaurt sau pur și simplu ca atare, ca desert, iarna. Acestea sunt excelente atunci când rămân fără fructe proaspete și nu pot ajunge la magazin.” – Lisa Cain, fondatoarea Snack-Girl, autoarea cărții Snack Girl to Rescue!

Roșii la conservă

„Îmi plac mult roșiile Pastene San Marzano, cultivate în regiunea San Marzano din Italia. Folosesc câteva cutii de conserve atunci când fac chili fără carne sau sos pentru paste de duminică – adăugând vin roșu, ierburi aromatice, câteva legume sotate și apoi lăsându-le să fiarbă pe aragaz toată ziua produc cel mai aromat sos!” – Kyra Bussanich, brutar fără gluten la Kyra’s Bake Shop din Lake Oswego, Oregon

Tun sălbatic la conservă

„Ne place tonul sălbatic capturat care este ambalat în conserve fără adaos de apă sau ulei. Este de fapt foarte bun direct din conservă, dar este, de asemenea, delicios încălzit într-o tigaie sau acoperit cu muștar. Acesta este o necesitate pe lista noastră de cumpărături, deoarece este ușor de luat atunci când călătorim și o mare pauză de la pui atunci când suntem acasă.” – Whitney și Scott, bloggeri, HeAndSheEatClean

Putere de dovleac la conservă

„Acum că toamna este în aer, suntem cu toții obsedați din nou de dovleac, dar puteți lua dovleac la conservă în orice moment al anului. Nu vă lăsați păcăliți de ambalajul din aluminiu. Acest lucru împachetează o lovitură nutritivă serioasă. O uncie de Libby’s 100% All-Natural Pure Pumpkin are 50 de calorii pe porție, 0,5 g de grăsime, 1 g de proteine, 5 g de zahăr și 200% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina A. Îmi place să încep cu această versiune complet naturală și apoi să adaug scorțișoară și nucșoară pentru ceva care va avea gustul unei plăcinte de dovleac (fără tot zahărul din conservele cu „amestec pentru plăcintă de dovleac”). Apoi îl adaug în smoothie-uri, fulgi de ovăz sau fac propriul unt de dovleac ușor de preparat.” – Nicole Handler, bloggeriță, FitfulFocus

Conserve de fasole garbanzo organică

„În gospodăria mea se prepară (și se mănâncă) mult hummus, așa că a avea mai multe conserve de fasole garbanzo (năut) în așteptare este o necesitate. Atunci când folosesc astfel de articole pre-gătite, prefer să folosesc soiuri organice fără sare, astfel încât să am mai mult control asupra aromei mele.” – Julie Morris, bucătar specializat în alimente naturale și autoare a unei cărți de bucate best-seller New York Times

Folete Pinto conservate cu conținut scăzut de sodiu

„Îmi place fasolea Pinto deoarece este o sursă bună de fier, fibre și amidon rezistent. Înmuierea lor poate consuma puțin timp, așa că păstrez tot timpul în cămară o variantă conservată; este perfectă pentru acele rețete de fasole de ultim moment.” – Erin Palinski-Wade, R.D., autoarea cărții Belly Fat Diet For Dummies

Caned Organic Black Beans

„Le deschid și le mănânc la propriu! Folosesc fasolea ca sursă de proteine în mesele vegetariene sau ca sursă de amidon în mesele care au proteine animale. Fasolea este bogată în fibre, iar vitaminele B sunt super nutritive. Cumpăr de obicei cu conținut scăzut de sodiu, dar dacă nu pot, clătesc întotdeauna fasolea care oricum elimină cea mai mare parte a sodiului.” – Marjorie Nolan Cohn, R.D., purtător de cuvânt național al Academiei de Nutriție & Dietetică

Succes de roșii cu conținut scăzut de sodiu la conservă

„Este o modalitate atât de ușoară, rapidă și delicioasă de a adăuga o notă finală la o masă. Îl folosim pentru a completa puiul, peștele, pastele integrale, spaghetele de dovleac, cartofii copți și chiftelele de curcan. Vom folosi sosul pentru a face pizza pita vegetariană cu conținut scăzut de grăsimi, ca bază pentru supă și ratatouille, de asemenea. Adesea adăugăm puțin busuioc, oregano, ardei iute, parmezan sau alte condimente pentru mai multă aromă. Sosul de roșii la conservă are mai mult betacaroten decât roșiile proaspete, precum și de patru ori mai mult decât puternicul antioxidant licopen, care ajută la protejarea pielii împotriva arsurilor solare și a îmbătrânirii cutanate induse de soare. Licopenul protejează, de asemenea, celulele de daune și luptă împotriva bolilor, cum ar fi bolile de inimă și cancerul. ” – The Nutrition Twins, Lyssie Lakatos, R.D., și Tammy Lakatos Shames, R.D., autoarele cărții The Veggie Cure

Lapte de cocos la conservă

„Sunt îndrăgostită de laptele de cocos. Este un înlocuitor fantastic al smântânii grele în plăcinte, budinci, milkshake-uri etc.”. – Katie Higgins, blogger, ChocolateCoveredKatie

SNACKS

Organic Popcorn

„Popcornul este o gustare fără vină pentru mine și este ușor de preparat și acasă. O mașină de făcut popcorn cu aer este ideală (nu este nevoie de ulei/mai puține calorii!), dar chiar și fără una, puteți arunca cu ușurință o mână de boabe de popcorn cu un strop de ulei într-o oală mare cu fundul gros pe aragaz și aveți popcorn proaspăt în câteva minute. Și apoi există nenumărate opțiuni de asezonare: De la un pic de Nori (alge uscate) fărâmițate până la ceva mai decadent, cum ar fi ulei de trufe și sare de mare. Un singur avertisment: cumpărați întotdeauna porumb organic pentru a evita OMG-urile.” – Julie Morris, bucătar specializat în alimente naturale și autoare a unei cărți de bucate best-seller New York Times

Hummus

„Îmi place să prăjesc usturoi și să-mi fac propriul hummus cu năut și tahini – este ușor de făcut și are un gust mai proaspăt decât varietățile cumpărate din magazin. Fasolea garbanzo este o sursă bună de fibre, acid folic, B9, proteine și magneziu.” – Kate Mulling, cofondator, Thrive Market, un club de cumpărături online pentru produse naturale și organice

Baruri de ciocolată neagră

„Când cumpărați ciocolată neagră, optați pentru 85% sau mai închisă. Cu cât procentul de cacao este mai mare, cu atât mai multe flavonoide bogate în antioxidanți pe care le conține și care sunt bune pentru inimă! Voi rupe bucăți pentru a le mânca simple sau pentru a le folosi în rețete. ” – Katie Higgins, blogger, ChocolateCoveredKatie

Fructe uscate

„Cred că fructele uscate nu primesc dragostea pe care o merită. Suferă de o problemă de imagine, cred, dar au în continuare o mare parte din aceiași nutrienți ca și cele proaspete și sunt și super gustoase. Iubesc toate tipurile de fructe uscate, de la caise la afine neîndulcite și prune uscate. Mă asigur să controlez cu atenție mărimea porției (2 sau 3 prune uscate sau caise pe zi, atât!) pentru a menține caloriile sub control. Folosesc, de asemenea, fructele uscate în salate, produse de patiserie, granola, amestecuri de casă, peste iaurt și, uneori, în mâncăruri sărate, cum ar fi garnituri pe bază de cereale sau într-un sos pentru carne și păsări de curte prăjite.” – Kitty Broihier, R.D.

Mărfuri de panificație

Organic Virgin Coconut Oil

„Dulce sau sărat, uleiul de nucă de cocos este grăsimea sănătoasă perfectă care oferă energie curată, cu ardere lentă. Îl pun în smoothie-urile mele de dimineață sau în fulgii de ovăz, dar preferatul meu este să îl folosesc pentru a prăji ouăle pentru un mic dejun fără vină, cu un gust delicios de nucă. Încercați-o ca substitut pentru orice altă grăsime tradițională.” – Chef Gabe Kennedy, recent câștigător al emisiunii „The Taste” de la ABC, difuzată în prime-time”

Sarea de mare

„Sarea de masă este, în general, recoltată din mine și necesită o prelucrare masivă, care o lipsește de mineralele sale naturale și adaugă agenți de curgere nesănătoși pentru a o împiedica să se aglomereze. Sarea de mare oferă sare obținută din apă de mare evaporată, care lasă oligoelementele intacte. Herbamare este un produs de sare de condimente organice care este combinat cu legume și verdețuri aromate, cum ar fi țelină, praz, ceapă, arpagic, pătrunjel, leuștean, usturoi, măghiran, rozmarin, cimbru și varec. Este o alternativă gustoasă și sănătoasă la amestecurile de condimente care adesea ascund gluten sau MSG.” – Chef Joy Houston, autoarea cărții The Delicious Revolution

Local Honey

„Folosesc miere tot timpul. Este soluția mea atunci când caut o notă de dulceață care să nu fie copleșitoare. Este perfectă pentru pansamente, glazuri, sosuri sau pur și simplu ca atare. Asigurați-vă că cumpărați miere adevărată. Eu prefer o miere locală, astfel încât să pot susține albinele din cartierul meu. Mierea poate ajuta, de asemenea, la suprimarea tusei și este încărcată în mod natural cu antioxidanți.” – Chef Gabe Kennedy, recent câștigător al emisiunii „The Taste” de la ABC, difuzată în prime-time”

Muștar Dijon

„Îmi place un muștar Dijon care să echilibreze căldura și aciditatea. Muștarul Dijon de la Sir Kensington este fabricat din oțet alb organic și semințe de muștar de clasa numărul unu. Densitatea aromei este îndulcită cu un strop de vin Chablis. Eu îl găsesc perfect picant și cred că se potrivește cu aproape orice. Este, de asemenea, grozav în pansamente pentru salate și marinade.” – Kate Mulling, co-fondator, Thrive Market, un club de cumpărături online pentru produse naturale și organice

Semințe de cânepă

„Semințele de cânepă sunt o proteină completă, ușor de digerat, cu toți aminoacizii esențiali, plus că au bonusul suplimentar de a conține omega 3, fibre, vitamina E și minerale precum fierul. Presarăm semințe de cânepă peste tot, de la supe și tocănițe la salate și legume prăjite. Nu mă mai satur de aroma lor de nucă și de mestecarea moale.” – Julie Morris, bucătar specializat în alimente naturale și autoare a unei cărți de bucate best-seller New York Times

Unt de migdale

„Îmi place untul de migdale Barney Butter pentru că este fabricat într-o unitate dedicată care garantează că este cu adevărat lipsit de particule de arahide și contaminanți, ceea ce îl face perfect pentru mediile fără arahide, cum ar fi școlile. Întotdeauna am un borcan sau două în cămară și îl mănânc cu mere sau țelină pentru un pic de proteine între mese.” – Kate Mulling, cofondator, Thrive Market, un club de cumpărături online pentru produse naturale și organice

FROZEN

Frozen Organic Blueberries

„Fructele de pădure congelate sunt adesea mai puțin costisitoare decât varietatea proaspătă și conțin toți aceiași nutrienți extraordinari. În plus, rezistă mult mai mult timp în această formă! Îmi place să folosesc afinele congelate, bogate în antioxidanți, în smoothie-urile mele cu superalimente, sau să le las să se dezghețe și să le fac piure în sosuri dulci și pansamente pentru salate.” – Julie Morris, bucătar specializat în alimente naturale și autoare a unei cărți de bucate best-seller New York Times

Frozen Edamame

„Îmi place să am edamame congelate stocate în congelator. Adaug edamame congelate decojite la o rețetă de bol de orz cu lămâie și edamame pentru o porție de proteine vegetale în felul meu de mâncare. Edamame este o sursă bună de proteine, vitamina K și alte vitamine și minerale.”- Candice Kumai, bucătar, autoare a cărții Clean Green Eats

Cartofi organici congelați

„Îmi place să folosesc cartofi organici congelați pentru că sunt grozavi pentru o adăugare rapidă la cină, iar copiii noștri se simt ca și cum ar avea un „răsfăț” de cartofi prăjiți. Caut o listă simplă de ingrediente într-un produs de cartofi congelați: cartofi organici, ulei de floarea-soarelui și sare de mare.”- Molly Morgan, R.D., autoarea cărții Drink Your Way to Gut Health

Frozen Veggies

„Încarc pungi de legume congelate atunci când sunt la reducere. Arunc o pungă întreagă în prânzul meu (îmi păstrează mâncarea rece) și îmi pregătesc un prânz cu ea, nu sunt mare amatoare de sandvișuri și prefer resturile pentru prânz, așa că aceasta este o modalitate excelentă de a asambla cu ușurință o masă caldă cu proteinele sau amidonul meu din seara precedentă.” – Marjorie Nolan Cohn, R.D., purtător de cuvânt național, Academia de Nutriție & Dietetică

Broccoli congelat

„Este cea mai ușoară modalitate de a stimula nutrienții și fibrele și nu trebuie să ne facem griji că se strică. Chiar dacă comandăm la domiciliu – orice, de la mâncare chinezească la mâncare italiană – dezghețăm broccoli congelat și îl amestecăm direct în mâncare. Putem să ne săturăm cu mai multe legume și mai puțin din restul mesei, așa că ne ajută să ținem sub control și caloriile. Este, de asemenea, grozav de aruncat în salate și în supe, caserole și stir-fry, sau pur și simplu să fie gătit la aburi la marginea oricărei mese. Broccoli ajută la scăderea colesterolului, este plin de fitonutrienți puternici care combat inflamațiile și bolile cronice, inclusiv cancerul de sân.” – The Nutrition Twins, Lyssie Lakatos, R.D., și Tammy Lakatos Shames, R.D., autoarele cărții The Veggie Cure

Somon congelat

„Este o sursă extraordinară de acizi grași omega-3 și proteine slabe. În plus, este o opțiune atât de versatilă, care poate fi savurată pe orice, de la salate, la wraps și până la feluri principale. Îmi place, de obicei, somonul sălbatic capturat în sălbăticie și sigilat în vid, în porții individuale, care sunt perfecte pentru momentele în care doriți să pregătiți doar o porție la un moment dat.” – Erin Palinski-Wade, R.D., autoarea cărții Belly Fat Diet For Dummies

.