5+ Beneficii ale lecitinei (soia, floarea-soarelui) + efecte secundare

Grăsimile sunt în mare parte neînțelese și evitate în multe diete. Cu toate acestea, lecitina este o grăsime sănătoasă, prezentă în mod natural, care poate avea nenumărate beneficii pentru sănătate. Citiți mai departe pentru a descoperi ce alimente conțin lecitină și cum afectează aceasta organismul uman.

Ce este lecitina?

Lecitina este o grăsime naturală care se găsește în multe surse vegetale și animale .

Lecitina este un termen pentru un grup de substanțe grase pigmentate în galben. Lecitinele conțin, în general, grupuri de fosfolipide, care sunt componente structurale și funcționale esențiale ale membranelor celulare la toate animalele și plantele .

Lecitina menține și stabilizează grăsimile în multe produse alimentare. De asemenea, acestea oferă textură multor alimente și le măresc durata de conservare. Lecitina are capacitatea de a lega apa și sursele de grăsime, ceea ce o face un aditiv comun în multe deserturi, ciocolată, sosuri pentru salate, produse din carne și uleiuri de gătit .

Lecitinele populare includ lecitina de soia și lecitina de floarea-soarelui.

Lecitina de soia

Lecitina de soia este extrasă din boabele de soia.

Este compusă din acizi grași liberi și cantități mici de proteine și carbohidrați. Componenta principală din lecitina de soia este fosfatidilcolina, care cuprinde între 20% și 80% din cantitatea totală de grăsimi .

Componenți

Componenții activi din lecitină includ :

• Glicerofosfat
• Oleat de sodiu
• Colin
• Fosfatidilinositol

Fosfatidilcolina, principala grăsime care se găsește în lecitină, este o sursă de colină, un nutrient important care este esențial pentru 4 scopuri principale în corpul uman :

• Structura membranei celulare și semnalizare
• Sinteza importantului neurotransmițător acetilcolină, care este necesar pentru funcționarea creierului și a mușchilor
• Ajută procesul care controlează activarea și blocarea genelor (folosește grupările metil pentru a marca ADN)
• Transportul grăsimilor și menținerea în echilibru a grăsimilor care circulă în fluxul sanguin

Colina este, de asemenea, foarte importantă în descompunerea homocisteinei .

Fosfatidilcolina și calea colinei

Mecanism de acțiune

Lecitina conține acizi grași care pot activa receptorii de reglare a genelor (receptorii activați de proliferatorii de peroxisom). Odată activați, acești receptori joacă un rol major în echilibrul energetic și în funcția metabolică .

Receptorii activați de proliferatorul de peroxisom există în multe tipuri de țesuturi, cum ar fi în inimă, ficat, mușchi, grăsime și intestin. Aceste țesuturi se bazează pe activarea receptorilor pentru promovarea metabolismului acizilor grași, al corpilor cetonici și al glucozei. Corpii cetonici sunt utilizați de organism ca sursă de energie .

Surse naturale de lecitină

Lecitina este un aditiv alimentar comun, dar se găsește și în multe surse naturale.

Câteva surse vegetariene includ :

• Lapte
• Iogurtul
• Ceaiul
• Oul (gălbenușul)
• Ceaiul de Bruxelles
• Broccoli
• Legumele

.

• Fabele de soia
• Uleiul vegetal
• Coflora
• Nuci

Majoritatea surselor animale oferă, în general, o sursă mai mare de lecitină și colină. Unele dintre cele mai bune surse animale includ :

• Pește
• Față de pui
• Rinichi de pui
• Porc
• Față de vită

Beneficii potențiale ale lecitinei pentru sănătate

Reglementările stabilesc standarde de fabricație pentru suplimentele de lecitină, dar nu garantează că acestea sunt sigure sau eficiente. Vorbiți cu medicul dumneavoastră înainte de a utiliza suplimente de lecitină și discutați alternative mai bine studiate pentru a vă atinge obiectivele.

Probe insuficiente pentru

Lecitina este un aditiv alimentar frecvent, dar suplimentele nu au fost aprobate de FDA pentru uz medical din cauza lipsei unor cercetări clinice solide. De fapt, în ciuda unui număr relativ mare de cercetări, lecitina nu s-a dovedit a fi eficientă în niciun scop medical. Beneficiile potențiale pe care le discutăm în această secțiune ar trebui considerate, în cel mai bun caz, speculative; sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma sau infirma oricare dintre ele.

1) Colesterolul

Colesterolul ridicat cronic duce la multe complicații legate de inimă, cum ar fi atacurile de cord.

Într-un studiu efectuat pe 30 de pacienți, participanții cu niveluri ridicate de colesterol au luat 500 mg de lecitină de soia zilnic, timp de 2 luni. După 2 luni, nivelul colesterolului total și cel al colesterolului rău (LDL) au fost reduse cu 42% și, respectiv, 56%.

Lecitina de soia a crescut producția hepatică de colesterol bun (HDL) într-un studiu de 4 săptămâni efectuat pe 65 de pacienți. Colesterolul bun ajută la eliminarea altor forme de colesterol din organism, iar nivelurile mai ridicate protejează împotriva atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale .

Sunt necesare studii clinice mai mari și mai solide pentru a investiga dacă lecitina poate reduce într-adevăr colesterolul.

2) Bolile mintale

Lecitina conține un fosfolipid numit fosfatidilinositol, un compus natural care poate fi eficient împotriva tulburărilor de panică .

Într-un studiu efectuat pe 6 pacienți cu manie, 5 dintre ei au avut o sănătate mintală mai bună odată cu consumul de lecitină pură .

O meta-analiză a lecitinei a raportat că merită să fie investigată în continuare ca terapie complementară pentru tulburarea bipolară .

Încă o dată, vor fi necesare studii mai mari și mai puternice la om pentru a confirma sau infirma aceste beneficii. În prezent, nu există suficiente dovezi pentru a recomanda lecitina pentru a îmbunătăți sănătatea mintală; discutați cu medicul dumneavoastră despre strategii mai bine studiate, cu mai multe cercetări în spate.

3) Sănătatea ficatului

Boala hepatică colestatică este încetinirea fluxului biliar din cauza canalelor biliare deteriorate sau inflamate. Șoarecii au suferit mai puține leziuni hepatice atunci când au avut o dietă suplimentată cu lecitină din soia.

Individuții cu deficit de colină sunt mai susceptibili la leziuni hepatice și insuficiență hepatică. Colina din lecitină este mai întâi descompusă în ficat, unde ajută la absorbția grăsimilor .

Efectul lecitinei asupra ficatului uman nu a fost încă studiat; cercetările privind acest potențial beneficiu au fost până acum limitate la animale.

4) Răspunsul la stres

Lecitina poate îmbunătăți rezistența organismului la stres. Un studiu efectuat pe 80 de bărbați și femei împărțiți în 4 grupuri de 20 de indivizi. Înainte de expunerea la un test de stres, participanților li s-au administrat fie 400, 600 sau 800 mg de lecitină de soia plus fosfatidilserină (un alt fosfolipid care este prezent în mod obișnuit în lecitină), fie un placebo timp de 3 săptămâni.

Interesant este faptul că doar grupul cu 400 mg a prezentat o scădere a răspunsului la testul de stres în comparație cu placebo .

Aceste rezultate vor trebui să fie repetate în studii mai mari și mai solide la om.

5) Colita

Fosfatidilcolina, un derivat al lecitinei, reprezintă peste 70% din totalul grăsimilor care se găsesc în stratul de mucus care acoperă suprafața interioară a intestinului. Acest strat servește ca o barieră protectoare care ajută la menținerea tractului digestiv față de bacterii .

Colita este o boală inflamatorie cronică a intestinului care vizează mucoasa interioară a colonului prin inflamație. În cazul colitei, există o reducere semnificativă a conținutului de fosfatidilcolină în bariera protectoare de mucus, permițând bacteriilor să provoace cu ușurință inflamații .

Suplimentarea cu fosfatidilcolină într-un studiu efectuat pe 60 de pacienți cu colită a reușit să restabilească bariera de mucus și să diminueze inflamația cauzată de colită .

Cercetări pe animale &Celule (lipsesc dovezile)

Nicio dovadă clinică nu susține utilizarea lecitinei pentru niciuna dintre afecțiunile enumerate în această secțiune. Mai jos este prezentat un rezumat al cercetărilor existente pe animale și pe celule, care ar trebui să ghideze eforturile viitoare de investigare. Cu toate acestea, studiile enumerate mai jos nu trebuie interpretate ca fiind în sprijinul vreunui beneficiu pentru sănătate.

6) Imunitate

Într-un studiu, șobolanii diabetici cărora li s-a administrat un supliment zilnic de lecitină de soia au avut o creștere cu 29% a activității celulelor albe din sânge .

Între timp, șobolanii non-diabetici au avut o creștere cu 92% a numărului total de celule albe din sânge (celule T și B).

Acest potențial beneficiu a fost studiat doar la animale; vor fi necesare studii la om pentru a-l confirma și repeta.

7) Leziuni ale sărurilor biliare

Fătul produce bilă. Vezica biliară o stochează pentru a digera grăsimile alimentare, cum ar fi colesterolul. Atunci când nivelurile de bilă sunt prea ridicate, sărurile biliare pot afecta celulele prin digerarea membranei lor celulare grase. Lecitina se poate lega și reduce nivelurile de săruri biliare, protejând celulele de vătămări .

Acest beneficiu este speculativ și nu a fost încă investigat în studii pe oameni.

8) Absorbția medicamentelor și suplimentelor

Îmbunătățirea absorbției medicamentelor este un domeniu de studiu controversat.

Câteva medicamente și suplimente pot avea efecte îmbunătățite dacă sunt absorbite mai mult în organism. Cu toate acestea, unele ar putea deveni toxice dacă organismul nu poate distribui, descompune și elimina în mod corespunzător un medicament în cantități mai mari.

Lecitina poate ajuta la transportul medicamentelor liposolubile și al nutrienților prin membranele celulare insolubile în grăsimi. De exemplu, suplimente precum curcumina, Boswellia serrata, ceaiul verde, silimarina și extractul de semințe de struguri au demonstrat o absorbție îmbunătățită atunci când sunt administrate cu lecitină .

Să discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a vă suplimenta cu lecitină pentru a evita orice interacțiuni neașteptate cu medicamentele sau suplimentele pe care le luați deja.

Lecitină & Sănătatea creierului

Câteva persoane folosesc lecitina pentru a îmbunătăți sănătatea creierului, dar studiile pe această temă au fost mixte, contradictorii sau negative. De exemplu, o meta-analiză a constatat că suplimentarea cu lecitină nu a avut un beneficiu semnificativ pentru persoanele cu demență; potrivit autorilor, dovezile nu au fost suficiente nici măcar pentru a recomanda un studiu mai mare .

Persoanele care cred că lecitina îmbunătățește sănătatea creierului își pot baza convingerile pe o mână de studii pozitive. Într-un astfel de studiu, fosfatidilserina (din lecitina de soia) amestecată cu acidul fosfatidic a îmbunătățit memoria, starea de spirit și capacitatea de gândire într-un studiu de 3 luni pe 72 de pacienți vârstnici. Același amestec a arătat, de asemenea, îmbunătățirea funcțiilor zilnice, a dispoziției și a stării generale într-un alt studiu de 2 luni pe 56 de pacienți cu Alzheimer .

Cu toate acestea, într-un studiu pe 51 de subiecți, utilizarea unor doze mari de lecitină nu a îmbunătățit simptomele la pacienții cu demență .

Cancer Research

Într-un alt studiu, cercetătorii au comparat 3.101 cazuri anterioare de cancer de sân cu 3.471 de subiecți sănătoși. Utilizarea suplimentelor de lecitină a fost asociată cu o incidență redusă a cancerului de sân.

Suplimentarea cu lecitină a fost, de asemenea, puternic asociată cu o incidență redusă a cancerului de sân la femeile aflate la postmenopauză, dar nu și la femeile aflate la premenopauză.

Aceste rezultate sunt promițătoare, dar vor fi necesare cercetări suplimentare pentru a determina dacă lecitina poate reduce în mod constant riscul de cancer de sân.

Efecte secundare & Precauții

1) Alergii

Din moment ce lecitina de soia provine din ulei de soia, conține proteine de soia care pot declanșa alergii la soia. Cu toate acestea, sângele unor pacienți sensibili la soia nu a prezentat nicio reacție la lecitina de soia. Lecitina de soia prezintă un risc scăzut pentru persoanele cu reactivitate minoră la soia .

Lecitina conține proteine de legare a imunoglobulinei E (IgE). Când aceste proteine se leagă de anticorpii sistemului imunitar, anticorpii declanșează un răspuns alergic care poate provoca o inflamație rapidă și disconfort digestiv. Cei care au o alergie la soia trebuie să fie precauți chiar și cu alte produse pe bază de lecitină .

2) coagularea sângelui

Un studiu de 15 zile cu 60 de pacienți a arătat că o doză zilnică de lecitină de soia a crescut aglomerarea celulelor sanguine (aderența plachetară) în sânge. Trombocitele din sânge sunt responsabile de etanșarea vaselor de sânge deteriorate. Cu toate acestea, activitatea crescută a trombocitelor din sânge este legată de bolile de inimă .

3) Infertilitatea la bărbați

Produsele din soia, inclusiv lecitina de soia, conțin hormonul vegetal fitoestrogen, care acționează ca și hormonul uman, estrogenul .

Cercetătorii au luat șoareci gravide cu fetuși masculi și au adăugat fitoestrogeni în dieta lor. Mai târziu în dezvoltarea lor, șobolanii masculi au avut un număr mai mic de spermatozoizi și dezechilibre hormonale .

4) Acumularea de grăsimi

Lecitina a promovat producția și depozitarea grăsimilor în celulele de șoarece. Celulele hepatice umane au început să acumuleze stocarea grăsimilor atunci când au fost introduse în lecitină .

Gestație

După ce șoarecii gestanți au avut o dietă suplimentată cu lecitină de soia, puii lor au prezentat ulterior defecte comportamentale și biologice, provocând lene și un echilibru deficitar .

Colina din lecitină poate fi, de asemenea, un motiv minor de îngrijorare în timpul sarcinii. Când colina ajunge în intestinul gros, bacteriile intestinale și ficatul o transformă în oxid de trimetilamină (TMAO). Nivelurile ridicate de oxid de trimetilamină pot crește riscul de boli de inimă .

Interacțiuni medicamentoase

S-a demonstrat că lecitina crește aderența plachetară, ceea ce ar putea reduce eficacitatea anticoagulantelor, cum ar fi aspirina. Aspirina subțiază sângele prin diminuarea efectului de coagulare a trombocitelor din sânge .

Limitări și avertismente

Multe dintre studiile disponibile despre lecitină testează doar animale, astfel încât este posibil ca unele beneficii să nu poată fi reproduse la om. Sunt necesare mai multe studii pe oameni; discutați cu un medic înainte de a folosi lecitina pentru presupusele sale beneficii pentru sănătate.

Suplimentare

Dosare

Nu există o doză stabilită sigură și eficientă pentru suplimentele de lecitină. Cele mai frecvente doze utilizate în studii variază între 0,5 și 2 g/zi .

Cea mai mare doză de lecitină utilizată într-un studiu a variat între 20 și 25 g/zi .