4 moduri de a-ți da seama dacă ouăle tale s-au stricat

Dacă îți produci o mare parte din alimente acasă, fie că este vorba de legume, carne sau ouă, ai o mulțime de beneficii de care să te bucuri.

Nu numai că alimentele tale nu sunt încărcate cu conservanți sau alte chestii neplăcute, dar te bucuri și de numeroasele beneficii pentru sănătate asociate cu consumul de alimente proaspete de la fermă.

Cu toate acestea, există însă un dezavantaj distinct în consumul acestui tip de alimente, și anume că nu știți întotdeauna când acestea s-au stricat. Acest lucru este valabil mai ales în cazul ouălor.

Din cauza cojii lor tari, uneori poate fi dificil să vă dați seama dacă ouăle dvs. sunt proaspete – sau dacă s-au stricat complet. Atunci când cumpărați ouă de la magazinul alimentar, aveți avantajul datelor de valabilitate sau de expirare, dar cu ouăle proaspete de la fermă, pur și simplu nu aveți acest lux.

Iată cum vă puteți da seama dacă ouăle dvs. sunt încă proaspete – sau dacă este timpul să le aruncați.

Cât durează de obicei ouăle?

Una dintre cele mai simple modalități de a vă da seama dacă ouăle dvs. sunt încă proaspete este să vă uitați la data de expirare. Desigur, așa cum am menționat deja, acest lucru nu va funcționa dacă aveți propriile găini ouătoare care produc ouă pentru dumneavoastră.

Este probabil cel mai bine, oricum, deoarece datele de expirare și de vânzare nu sunt neapărat fixate în piatră. Acestea sunt de fapt doar niște linii directoare pe care să le urmați. Iată câteva sfaturi bune despre cum să colectați și să depozitați ouăle, ceea ce le poate prelungi semnificativ durata de depozitare.

În general, un ou proaspăt de la fermă va dura mult mai mult decât unul cumpărat de la magazinul alimentar. Nu numai că ouăle nu au fost transportate sute de kilometri pentru a ajunge pe rafturile magazinului alimentar, dar ouăle pe care le obțineți acasă au, de asemenea, mai multe șanse să fie depuse de găini sănătoase, crescute în mod etic.

Un ou va rezista aproximativ cinci săptămâni în frigider înainte de a se strica. În timp ce puteți mânca cu siguranță un ou după acest punct și să nu suferiți niciun efect rău, veți observa o scădere semnificativă a calității după acest punct.

Ce se întâmplă dacă mâncați un ou stricat?

De cele mai multe ori, estimările de expirare a ouălor se bazează pe gust și calitate, nu neapărat pe siguranță. De obicei, veți observa o scădere serioasă a gustului și a texturii înainte de a risca să suferiți probleme de sănătate.

Cu alte cuvinte, un ou va arăta atât de neplăcut de mâncat încât probabil că nu veți mânca suficient de mult din el pentru a provoca probleme de sănătate.

Cu toate acestea, există unele probleme de sănătate care ar putea apărea în urma consumului de ouă stricate. Atunci când ouăle încep să se strice, gălbenușul și albușul ar putea deveni decolorate și riscați să contractați o infecție cu Salmonella.

Aceasta poate provoca diverse simptome, cum ar fi febră, vărsături și diaree. Aceste simptome vor apărea, de obicei, între 12 și 72 de ore de la ingerarea ouălor, dar, din nou, veți observa că ouăle erau stricate înainte de a le mânca – ceea ce înseamnă că este foarte puțin probabil să vă îmbolnăviți în primul rând.

4 trucuri simple pentru a vă da seama dacă ouăle sunt proaspete

Din fericire, există câteva modalități simple de a vă da seama că ouăle dvs. au depășit data de vârf a prospețimii lor. Iată ce trebuie să știți.

Cum să vă dați seama dacă ouăle sunt stricate după ce au fost sparte

Unul dintre cele mai ușoare moduri de a vă da seama dacă ouăle dvs. sunt proaspete este să le spargeți într-o tigaie sau într-un bol. Uitați-vă atent la ou pentru a vă da seama dacă este proaspăt.

Există câteva semne destul de evidente că un ou a depășit data de expirare. Veți dori să evitați să mâncați ouăle care au crăpături, deoarece acest lucru face mai probabil ca bacteria Salmonella să fi pătruns în oul în sine.

Un ou proaspăt va avea un gălbenuș portocaliu strălucitor, împreună cu un albuș gros și tulbure. Ouăle vechi nu vor rămâne împreună într-un mod uniform atunci când le spargeți într-o tigaie – în schimb, acestea se vor împrăștia mult. Acestea ar putea arăta subțiri și apoase. De asemenea, este mai probabil ca gălbenușul să se spargă.

Un ou stricat are, de asemenea, un miros revelator, caracteristic. Veți observa în special un miros puternic de sulf. Acest lucru se datorează faptului că, pe măsură ce oul îmbătrânește și se descompune, produce hidrogen sulfurat gazos. Dacă detectați acest miros, aruncați ouăle.

Cum să vă dați seama dacă ouăle nedesfăcute sunt rele

Dacă doriți să vă dați seama dacă ouăle dvs. sunt proaspete fără să le spargeți, există din fericire mai multe moduri în care puteți face acest lucru.

Una dintre cele mai ușoare modalități este să faceți testul de plutire a ouălor. Unii oameni cred că testul de plutire a ouălor este un mit – deși nu ar trebui să vă pariați viața pe acest test, este o modalitate bună de a vă face o idee generală dacă ouăle dvs. s-au stricat.

Pentru a face acest lucru, puneți oul într-un pahar cu apă. Un ou proaspăt se va scufunda, în timp ce un ou stricat va pluti. Acest lucru are de-a face cu distribuția gazelor din ou care se acumulează pe măsură ce îmbătrânește.

O altă modalitate de a vă da seama dacă ouăle sunt proaspete este să le lumânăriți. Aceasta este o strategie utilă dacă nu aveți de gând să vă mâncați ouăle, ci doriți să le incubați. Lumânarea ouălor este simplă – tot ce aveți nevoie este o sursă de lumină puternică în camera obscură.

Simplu țineți lumina până la capătul mare al oului. Înclinați oul, întorcându-l de la stânga la dreapta. Veți putea vedea dimensiunea celulei de aer din ou.

Cu cât oul este mai proaspăt, cu atât celula de aer va fi mai subțire. Aceasta vă va spune cât de proaspăt este oul, dar s-ar putea să nu vă dea o idee bună dacă este stricat sau nu – ar trebui să spargeți oul pentru a avea o idee bună despre stricăciune.

O ultimă opțiune este să țineți oul la ureche și să îl scuturați ușor. Dacă este proaspăt, nu va scoate niciun sunet. Dar dacă este pe partea mai veche, este posibil să auziți cum se zvâcnește în interiorul oului.

Cum să vă dați seama dacă ouăle fierte tari sunt stricate

Toate sfaturile pe care le-am menționat mai sus sunt modalități excelente de a vă da seama dacă un ou este stricat înainte de a-l fi gătit. Dar cum știți dacă un ou este stricat după ce a fost fiert?

În primul rând, efectuați o inspecție vizuală amănunțită. Ochii și nasul dumneavoastră pot fi cele mai bune instrumente pentru a determina prospețimea unui ou! Orice ou, fiert tare sau nu, care are o subțiere vizibilă, probabil ar trebui aruncat. În timp ce anumiți indicatori, cum ar fi crăpăturile sau praful de pe ou, pot indica prezența bacteriilor pe un ou necopt, probabil că nu trebuie să vă faceți griji în cazul unui ou fiert tare.

Mulți oameni cred că ouăle fierte tari rezistă mai mult în frigider decât omologii lor neprocesați. Deși există un oarecare adevăr în această afirmație, în sensul că puteți fierbe tare și apoi îngheța ouăle care sunt pe cale să se strice, trebuie să fiți atenți când le depozitați în frigider pentru perioade lungi de timp.

Dacă un ou fiert tare a fost decojit înainte de a-l depozita în frigider, veți scădea cu câteva zile din durata sa de valabilitate. De fapt, aveți la dispoziție doar aproximativ o săptămână după ce ați fiert ouăle tari pentru a le consuma, deoarece îndepărtați cuticula oului care îi protejează interiorul de bacterii.

Cum să-ți dai seama dacă albușul de ou este stricat

Trebuie să știi dacă un albuș de ou este stricat după ce l-ai spart în tigaie? De data aceasta este ușor. Dacă albușul este super lichid, există o mare probabilitate ca oul să fi depășit data optimă de prospețime. S-ar putea să fie în continuare sigur de mâncat – doar că nu va mai avea un gust la fel de bun.

În schimb, dacă există mirosuri urât mirositoare, este posibil să aveți mucegai sau bacterii care au început să se dezvolte pe ou. Fiți în siguranță și aruncați-l.

Utilizări practice pentru ouăle mai vechi

Dacă ouăle dvs. sunt mai puțin proaspete, aveți mai multe moduri în care le puteți folosi. Una dintre cele mai simple metode este să le congelați.

Puteți să congelați ouăle sparte sau chiar să le fierbeți tare și să le congelați. Dacă aveți animale, fiți siguri că nici ele nu vor lăsa ouăle să se irosească – găinile și porcii, în special, adoră să fie hrăniți cu ouă. Rețineți doar că, dacă le dați ouăle înapoi găinilor, veți dori să le gătiți mai întâi. Dacă nu o faceți, riscați să vă încurajați găinile să își mănânce propriile ouă.

În cele din urmă, nu uitați că, chiar dacă nu puteți folosi ouăle proaspete de la fermă în bucătărie, puteți oricând să le spargeți, să aruncați interiorul și să folosiți cojile de ouă pentru alte proiecte în casă și în grădină. De la fertilizarea grădinii până la ținerea dăunătorilor departe de casă, există o mulțime de utilizări pentru cojile de ouă.

Așa că data viitoare când țineți în mână un carton de ouă și vă întrebați dacă sunt bune de mâncat, nu vă stresați prea mult. Este ușor să vă dați seama dacă ouăle sunt proaspete și, chiar dacă nu sunt, există o mulțime de moduri în care le puteți folosi în gospodăria dumneavoastră.

.