Dacă nu ați avut niciodată plăcerea de a mânca un gyro, nu știți ce ați pierdut. Gyros sunt o mâncare stradală grecească iconică ce constă în mod tradițional din pâine pita (sau un alt tip de pâine plată caldă și moale) umplută generos cu un fel de proteină (în mod tradițional miel sau porc), roșii proaspete și ceapă, cu sos tzatziki cremos stropit deasupra. Știm, știm – la prima vedere, gyros nu pare deosebit de prietenos pentru vegani. Din fericire, există o mulțime de variante pe bază de plante ale acestui delicios fel de mâncare stradală – și au la fel de multă aromă umami și proteine ca și tipul tradițional!
Deci, ce mai așteptați? Este 1 septembrie, care se întâmplă să fie și Ziua Națională a Gyro, și credem că nu există o modalitate mai bună de a aduce un omagiu mâncării de stradă grecești decât să gătești niște gyros de casă pe bază de plante pe care să le savurezi de unul singur sau să le împarți cu prietenii. Am căutat îndelung prin arhivele aplicației Food Monster App pentru a găsi rețetele perfecte cu care să sărbătoriți. Verifică-le mai jos!
Portobello Gyros cu Tzatziki de cânepă
Sursa: Portobello Gyros With Hemp Tzatziki
Aceste Portobello Gyros With Hemp Tzatziki de Megan Sadd vă permit să vă bucurați de aromele delicioase ale bucătăriei grecești, fără a avea nevoie de carne sau lactate! Ciupercile Portobello pline de umami sunt amestecate în sos Worcestershire vegan, rulate într-o pita caldă și apoi acoperite cu tzatziki crud și cremos, făcut din cânepă! Vorbim despre o explozie savuroasă și „cărnoasă”.
Tempeh Gyros With Tofu Tzatziki
Sursa: Tempeh Gyros With Tofu Tzatziki
Vreți o textură „cărnoasă” mai realistă? Atunci aceste Tempeh Gyros With Tofu Tzatziki de Annie Oliverio vor fi cu siguranță pe placul tău. Tempeh este marinat într-un amestec de ierburi și condimente care include mult usturoi, oregano, cimbru și suc de lămâie pentru a se asigura că proteina este infuzată cu aromă. În locul tipicului tzatziki pe bază de iaurt, acest gyro este acoperit cu un sos de casă făcut din tofu, usturoi și mărar, care are un gust remarcabil de asemănător cu cel real.
Dill Pickle Roasted Chickpea Gyros
Sursă: Gyros de năut prăjit cu mărar: Dill Pickle Roasted Chickpea Gyros
Aceste Dill Pickle Roasted Chickpea Gyros de Maria Koutsogianni au aceleași arome picante, cremoase și savuroase ca și gyrosul tradițional; cu toate acestea, sunt mult mai sănătoase pentru dumneavoastră! Năuturile prăjite cu mărar sunt niște bile crocante de fericire picantă, tzatziki este cremos, neted, răcoros, iar legumele proaspăt tăiate, învelite într-o pâine de pită perlată, fac din acest pita un pita cu adevărat excepțional.
Halifax Mushroom Donair
Sursa: Halifax Mushroom Donair
S-ar putea să vă gândiți: „Stați puțin… acesta nu este un gyro!”. Și la asta vă spunem, ei bine, aveți dreptate. Deși acest Halifax Mushroom Donair de la Cruelty Free Family nu este, din punct de vedere tehnic, un gyro, mâncarea stradală prin excelență din Halifax este, practic, o versiune reinventată a mâncării grecești. În această mâncare murdară, dulce și savuroasă, ciupercile condimentate înlocuiesc carnea obișnuită, iar un sos rece și cremos de caju înlocuiește sosul de iaurt. Totul este învelit într-o pita moale, cu multă verdeață, roșii și ceapă roșie picantă.
Să ne spuneți care dintre aceste pitas pline de bunătăți crocante și cremoase, dulci și savuroase pe care le veți servi în această zi importantă.
Dacă sunteți interesați să găsiți mai multe rețete vegane delicioase, vă recomandăm să descărcați aplicația Food Monster, care este disponibilă atât pentru Android, cât și pentru iPhone și poate fi găsită și pe Instagram și Facebook. Aplicația are mai mult de 8.000 de rețete pe bază de plante, care nu provoacă alergii, iar abonații au acces la zece rețete noi pe zi. Check it out!
.