De la boluri de acai cu conținut nutritiv și biscuiți cu fulgi, până la „cashewgurt” cremos și fursecuri delicioase (da, fursecuri!), nu va trebui să pierdeți niciuna dintre rețetele preferate de dimineață doar pentru că urmați o dietă vegană. Cerealele integrale consistente, cum ar fi fulgii de ovăz, hrișca și spelta, oferă proteine și fibre hrănitoare pentru a vă ajuta să vă stăpâniți foamea și să rămâneți satisfăcut până la jumătatea dimineții sau până la prânz. Între timp, avocado, fasolea și nucile oferă o textură bogată și cremoasă și sunt alternative mai sănătoase la untul care blochează arterele. Fie că urmați Vegan Before 6 sau faceți pasul spre un stil de viață vegan, iată 13 rețete vegane energizante pentru micul dejun care vă vor ajuta să vă începeți ziua.
RELATED: 3 întrebări pe care să ți le pui înainte de a deveni vegan
13 rețete vegane de mic dejun pentru a-ți stimula dimineața
1. Matcha Breakfast Pizza Matcha
O puzderie de topping-uri cu superalimente, această pizza consistentă pentru micul dejun este o trezire antioxidantă! Scorțișoara măcinată și siropul de arțar pur oferă o aromă robustă unei „cruste” bogate în nutrienți, realizată din făină de hrișcă și praf de matcha care stimulează sănătatea. Iaurtul cremos de nucă de cocos este „sosul”, în timp ce fructele de goji, polenul de albine, nucile, semințele și feliile de banane oferă o crocantă delicioasă. Rețetă: Sophie Bradshaw Foto: Sophie Bradshaw: Breakfast Criminals
2. Rețetă de omletă de tofu cu roșii prăjite
Textura cărnoasă a tofu și aroma brânzoasă a drojdiei nutritive conferă acestui preparat pentru micul dejun o esență de ou. (Promit: nu o să le simțiți lipsa!) Turmericul, care stimulează sănătatea, luminează rețeta cu o culoare galbenă și îi conferă o aromă caldă, piperată. Atunci când este combinată cu pudră de usturoi și amestec de ierburi, devine un creuzet de condimente. Foto și rețetă: Perry Santanachote / Life by Daily Burn
3. Raw Cashewgurt Bowl
Yurtul cumpărat din magazin tinde să fie plin de ingrediente procesate, materiale de umplutură și zaharuri adăugate. Eliminați presupunerile din ecuația planificării meselor și bucurați-vă în schimb de acest „cashewgurt” gustos. Caju sunt o sursă excelentă de proteine hrănitoare și grăsimi sănătoase, iar atunci când sunt amestecate, au aceeași consistență ca și iaurtul. Această rețetă conține, de asemenea, pulbere de coji de psyllium, care servește ca agent de îngroșare pentru a face amestecul mai cremos (și împachetează fibre pentru a ajuta la ameliorarea problemelor digestive). Savurați-l cu granola și fructe proaspete. Foto și rețetă: Green Kitchen Stories
RELATED: Este o dietă vegană cel mai bun mod de a pierde în greutate?
4. Batoane energetice integrale cu zmeură
Batoanele de granola cumpărate din magazin sunt de obicei încărcate cu zahăr, uleiuri hidrogenate și alte ingrediente foarte procesate. Aceste batoane energizante se bazează pe ingrediente sănătoase, cum ar fi fulgi de ovăz de modă veche, semințe de in măcinate, nuci, făină integrală de grâu și germeni de grâu, pentru a-i da textura crocantă pe care o iubim. Foto și rețetă: Perry Santanachote / Life by Daily Burn
5. Ultimate 4-Layer Vegan Sandwich
Dacă ai o poftă de sărat, această rețetă Oh She Glows a fost făcută pentru tine. Pâinea din cereale germinate este unsă cu un pesto de casă aromat de roșii uscate la soare și busuioc de cânepă și hummus și conține o doză dublă de proteine. Fulgii de ardei roșu îi dau o mică lovitură, iar sucul de lămâie adaugă un pic de zest. Foto și rețetă: Angela Liddon / Oh She Glows
6. Parfait cu cremă de caju și fructe
Doar pentru că urmați o dietă vegană, nu înseamnă că parfait-urile sunt scoase din meniu! Straturile paradisiace de cremă de caju de tip mousse și fructe proaspete nu numai că oferă o aromă care se topește în gură, dar oferă proteine, grăsimi și fibre sățioase. Foto și rețetă: Perry Santanachote / Life by Daily Burn
RELATED: 14 cele mai bune proteine pentru mesele fără carne
7. Fursecuri pentru micul dejun fără gluten
Dacă controlul porțiilor este kriptonita ta, aceste fursecuri fără gluten și prietenoase cu Paleo te vor ajuta să rămâi pe drumul cel bun. O singură porție vă va satisface cu siguranță doza de dulciuri de dimineață. Migdalele, nucile, făina de in și fulgii de nucă de cocos neîndulcită alcătuiesc un aluat de biscuiți dens în nutrienți, iar piureul de banane înlocuiește oul pentru a lega amestecul. Savurați-l cu niște lapte de migdale neîndulcit pentru un mic dejun bine închegat. Foto și rețetă: Alexa Schrim / Life by Daily Burn
8. Gogoși cu cidru de mere condimentate
În comparație cu gogoșile tradiționale făcute cu făină albă, aceste gogoși cu cidru de mere sunt făcute cu făină de spelta, care ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și ține foamea la distanță. Zahărul din nucă de cocos și compotul de mere neîndulcit sunt înlocuitori sănătoși pentru zahăr, iar scorțișoara, nucșoara și ghimbirul vor împacheta o aromă robustă care vă va face nostalgici după toamnă. Scufundați aceste gogoși în ceașca de cafea de dimineață sau savurați-le cu ceaiul de după-amiază. Foto și rețetă: The Pretty Bee
9. Pâine prăjită franțuzească vegană
Știm la ce vă gândiți: „Pâine prăjită fără ouă?”. Drojdia nutrițională ajută la îngroșarea aluatului, oferind acestei rețete toate calitățile de mâncare reconfortantă ale preparatului clasic. Nucșoara și scorțișoara proaspăt măcinate conferă o aromă dulceagă, de nucă. Și, din fericire, siropul de arțar pur și zahărul pudră sunt prietenoase cu veganii, astfel încât vă puteți bucura de aceste garnituri tradiționale împreună cu felul de mâncare. Foto și rețetă: Dragoste & Lămâi
RELATE: 21 de rețete cu pudră proteică pentru iubitorii de ciocolată
10. Budincă simplă de mango și chia
Semințele de chia oferă un aport de acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă și, pentru că are combinația perfectă de grăsimi, proteine și fibre, ajută, de asemenea, la echilibrarea nivelului de zahăr din sânge din organism. Budincile din semințe de chia pot fi făcute din timp, deoarece semințele de chia au nevoie de timp pentru a se înmuia în lichid (în acest caz, lapte de cocos) și a se forma într-o pastă gelatinoasă. Împachetați-le în borcane Mason portabile sau în Tupperware, astfel încât să le puteți lua cu dumneavoastră. Foto și rețetă: Nutrition Stripped
11. Acai Breakfast Bowl
Puteți trăi visele de aseară despre o vacanță exotică cu acest fel de mâncare colorat de inspirație braziliană. Bonus: nu trebuie să călătoriți mii de kilometri pentru a experimenta o evadare dulce. Fructele de Acai, fulgii de nucă de cocos și feliile de banane aduc aromele tropicale la tine. Și dacă vrei mai multă inspirație pentru smoothie bowl, mai avem încă nouă! Foto și rețetă: Perry Santanachote / Life by Daily Burn
12. Scones vegane cu banane și nuci
Disprețuiește-te de dulciurile cu bombe calorice din cafenele. Aceste scones grab-and-go sunt perfecte pentru diminețile aglomerate, când nu aveți timp să pregătiți ceva. Uleiul de nucă de cocos și bananele coapte mențin brioșele foarte umede, iar nucile pecan și nucile zdrobite adaugă o crocantă consistentă. Pentru a vă ajuta să reduceți cantitatea de zahăr, renunțați la glazura de arțar și întindeți în schimb un unt de nuci natural la alegere. Foto și rețetă: Cookie + Kate
RELATE: 15 înlocuiri de rețete prietenoase cu Paleo
13. Budincă de mic dejun cu hrișcă și afine
Contrazicând „grâu” din numele său, hrișca este de fapt o sămânță de fruct. Asemănătoare cu quinoa, textura granulată a hrișcăi o face o alternativă excelentă fără gluten la cerealele integrale. Boabele de hrișcă sunt înmuiate peste noapte pentru a le ajuta să se înmoaie, iar apoi sunt amestecate cu afine bogate în antioxidanți. Siropul de arțar și banana îndulcesc lucrurile, iar sucul de lămâie rotunjește aroma. Foto și rețetă: Renee Blair / Life by Daily Burn
.