Toamna este oficial în plină desfășurare. Puloverele sunt scoase din dulapuri, grătarele sunt puse deoparte pentru acest sezon, iar fotbalul este în mintea tuturor. Și, pe măsură ce frunzele încep să își schimbe culoarea și aerul devine răcoros, singura băutură care poate satisface cu adevărat pofta de sezon este cidrul de mere. Vă va fi greu să găsiți o băutură mai bună decât un pahar rece (sau fierbinte) de cidru pentru a spăla acea gogoașă cu cidru de mere pe care ați luat-o la plimbarea de sâmbătă dimineața de la piața fermierilor.
Click aici pentru a vedea slideshow-ul pentru 10 motive pentru a bea cidru de mere în această toamnă (Slideshow)
Cidrul de mere se face prin zdrobirea merelor proaspete până când acestea ajung la consistența unui piure de mere. Piureul este apoi înfășurat într-o pânză, pus în rafturi de lemn și stors printr-o presă hidraulică pentru a obține cidrul. Dacă cidrul este filtrat pentru a îndepărta pulpa și sedimentele, atunci poate fi numit suc de mere, dar dacă este servit nefiltrat, este cidru.
În timp ce vechea zicală „un măr pe zi ține doctorul departe” va suna întotdeauna adevărat, același lucru poate fi spus, în multe privințe, și despre cidrul de mere. Deoarece cidrul este făcut din fructe proaspăt presate, acesta conține mulți dintre aceiași nutrienți pe care îi conțin merele întregi. De asemenea, deoarece cidrul nu este filtrat, păstrează chiar mai multe substanțe nutritive decât sucul de mere, un favorit peren al pachetului de prânz, deoarece multe dintre cele mai bune substanțe nutritive se găsesc în pulpele solide ale fructului.
Așa că, atunci când ieșiți toamna la cules de mere sau când vă plimbați pe la piața fermierilor, nu uitați de cidrul de mere. Aceste beneficii pentru sănătate sunt un motiv suficient pentru a-l sorbi pe tot parcursul sezonului.