Înghețată ușoară de vanilie de casă

Înghețată ușoară de vanilie de casă – Cea mai bună rețetă pentru înghețată de vanilie franțuzească de casă, groasă și cremoasă, perfectă pentru a fi umplută cu toppingurile dulci preferate.

„Cine strigă după înghețată?!”

*Toată lumea ridică o mână.*

Serios, există ceva mai bun decât să te așezi cu un bol mare de înghețată rece, cremoasă, fină și dulce?

Un produs de bază pe timp de vară, un favorit al nopților târzii, un leac pentru aproape orice stare proastă și un tratament perfect pentru toate sărbătorile. Orice moment este momentul potrivit pentru înghețată.

Deliciul acela reconfortant și rece ca gheața are un gust și mai bun atunci când este proaspăt preparat acasă, cu ingrediente simple și minunat de indulgent. O rețetă clasică de bază de înghețată este un must-have pentru cache-ul de deserturi al oricărui bucătar de casă, iar această Înghețată ușoară de vanilie de casă este absolut cea mai bună.

Este cu siguranță demnă de un strigăt!

Cea mai bună înghețată de vanilie

Ce face ca această rețetă să fie în stil French Vanilla mai degrabă decât o înghețată de vanilie tipică? Are o cantitate mai mare de gălbenușuri de ou și un raport precis între smântână și lapte, care împreună fac o înghețată mult mai cremoasă și mai bogată.

Vanilia ușor dulce și decadentă este cu adevărat încântătoare, dar această bază de înghețată este, de asemenea, excelentă pentru a fi personalizată cu orice arome vă plac. Indiferent de extractele sau amestecurile pe care le includeți, această rețetă creează cea mai bună bază de înghețată de casă pentru a o savura simplă sau pentru a o dezvolta cu ideile dvs. dulci!

Chiar și mai bine, nu aveți de fapt nevoie de o mașină de înghețată pentru a face ușor înghețată de vanilie de la zero… Deși am enumerat pașii de mai jos pentru a face baza pe aragaz și pentru a o termina într-o mașină de înghețată, continuați să citiți pentru pașii simpli, fără a o amesteca, folosind doar un mixer.

Ce ingrediente aveți nevoie

Această rețetă ușoară de înghețată de casă creează o incredibilă înghețată de vanilie franțuzească, care este mult mai groasă și mai luxuriantă decât o înghețată simplă de vanilie sau de vanilie boabe. Din nou, acest lucru se datorează cantității de gălbenușuri de ou folosite și procentajului exact de grăsime din lapte.

Este mai bine pentru textură să amestecați smântână groasă și lapte în proporția corectă, decât să cumpărați doar un recipient de jumătate & jumătate. Pentru că știința.

Iată tot ce ai nevoie pentru a face cea mai bună înghețată de vanilie de la zero:

• Cremă grasă
• Lapte 2%
• Zahăr granulat
• Gălbenușuri de ou
• Extract de vanilie
• Sare de mare

Ce să faci cu toate acele albușuri rămase? Păstrați-le într-un recipient ermetic în frigider și folosiți-le în câteva zile pentru a face o bezea de casă delicioasă și pufoasă.

Puteți să le folosiți, de asemenea, pentru a pregăti o caserolă sănătoasă cu albușuri de ou pentru micul dejun!

Cum se prepară ușor înghețata de vanilie de casă

În primul rând, așezați o oală de sos de mărime medie la foc mediu și prindeți un termometru de gătit de partea laterală a oalei. Vreți neapărat să vă asigurați că țineți sub observație temperatura pentru a evita supra-încălzirea bazei de înghețată.

Apoi, în oală adăugați smântâna, laptele și zahărul. Continuați să amestecați la foc mediu până când tot zahărul s-a dizolvat.

În continuare, bateți gălbenușurile de ou, unul câte unul, pentru a vă asigura că fiecare este complet încorporat înainte de a-l adăuga pe următorul. După ce toate gălbenușurile de ou sunt bine combinate, amestecați și urmăriți temperatura. Odată ce ajunge la 165-170 grade F, îndepărtați imediat vasul de pe foc. Se amestecă în vanilie și sare.

Setați o sită cu ochiuri fine (sau o sită) peste un recipient de depozitare de 2 litri. Turnați și strecurați amestecul de înghețată în recipient, pentru a elimina orice particule de ouă fierte. Acesta este un pas super important pentru a vă asigura că înghețata dvs. nu are nici o aromă nedorită de omletă!

După ce ați strecurat-o, acoperiți-o și puneți-o la frigider pentru cel puțin o oră, până când amestecul este RĂCIT. Cu cât amestecul este mai rece când îl adăugați în mașina de înghețată, cu atât textura va fi mai bună.

Puteți chiar să bateți și să răciți amestecul de înghețată de vanilie cu o seară înainte de a plănui să îl bateți!

După ce este bine răcit, turnați amestecul rece de înghețată într-o mașină de înghețată de 1,5-2 litri. Bateți înghețata timp de 25 de minute, sau în funcție de setările mașinii dumneavoastră.

Obțineți mai jos rețeta completă (imprimabilă) de înghețată ușoară de casă cu vanilie. Distracție plăcută!

Mutați înghețata înapoi într-un recipient de depozitare curat, sigur pentru congelator.

Acoperiți și congelați până când sunteți gata de servire.

Cum pot face această rețetă de înghețată de vanilie fără un aparat de înghețată?

Este ușor să faceți această rețetă de înghețată fără aparat! Urmați aceleași instrucțiuni, omițând smântâna grea din amestecul de înghețată făcut pe aragaz… O veți adăuga mai târziu.

Coaceți și răciți baza de înghețată conform instrucțiunilor. Odată ce amestecul este rece, turnați smântâna groasă într-un mixer în picioare cu accesoriu de bătut și bateți la viteză MARE până când se întărește. Apoi, îndoiți ușor frișca și amestecul de înghețată rece până când se combină bine. Mutați într-un recipient de depozitare și congelați timp de cel puțin câteva ore înainte de servire.

Homeade Vanilla Ice Cream Mix-Ins and Toppings

Înghețata clasică de vanilie, bogată și cremoasă, este o pânză albă perfectă pentru a fi încărcată cu o gamă imaginativă de mix-uri și topping-uri dulci.

Puteți adăuga bunătăți precum fulgi de ciocolată, scorțișoară, bucăți de brownie, fursecuri fărâmițate, vârtejuri de fudge și fructe de pădure coapte direct în înghețata proaspăt bătută înainte de a o transfera la congelator. Sau, serviți o varietate de preferatele dvs. alături și lăsați familia și prietenii să își personalizeze lingurile de vanilie cu toppinguri la alegere.

Pentru vară vă recomandăm cu siguranță să încercați acest top de înghețată cu sos cald de afine delicios cu fructe de pădure.

Și pentru un răsfăț cu adevărat special, încercați să serviți înghețata de casă în cornete de înghețată înmuiată în ciocolată sau în cupe de înghețată Gingersnap!

Căutați mai multe rețete delicioase de înghețată?

• Înghețată de casă cu plăcintă de afine
• Înghețată cu fulgi de ciocolată neagră lavanda
• Înghețată cu gumă de mestecat
• Înghețată de mure cu anason
• Nu…Churn Mocha Mint Chip Vegan Ice Cream

Print Recipe

5 din 3 voturi

Leave a Review ”

Easy Homemade Vanilla Ice Cream

Prep Time: 30 minute

Timp de gătire: 10 minute

Timp de răcire: 2 ore

Timp total: 2 ore 40 minute

Easy Homemade Vanilla Ice Cream – De departe cea mai bună rețetă de înghețată pentru o înghețată de vanilie franțuzească de casă, groasă și cremoasă, care este perfectă pentru a fi încărcată cu toppingurile dulci preferate.

Porții: 8 porții

Ingrediente

• 2 căni de smântână grea
• 1 ½ căni de lapte 2%
• ¾ cană de zahăr granulat
• 7 ouă gălbenușuri de ou
• 1 lingură de extract de vanilie
• ½ linguriță de sare de mare

Instrucțiuni

• Setați o crăticioară medie-de dimensiuni medii la foc mediu. Prindeți un termometru de gătit de partea laterală a oalei.
• Adaugați smântâna groasă, laptele și zahărul. Amestecați și încălziți până când tot zahărul s-a dizolvat în amestecul de smântână.
• Băgați gălbenușurile de ou, unul câte unul, pentru a vă asigura că este complet încorporat înainte de a-l adăuga pe următorul. Odată ce toate gălbenușurile de ou sunt bine combinate, amestecați și urmăriți temperatura. Odată ce ajunge la 165-170 grade F, se ia de pe foc. Apoi, amestecați extractul de vanilie și sarea.
• Puneți o sită cu ochiuri fine (sită) peste un recipient de depozitare de 2 litri. Turnați și strecurați amestecul de înghețată în recipient, pentru a elimina orice particule de ouă fierte. Acoperiți și refrigerați până când amestecul este RĂCIT. (Cu cât amestecul este mai rece atunci când îl adăugați în mașina de înghețată, cu atât textura va fi mai bună. Uneori fac amestecul cu o noapte înainte de a avea nevoie de el.)
• Vărsați amestecul de înghețată rece într-un aparat de înghețată de 1,5-2 litri. Bateți înghețata timp de 25 de minute, sau în funcție de setările mașinii dumneavoastră.
• Mutați înghețata înapoi într-un recipient curat de depozitare. Acoperiți și congelați până când sunteți gata de servire.

Video

Note

Această rețetă face aproximativ 1 litru de înghețată.

• Metoda No-Churn: Puteți face această rețetă de înghețată fără mașină! Urmați instrucțiunile, omițând smântâna grea din amestecul de înghețată. (Se va adăuga mai târziu.) Gătiți și răciți amestecul conform instrucțiunilor. După ce s-a răcit, turnați smântâna groasă într-un mixer cu accesoriu de bătut și bateți la viteză mare până se întărește. Îndoiți ușor frișca bătută și amestecul de înghețată rece, până când se combină bine. Apoi treceți într-un recipient de depozitare și congelați.

Nutriție

Porție: 0,5 cești, Calorii: 355kcal, Carbohidrați: 23g, Proteine: 5g, Grăsimi: 27g, Grăsimi saturate: 16g, Colesterol: 256mg, Sodiu: 197mg, Potasiu: 124mg, Zahăr: 21g, Vitamina A: 1147IU, Vitamina C: 1mg, Calciu: 112mg, Fier: 1mg

Curs: Desert

Bucătărie: Americană, Franceză

Faceți această rețetă? Urmăriți-ne pe Instagram și etichetați-ne pe @ASpicyPerspective ca să putem împărtăși ceea ce gătiți!

.