Rindfleisch-Teriyaki-Nudeln

Rindfleisch-Teriyaki-Nudeln sind ein schnelles Wochenendgericht, das in nur 20 Minuten fertig ist. Dieses einfache Rezept für ein Abendessen enthält sogar eine selbstgemachte Teriyaki-Sauce und ist viel gesünder als Essen zum Mitnehmen oder aus dem Laden! Die ganze Familie wird dieses japanisch inspirierte Ein-Pfannen-Gericht lieben!

Diese Rindfleisch-Teriyaki-Nudeln sind Komfortessen vom Feinsten. Zartes, in Würfel geschnittenes Flankensteak wird gebraten und mit Nudeln und einer hausgemachten Teriyaki-Sauce serviert. Eine selbst gemachte Teriyaki-Sauce ist so viel besser als eine gekaufte Sauce! Ich habe dieselbe hausgemachte Teriyaki-Sauce verwendet wie für meine einfachen Teriyaki-Rindfleischbällchen und meinen gebackenen Teriyaki-Lachs.

Dieses Teriyaki-Rindfleisch mit Rührnudeln ist ein supereinfaches Gericht, das in nur 20 Minuten auf dem Tisch steht! Perfekt für ein schnelles und einfaches Abendessen, wenn Sie wenig Zeit haben.

Diese Schüssel mit Rinder-Teriyaki-Nudeln ist voller Geschmack aus Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl und Fischsauce – klassische asiatische Aromen, die wir alle lieben. Ich koche einfach die Nudeln, dann brate ich in einer Pfanne das Rindfleisch, dann die Soße, und dann gebe ich alles zurück in die Pfanne und schwenke es, bis es bedeckt ist. Das Ergebnis ist eine salzig-süße und würzige, herzhafte Mahlzeit!

Zutaten

Die vollständige Zutatenliste und die Maßangaben sind im druckbaren Rezept unten aufgeführt.

Homemade Teriyaki Sauce

• Kräuter: Knoblauch und Ingwer – zwei der häufigsten und wichtigsten asiatischen Geschmackskombinationen!
• Soßen: Hier habe ich Sojasauce, Fischsauce und Mirin verwendet, einen würzigen Reiswein, der die wichtigste Zutat für selbstgemachte Teriyaki-Sauce ist!
• Zucker: Teriyaki-Sauce ist eine süße Sauce! Ich habe hellbraunen Zucker verwendet, da er einen zusätzlichen Karamellgeschmack hat, aber andere Zuckerarten wie weißer oder dunkelbrauner Zucker würden auch funktionieren.
• Maisstärke: Diese Stärke dickt jede Soße ein, ohne den Geschmack zu verfälschen!

Eiweiß &Kohlenhydrate

• Rindfleisch: Ich habe zartes und saftiges Flankensteak verwendet, da es sehr schnell kocht, aber auch andere Eiweiße wie Hähnchen, Schweinefleisch oder sogar Rinder- oder Putenhackfleisch würden sich für dieses Gericht eignen!
• Nudeln: Ich LIEBE einfach Lo-Mein-Nudeln! Sie sind perfekt, um sie vorzukochen und mit einer hausgemachten Soße zu übergießen. Auch Chow-Mein-Nudeln, andere Eiernudeln oder Spaghetti passen perfekt zu diesem Gericht!

Hinweise zur Zubereitung von Beef Teriyaki Noodles

• Die Nudeln kochen: Zum Kochen der Nudeln die Anweisungen auf der Packung befolgen. Abgießen und beiseite stellen.
• Das Rindfleisch beschichten & und kochen: Um das Rindfleisch besonders zart zu halten, überziehe ich es vor dem Anbraten mit Maisstärke. Das hilft, die Soße zu verdicken, und verhindert, dass das Fleisch überkocht und zäh wird. Nachdem ich es in Maisstärke eingewickelt habe, brate ich das Flankensteak in sehr heißem Öl kurz an. Ich brate mein Steak gerne in mehreren Portionen, damit die Pfanne nicht zu voll wird und das Fleisch außen karamellisiert. Das Rindfleisch 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, oder bis es gar ist, und dann mit den Nudeln beiseite stellen.
• Die Teriyaki-Sauce zubereiten: Die Teriyaki-Sauce wird zu gleichen Teilen aus Sojasauce und Mirin hergestellt. Ingwer, Knoblauch und brauner Zucker sorgen für zusätzliche Würze und Süße. Die Soße wird mit einer einfachen Maisstärkeaufschlämmung (1 Teelöffel Maisstärke + 1 Esslöffel kaltes Wasser) schön dickflüssig.
• Schwenken und servieren: Wenn die Soße fertig ist, die Nudeln und das Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und schwenken, bis alles gut überzogen ist. Servieren Sie es mit geröstetem Sesam und grünen Zwiebeln!

Was ist Mirin, und wo kann ich es kaufen?

Mirin ist ein würziger Reiswein und wegen seines Umami-Geschmacks die wichtigste Zutat für selbstgemachte Teriyaki-Sauce. Sie finden ihn in den meisten großen Lebensmittelgeschäften, aber auch in asiatischen Supermärkten, wo Sie auch eine größere Auswahl an Sesamöl und Sojasauce finden können. Natürlich können Sie Mirin auch online finden.

Ich kann Mirin nirgends finden! Was kann ich stattdessen verwenden?

Das ist in Ordnung! Sie können trockenen Sherry oder einen süßen Marsala-Wein als Ersatz verwenden. Wenn Sie wirklich in der Klemme sind, funktioniert auch trockener Weißwein oder Reisessig, aber Sie müssen pro Esslöffel 1 Teelöffel Zucker hinzufügen.

Ist dieses Rezept für Rinder-Teriyaki-Nudeln gut für die Zubereitung im Voraus geeignet?

Ja! Dieses Gericht mit Teriyaki-Rindfleisch und Nudeln lässt sich gut vorbereiten und für das Mittagessen in der Woche aufheben. Eine doppelte Portion dieses Gerichts eignet sich perfekt zum Portionieren und Aufwärmen bei der Arbeit.

Kann ich diesem einfachen Nudelrezept noch etwas hinzufügen?

Ja! Hier sind ein paar meiner Lieblingszutaten:

• Würzen: Fügen Sie 1/2 Teelöffel Chiliflocken oder Chilipulver für einen schönen warmen Kick hinzu! Füge mehr hinzu, wenn du die Schärfe magst!
• Gemüse: Sie können auf jeden Fall Gemüse aus Ihrem Kühlschrank hinzufügen! Da es sich um ein Pfannenrezept handelt, wäre Pfannengemüse wie Paprika, Brokkoli, Zucchini, Karotten, Zuckerschoten, Babymais und Bohnensprossen großartig!

Aufbewahren und Wiederaufwärmen

• Aufbewahren: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren.
• Einfrieren: Frieren Sie das Rindfleisch und die Soße (ohne die Nudeln) bis zu 4 Monate im Gefrierschrank ein. Wenn Sie bereit sind, es zu essen, tauen Sie es vollständig auf, bevor Sie es auf dem Herd erhitzen. Frisch gekochte Nudeln dazugeben und genießen!
• Wieder aufwärmen: Um die Reste aufzuwärmen, einfach alles in einen Topf auf dem Herd geben, bis es durchgewärmt ist.

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