Gibt es einen Unterschied zwischen Cabernet und Cabernet Sauvignon?
Gelegentlich wird Cabernet Sauvignon einfach als Cab, Cabernet, Cab Sauv und viele andere Namen bezeichnet. Dabei handelt es sich um ein und dasselbe. Es gibt keine offizielle Rebsorte namens Cabernet. Es ist nur ein Spitzname, so wie man vielleicht Zin anstelle von Zinfandel sagt.
Es gibt Trauben namens Cabernet Franc, Ruby Cabernet, Cabernet Gris und einige mehr, die nicht mehr angebaut werden. Cabernet Sauvignon ist eine Kreuzung aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc, die beide Bordeaux-Trauben sind. Es gibt viele Ähnlichkeiten zwischen Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Als der Cabernet Sauvignon im 18. Jahrhundert immer beliebter wurde, begann man zu erforschen, worin der Unterschied zwischen den beiden Rebsorten besteht. 1997 kamen DNA-Tests zu dem Schluss, dass Cabernet Sauvignon tatsächlich von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc abstammt.
In der vergangenen Woche besuchten Robert und ich ein Weingut in Lancaster, um seinen Malbec zu sehen. Aber er hatte auch Cabernet Franc. Ich habe Fotos von diesen schönen Trauben gemacht.
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