Quick and Easy Fudge ist ein einfaches Rezept, das wir gerne für die Feiertage zubereiten und teilen! Für diese wunderbare Leckerei braucht man nur ein paar Zutaten, die man wahrscheinlich gerade zur Hand hat!
Ich habe in den letzten Tagen alle meine Lieblings-Food-Blogs gelesen, und alle sind gerade im Backrausch für Weihnachten. Überall, wo ich hinschaue, gibt es Weihnachtsplätzchen!
Nun weiß ich, dass sich viele Leute wirklich auf ihre Weihnachtsplätzchen freuen. Aber in unserer Familie ging es an Weihnachten schon immer um die Süßigkeiten.
Selbstgemachte Süßigkeiten, die wir normalerweise nicht während des restlichen Jahres machen. Wie z.B. klassischer Erdnusskrokant oder Buttermilchpralinen und die Lieblings-Dattel-Nuss-Kekse meiner Tochter, die ich nie die Zeit gefunden habe, zu fotografieren und zu veröffentlichen.
Ich glaube, sie wäre enttäuschter, wenn ich diese Dattel-Nuss-Kekse nicht machen würde, als wenn kein einziges Geschenk unter dem Baum läge, auf dem ihr Name stünde. Ja, das Mädchen mag ihre Dattelnuss-Kekse wirklich sehr.
Der heutige Beitrag ist also einer unserer absoluten Lieblingsbeiträge. Wahrscheinlich auch einer von euren. Karamell! Ein wirklich schnelles und einfaches Rezept.
Ich habe dieses Rezept schon seit Jahren und es ist mir noch nie misslungen. Außer einmal. Und ich weiß immer noch nicht, was ich damals falsch gemacht habe. Aber alle anderen 2.437 Male, die ich es gemacht habe, waren perfekt.
Es wird immer schön cremig, nie körnig, und die Verwendung von Schokoladensplittern verleiht ihm einen wunderbar vertrauten Schokoladengeschmack, der besonders Kinder anspricht.
Es sind keine ausgefallenen Zutaten erforderlich – in Wirklichkeit haben Sie wahrscheinlich alle gerade in Ihrer Speisekammer. Also, worauf warten Sie noch? Gehen Sie in die Küche und machen Sie etwas von diesem Fudge!
Wie man schnell und einfach Fudge macht:
Fangen Sie damit an, eine 8×8 Pfanne mit Folie auszulegen. Legen Sie diese beiseite, bis Sie sie später brauchen.
Zucker, Kondensmilch, Butter und Salz in einen Topf mit schwerem Boden geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Die Milch-Zucker-Mischung unter ständigem Rühren 4 bis 5 Minuten lang weiterkochen lassen. Ich brauche normalerweise etwa 4 ½. Den Topf vom Herd nehmen und die Marshmallows, Schokoladenstückchen, Nüsse (falls verwendet) und Vanille einrühren. Rühren Sie zügig, bis die Marshmallows vollständig geschmolzen und in die Mischung eingearbeitet sind.
Gießen Sie die Karamellmischung in die vorbereitete Form. Kühl stellen, bis sie fest ist – das dauert etwa zwei Stunden. Nehmen Sie den Fondant aus der Form, entfernen Sie die Folie und schneiden Sie ihn in Stücke. Ich mache daraus etwa 4 Dutzend Quadrate. Wie man so schön sagt, variiert die Menge.
Ich finde, dass dieser Fondant, nachdem er im Kühlschrank fest geworden ist, nicht mehr im Kühlschrank aufbewahrt werden muss. Bei Zimmertemperatur schmeckt er sogar besser. Ich würde sie allerdings abgedeckt aufbewahren, um ein Austrocknen zu verhindern.
Genuss!
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Quick and Easy Fudge
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Zutaten
- 1 ½ Tassen Zucker
- 5 oz evaporierte Milch
- 2 EL Butter
- ¼ TL Salz
- 2 Tassen Mini-Marshmallows
- 1 ½ Tassen halbesüße Schokoladenchips
- ½ Tasse gehackte Nüsse optional
- 1 Teelöffel Vanille
Anleitung
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Eine quadratische 8-Zoll-Pfanne mit Aluminiumfolie auslegen. Beiseite stellen.
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Zucker, Milch, Butter und Salz in einem Topf mit schwerem Boden verrühren.
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Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
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Unter ständigem Rühren 4 bis 5 Minuten lang weiterkochen.
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Den Topf vom Herd nehmen und die Marshmallows, Schokoladenstückchen, Nüsse (falls verwendet) und Vanille einrühren.
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Zügig rühren, bis die Marshmallows vollständig geschmolzen und in die Mischung eingearbeitet sind.
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In die vorbereitete Form füllen.
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Kühl stellen, bis sie fest ist (mindestens zwei Stunden).
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Aus der Pfanne heben, Folie entfernen und in Stücke schneiden.
Hinweise
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben werden von einer Software auf der Grundlage der Zutaten in jedem Rezept berechnet. Es handelt sich nur um eine Schätzung und dient nur zu Informationszwecken. Sie sollten Ihren Arzt oder einen Ernährungsberater konsultieren, wenn aus gesundheitlichen Gründen genaue Nährwertberechnungen erforderlich sind.