A melhor receita de marinada de costeleta de porco torna as suas costeletas de porco extra suculentas e saborosas. A minha é uma mistura de azeite, molho de soja, mostarda marrom picante e muito mais, com um toque de molho picante para um pouco de zing. Perfeito para grelhar, assar, assar, grelhar, como você quiser cozinhar! E olha só para aquela crosta fantástica.
Gostas de costeletas de porco? Eu gosto. Eu gosto das minhas quando estão queimadas por fora, e boas e suculentas por dentro, com um bom nível de tempero. Vou cozinhá-las de qualquer maneira diferente – na grelha, no grelhador, assadas no forno, assadas numa panela – e não importa como são cozinhadas, a melhor maneira de conseguir aquele sabor incrível E aquela suculência maravilhosa é com uma boa marinada.
Sim!
Uma grande marinada é o caminho a seguir. A melhor marinada de carne de porco torna as suas costeletas mais suculentas e saborosas. É exactamente isso que eu tenho aqui para vocês, meus amigos. Eu tenho experimentado diferentes marinadas para diferentes cortes de carne, e hoje eu estou trazendo para vocês minha receita favorita de marinada de porco.
É recheada com uma mistura de molho de soja, mostarda marrom picante, azeite, vinagre de cidra de maçã e molho Worcestershire, junto com açúcar mascavo, temperos, muito alho fresco, e, um ingrediente extra incrível – HOT SAUCE! Adiciona apenas um toque de zing.
Esta marinada é perfeita para grelhar, assar, grelhar, grelhar, no entanto você quer cozinhar as suas costeletas. Repare na crosta maravilhosa nas costeletas quando estiver pronto. Incrível.
Vamos discutir a marinada e porque usar uma marinada é uma coisa boa para as suas costeletas de porco.
- Benefícios de Marinar Costeletas de Porco
- How Long Should I Marinade My Pork Chops?
- Pork Chop Marinade Ingredientes
- Como Fazer Esta Marinada de Porco Zingy Chop – os Passos da Receita
- Que temperatura interna para as costeletas de porco?
- Costeletas de Porco Assadas no Forno
- Cortinhas de porco grelhadas
- Pan-Seared/Sautéed Pork Chops
- BBBQ Molhos para Suino
- Try Some of My Popular Pork Chop Recipes
- Try Some of My Other Great Marinade Recipes
- Receita de marinada de porco zingy Chop
- Ingredientes
- Instruções
- Notas
- Nutrição
Benefícios de Marinar Costeletas de Porco
Marinar é um importante componente de construção de sabor. Uma boa marinada, como esta marinada de carne de porco zingy, ajuda a adicionar humidade aos cortes magros de carne, bem como a amaciar a carne. Para além do sabor e da humidade, as marinadas podem ajudar na digestão e ajudar a reduzir os carcinogéneos produzidos ao cozinhar carnes a altas temperaturas.
How Long Should I Marinade My Pork Chops?
Vai obter a melhor penetração de sabor se marinar as suas costeletas de porco durante 24 horas. No entanto, você pode mariná-las durante a noite ou fazer a marinada de manhã e marinar as costeletas durante todo o dia até estar pronto para cozinhar mais tarde nessa noite.
Você ainda terá resultados saborosos se marinar por pelo menos 1 hora. Mesmo que você tenha apenas uma hora para marinar, vale a pena fazê-lo.
Pork Chop Marinade Ingredientes
Reúna os seguintes ingredientes para fazer a sua marinada.
- Oleo Vivo
- Solho de Soja
- Alho Moído
- Açúcar Castanho Claro
- Solho Worcestershire
- Solho Quente – Use um bom estilo Louisiana, como Cristal ou Tabasco, ou use o seu favorito
- Mostarda Marrom-Preto Picante
- Vinagre de Cidra Maçã
- Flakes de Pimenta
- Pimenta Preta
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Esta marinada é boa para quatro costeletas de porco de 8 onças, costeletas de porco com osso ou costeletas de porco sem osso. Você pode usar outros ingredientes e temperos, como pó de cebola e suco de limão, mas estes são meus ingredientes preferidos.
Como Fazer Esta Marinada de Porco Zingy Chop – os Passos da Receita
Whisk the Pork Chop Marinade Ingredients. Primeiro, bata o azeite, molho de soja, dentes de alho, açúcar mascavado claro, molho Worcestershire, molho picante, mostarda marrom picante, vinagre de cidra de maçã, flocos de pimenta e pimenta preta juntos em uma tigela pequena. Você também pode usar um grande saco selável ou saco plástico.
Marinar as Costeletas de Porco. Adicione as costeletas de porco à tigela ou saco e mergulhe na marinada. Marinar durante 1 hora no mínimo, ou até 24 horas para uma melhor penetração do sabor.
Discar a Marinada e Cozinhar as Costeletas de Porco. Quando estiver pronto para cozinhar, retire as costeletas de porco e descarte a marinada. Cozinhe as costeletas como quiser!
Você tem diferentes opções para cozinhar as suas costeletas de porco. Aqui estão as instruções para cozinhá-las.
Que temperatura interna para as costeletas de porco?
Não importa como você cozinha suas costeletas de porco, você quer cozinhá-las a uma temperatura interna mínima de 145 graus F para médio ou 160 graus F para bem feito.
Eu gosto de usar meu termômetro de carne ThermoPopop da ThermoWorks (eu sou um afiliado). Funciona muito bem! Quase lá!
Existem vários métodos para cozinhá-los.
Costeletas de Porco Assadas no Forno
Para Costeletas com osso de 1 polegada de espessura:
- Aqueça o forno a 475 graus F.
- Coloque as costeletas de porco numa assadeira e asse cerca de 25 minutos, virando uma vez a meio, até a carne de porco atingir uma temperatura interna mínima de 145 graus F para médio ou 160 graus F para bem passado.
- Retirar as costeletas e deixar descansar alguns minutos antes de servir.
Para costeletas de porco sem osso/3/4 polegadas de espessura:
- Aqueça previamente o forno a 400 graus F.
- Põe as costeletas de porco numa assadeira e assa-as cerca de 25 minutos, virando uma vez a meio, até o porco atingir uma temperatura interna mínima de 145 graus F para médio ou 160 graus F para bem feito.
- Retirar as costeletas e deixar descansar alguns minutos antes de servir.
Cortinhas de porco grelhadas
Para as costeletas de porco de 3/4 de polegada de espessura marinadas na marinada de costeletas de porco grelhadas:
- Aqueça a grelha ao lume médio-alto e olear ligeiramente as grelhas.
- Adicionar as costeletas de porco à grelha e cobrir. Grelhe durante 3-4 minutos.
- Flip as costeletas de porco e grelhe mais 1-2 minutos. Faça aquelas boas marcas de grelhar!
- Reduza o lume para médio-baixo (ou, se usar carvão vegetal, mova as costeletas para menos calor directo) e limpe um pouco do molho do churrasco sobre as costeletas.
- Continue a grelhar mais alguns minutos, até que a temperatura interna mínima da carne de porco atinja os 145 graus F para médio ou 160 graus F para bem feito.
- Retire as costeletas e deixe descansar alguns minutos antes de servir.
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Pan-Seared/Sautéed Pork Chops
Para costeletas de porco de 3/4 polegadas de espessura marinadas em marinada de costeletas de porco:
- Aqueça um pouco de óleo numa frigideira a médio-alto calor.
- Adicione as costeletas de porco ao salteado durante 4-5 minutos de cada lado.
- Continuar a saltear mais uns minutos, até a carne de porco atingir uma temperatura interna mínima de 145 graus F para médio ou 160 graus F para bem passado.
- Remover as costeletas e deixar descansar alguns minutos antes de servir.
NOTE: Esta marinada de porco funciona para qualquer corte de carne de porco, não apenas costeletas de porco. Use-a como marinada de lombo de porco, marinada de ombro de porco, ou qualquer um dos seus cortes favoritos de carne de porco.
É isso mesmo, meus amigos! Espero que gostem das vossas costeletas de porco! Digam-me como acabam por as fazer! Quem me dera estar aí convosco.
Tente as suas costeletas de porco com qualquer um destes fabulosos molhos bbq!
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BBBQ Molhos para Suino
- Sol de Mostarda Carolina BBQ
- Solho de Churrasco de Pêssego-Bourbon
- Solho de Mel Picante BBQ
- Manga-Molho BBQ Habanero
- Sol BBQ Branco (Alabama White Sauce)
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Perguntas? Pergunte! Eu fico feliz em ajudar. Se você gostar desta receita, espero que deixe um comentário com algumas ESTRELAS. Além disso, por favor, partilhe-a nas redes sociais. Não se esqueça de nos marcar em #ChiliPepperMadness. Eu não me esquecerei de partilhar! Obrigado! – Mike H.
Receita de impressão
Receita de marinada de porco zingy Chop
Ingredientes
- 1/3 de chávena de azeite
- 1/3 de chávena de molho de soja
- 4-5 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de açúcar castanho claro
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 2 colheres de sopa de molho picante Use um bom estilo Louisiana, como Crystal ou Tabasco, ou use seu favorito
- 1 colher de sopa de mostarda marrom picante
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra de maçã
- 1 colher de chá de flocos de pimenta
- ½ colher de chá de pimenta preta
- PARA COOKING: 4 oito onças de costeletas de porco com ou sem osso
Instruções
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Bater todos os ingredientes juntos numa tigela grande. Você também pode usar um grande saco selável ou saco plástico.
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Adicionar as suas costeletas de porco à tigela ou saco e submergir na marinada.
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Marinar durante 1 hora no mínimo, ou até 24 horas para a penetração do melhor sabor.
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Quando estiver pronto para cozinhar, retire as costeletas de porco e descarte a marinada. Cozinhe as costeletas como quiser!
Notas
- Aqueça o forno a 475 graus F.
- Põe as costeletas de porco numa assadeira e assa cerca de 25 minutos, virando uma vez a meio, até o porco atingir uma temperatura interna mínima de 145 graus F para médio ou 160 graus F para bem feito.
- Remova as costeletas e deixe descansar alguns minutos antes de servir.
Para costeletas de porco sem osso/3/4 polegadas de espessura:
- Aqueça o forno a 400 graus F.
- Coloque as costeletas de porco numa assadeira e asse-as cerca de 25 minutos, virando uma vez a meio, até o porco atingir uma temperatura interna mínima de 145 graus F para médio ou 160 graus F para bem passado.
- Remova as costeletas e deixe descansar alguns minutos antes de servir.
Costeletas de Porco Grelhadas Para costeletas de porco de 3/4 de polegada de espessura:
- Aqueça a grelha ao lume médio-alto e olear ligeiramente as grelhas.
- Adicionar as costeletas de porco à grelha e cobrir. Grelhe durante 3-4 minutos.
- Flip as costeletas de porco e grelhe mais 1-2 minutos. Coloque as boas marcas da grelha!
- Reduza o lume para médio-baixo (ou, se usar carvão, mova as costeletas para menos lume directo) e limpe um pouco do molho do barbecue por cima das costeletas.
- Continuar a grelhar mais uns minutos, até a carne de porco atingir uma temperatura interna mínima de 145 graus F para médio ou 160 graus F para bem feito.
- Remover as costeletas e deixar descansar alguns minutos antes de servir.
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Costeletas de Porco Pan-Seared/Sauteed Para costeletas de porco de 3/4 polegadas de espessura:
- Aqueça um pouco de óleo numa frigideira a médio-alto.
- Adicione as costeletas de porco ao molho durante 8-10 minutos, virando a meio.
- Continuar a refogar mais uns minutos, até a carne de porco atingir uma temperatura interna mínima de 145 graus F para médio ou 160 graus F para bem passado.
- Remover as costeletas e deixar descansar alguns minutos antes de servir.
Nutrição
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