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Sem máquina de gelados? Sem problemas! Este Gelado de Chocolate Vegan não é nenhum churn e é feito em apenas alguns minutos num processador de alimentos! Super cremoso e super saudável, sem absolutamente nenhum açúcar adicionado. Você não vai acreditar como é bom!
Este é um dos nossos doces favoritos e é ridiculamente fácil e saudável. Não é preciso fazer gelados!
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>Dica pro: guarde um esconderijo de bananas congeladas no congelador para que possa fazer isto em apenas alguns minutos sempre que o desejo bater! Este gelado caseiro de Chocolate Vegan também vai ser o seu doce favorito!
- Ingredientes
- Como fazer gelado de Chocolate Vegan
- Como fazer para servir amolecido
- Como fazer Hard Pack
- Pontas para o sucesso
- Perguntas Frequentes sobre gelados de chocolate Vegan
- Mais sobremesas veganas congeladas
- Vegan Chocolate Ice Cream
- Equipamento recomendado
- Ingredientes
- Coberturas opcionais
- Instruções
- Notas
- Nutrição
Ingredientes
Bananas ~ É isto que torna o gelado doce e cremoso sem a necessidade de adicionar açúcares. Você precisa usar bananas congeladas.
Para congelar bananas: Comece com bananas com manchas castanhas…são super doces nesta fase. Descasque-as e corte-as em pedaços. Coloque numa placa forrada com pergaminho ou numa assadeira numa camada uniforme e cole no congelador até congelar. Uma vez congeladas, transfira-as para um saco plástico seguro do congelador por até 6 meses.
Manteiga de amendoim ~ Proporciona uma cremosidade extra e ajuda a cobrir o sabor da banana. A manteiga de amêndoa ou caju também funciona muito bem.
Para uma opção sem nozes, experimente a manteiga de sementes de girassol.
Pó de cacau ~ Use cacau em pó não adoçado…. esta receita não precisa de açúcar extra.
Pode usar proteína de chocolate em pó se você estiver nessa, mas eu ainda adicionaria um pouco de cacau em pó para realçar o sabor do chocolate.
Feijão em pó de baunilha ~ Sim, eu sei que estamos fazendo sorvete de chocolate, não de baunilha, mas este pó oferece um sabor delicioso, rico e doce que ajuda a compensar qualquer sabor de banana. Em vez disso, pode ser usado extrato de baunilha puro.
Extracto de amêndoa também pode ser usado se você preferir esse sabor. Apenas vá com calma na quantidade se você escolher este como extrato de amêndoa é muito forte. Comece com ¼ colher de chá e adicione mais só depois de provar.
Extras ~ Uma colher de chá de pó de espresso para um sabor de café ou pó de maca para um sabor maltado seria delicioso.
Toppings ~ Aqui vale qualquer coisa. Como quiseres, o teu gelado funciona. Os nossos favoritos são batatas fritas de chocolate sem leite, bico de cacau, coco ralado, nozes picadas, biscoitos veganos esmagados, granola, chantilly sem leite, ou bagas frescas.
Como fazer gelado de Chocolate Vegan
Este gelado vegan fácil pode ser saboreado em forma de pacote macio ou duro.
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Seja qual for a forma escolhida para apreciar o produto final, o método começa da mesma forma – com um processador de alimentos. Eu acho o Processador de Alimentos Cuisinart o melhor! Ele faz o trabalho rápido de misturar as bananas congeladas, que por vezes podem ser um pouco teimosas.
Colocar as bananas congeladas no processador de alimentos e começar a pulsá-las para as quebrar. Você pode precisar parar de vez em quando e mexê-las um pouco para garantir que todos os pedaços duros sejam quebrados. Se você estiver realmente tendo problemas para quebrá-las, adicione uma colher de sopa de leite sem leite.
Após elas começarem a ter uma textura friável, adicione a manteiga de amendoim, cacau em pó e baunilha e processe até ficarem macias. Você pode precisar parar ocasionalmente e raspar os lados. Adicione uma colher de sopa adicional de leite, se necessário, para atingir a consistência desejada.
Como fazer para servir amolecido
Misturar e comer! Directamente do processador de alimentos, é como se fosse o seu serviço cremoso favorito.
Sinta-se livre para misturar em qualquer coisa que o seu coração deseje para uma versão mais saudável de um tratamento ao estilo da Blizzard. Transfira o sorvete soft para uma tigela, adicione suas mix-ins e mexa bem para combinar.
Como fazer Hard Pack
Se preferir o sorvete hard pack, transfira para um recipiente seguro para freezer (acho que uma forma de pão funciona muito bem!) e congele por 1 a 2 horas, ou mais, até atingir a consistência desejada. Ele ficará no congelador por até 3 meses.
Quando estiver pronto para servir, você pode deixá-lo descansar no balcão por alguns minutos para amolecer, dependendo de quanto tempo está congelado.
Para servir, ainda por cima, se estiver fora do estilo sundae-sundae- com um chuvisco de molho de chocolate, bagas frescas, ou o que você quiser. Gosto de pôr um pouco de bico de cacau no meu.
Pontas para o sucesso
~ Não deite fora bananas com manchas castanhas! Elas são super doces nesta fase. Congele-as para que possa fazer este gelado de chocolate vegan em apenas alguns minutos, sempre que quiser!
~ Descasque as bananas e corte-as em pedaços antes de as congelar. Enquanto tecnicamente você pode congelar bananas inteiras, será muito mais difícil quebrá-las ao fazer esta receita.
~ Você deve usar bananas congeladas para esta receita. Bananas frescas não vão funcionar.
~ Seja paciente. O processador de alimentos pode demorar alguns minutos para quebrar as bananas. Pare e raspe os lados, se necessário, para ajudar a purar bem tudo.
~ Adicione uma colher de sopa ou duas de leite não-lácteo para ajudar a quebrar as bananas. Mas, não acrescente muito ou vai acabar com um batido em vez de gelado. Comece com apenas uma colher de sopa e deixe o processador de alimentos fazer o seu trabalho. Adicione apenas mais, 1 colher de sopa de cada vez, se ainda não conseguir quebrá-los depois de raspar os lados várias vezes.
~ Coma imediatamente para servir suavemente ou transfira para um recipiente seguro do congelador e congele durante 1 a 2 horas para o estilo de embalagem dura.
~ Não se esqueça da cobertura!
Perguntas Frequentes sobre gelados de chocolate Vegan
Sim! Esta receita de gelado de chocolate vegan é feita a partir de alimentos inteiros e não contém absolutamente nenhum açúcar ou adoçantes adicionados! Apenas muitas vitaminas, minerais, proteínas, fibras e gorduras saudáveis
Não recomendo isto. Pode funcionar, mas será muito mais difícil conseguir misturar tudo correctamente e também é mais difícil sair do recipiente do misturador, uma vez que é grosso e não é fácil de servir.
Após não haver mais pedaços de bananas congeladas, está feito! Neste ponto, deixe o processador de alimentos funcionar por mais 30 segundos ou mais, só para ter a certeza de que tudo está bem misturado. Está na hora de comer!
Simplesmente processando as bananas congeladas vai torná-lo cremoso, mas para uma textura realmente sedosa e suave, adicione uma colher de sopa ou duas de manteiga de nozes ou sementes.
Mais sobremesas veganas congeladas
- Bolo de gelado de creme de hortelã
- Sanduíches de gelado de início
- Bolo de gelado de amendoim-caramelo
- Bolo de morango Bolo de gelado de limonada
- Bolo de leite de coco de morango
- Pina colada congelada virgem
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Eu espero que você goste desta receita tanto quanto nós gostamos! Se você experimentou, por favor use o sistema de classificação na ficha de receitas e deixe um comentário abaixo com o seu feedback.
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Para receitas familiares ainda mais fáceis, não deixe de conferir meu livro de receitas, The Meatless Monday Family Cookbook!
Vegan Chocolate Ice Cream
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Equipamento recomendado
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Ingredientes
- ▢ 2 chávenas de bananas congeladas (descasque e corte em fatias de bananas sobre-amadurecidas, depois congele) (2 a 3 bananas devem ser iguais a 2 chávenas em fatias, dependendo do tamanho das suas bananas)
- ▢ 2 colheres de sopa de cacau em pó não adoçado
- ▢ 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim natural cremosa biológica
- ▢ 1 colher de chá de baunilha em pó ou extracto puro de baunilha
- ▢ 1-2 colher(s) de sopa de leite não lácteo não adoçado Amêndoa, soja, caju, ou coco, tudo funcionaria.
- ▢ ¼ colher de chá de sal opcional, mas realça mais o sabor do chocolate
Coberturas opcionais
- ▢ aparas de cacau ou de chocolate
- ▢ nata batida sem leite
- ▢ nozes picadas
- ▢ bagas ou frutas picadas
Instruções
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Pôr bananas congeladas na tigela de um processador de alimentos. Pulse algumas vezes para começar a quebrá-las. Você pode precisar parar o processador e mexer um pouco os pedaços para garantir que todos eles desçam até as lâminas. Continue fazendo isso até que as bananas se decomponham em uma textura friável. Se você está realmente tendo dificuldades para quebrá-las, adicione 1 colher de sopa de leite para ajudá-las a se mexer. O seu processador de alimentos pode parecer que está a trabalhar bastante. Não se preocupe, vai ficar bem.
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Adicionar o cacau em pó, manteiga de amendoim, pó de baunilha (ou extrato) e sal (se estiver usando). Processe até ficar macio e cremoso. Adicione uma colher de sopa adicional de leite, se necessário, para atingir a consistência desejada.
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Coma imediatamente antes de derreter para o estilo de servir macio OU transfira para um recipiente seguro no congelador e congele por 1 a 2 horas (ou mais) para o estilo de embalagem dura.
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Para servir, adicione coberturas de escolha e desfrute!
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