Double WideEdit
Double Wide foi o primeiro álbum a solo do Uncle Kracker. Lançado em 30 de Junho de 2000, atingiu o seu pico no número 7 da Billboard 200 e é o álbum mais bem sucedido e mais vendido de Shafer. “Double Wide” foi produzido por Kid Rock, com produção adicional mixada por Michael Bradford. O primeiro single tirado do álbum foi “Follow Me”, que foi co-escrito com Bradford, e atingiu o número 5 na Billboard Hot 100 em junho de 2001. O álbum passou os 10 meses seguintes na Billboard 200, e “Follow Me” também teve uma longa chart run. Seu segundo single, “Yeah, Yeah, Yeah”, não conseguiu atingir a chart dos Hot 100; no entanto, a música foi lançada um ano antes na trilha sonora do Shanghai Noon. Double Wide foi certificado 2× Multi-Platinum em 29 de novembro de 2001.
No Stranger to ShameEdit
Após uma grande turnê para promover o primeiro álbum, ele começou a trabalhar em um álbum de continuação. Intitulado No Stranger to ShameEdit, foi lançado em 27 de agosto de 2002. O álbum alcançou o número 43 na tabela de álbuns da Billboard. Um single de sucesso foi lançado, uma versão cover do Top 5 de 1973 de Dobie Gray, “Drift Away” – também incluindo Gray como vocalista convidado. A versão do Kracker desta música atingiu o auge no No. 9 no Hot 100 uma semana até o dia após o 63º aniversário de Gray, e estabeleceu um recorde para a maioria das semanas no No. 1 na tabela Adult Contemporary, permanecendo no topo desta tabela por 28 semanas não consecutivas. Outros singles lançados de No Stranger to Shame incluem “In A Little While”, que atingiu o recorde de No. 59 no Hot 100 e No. 26 no gráfico do Adult Contemporary. Um terceiro single foi lançado, “Memphis Soul Song”, que foi classificado no Top 40 de Adultos Contemporâneos no No. 35. Um remix especial de “Memphis Soul Song” também foi lançado, apresentando harmonias do lendário grupo de cantores The Jordanaires, que tinha cantado harmonias famosas com Elvis Presley. O álbum foi certificado de ouro pela RIAA dentro de um ano após o seu lançamento. Logo após esse período, Kracker tornou-se bom amigo da estrela da música country Kenny Chesney e os dois começaram uma parceria de sucesso em turnê juntos, trazida pelo sucesso do single de sucesso de Kenny “When the Sun Goes Down”, com Uncle Kracker tanto no single, quanto em destaque no vídeo.
Seventy Two e SunnyEdit
Após a turnê, Shafer começou a trabalhar em um terceiro álbum, que ele chamou de Seventy Two e Sunny. Foi o primeiro a não apresentar uma editora de aconselhamento parental, bem como o primeiro a não apresentar nenhuma canção de hip-hop, e passou a ter um som puro country. O álbum apresentava dois singles: “Rescue”, que só foi classificado no nº 20 da Billboard Adult Contemporary, mas não em nenhuma outra tabela, e “Writing It Down”, que não foi classificado em nenhuma tabela. Shafer teve algum sucesso naquele ano, mas quando foi apresentado na faixa de Chesney, “When the Sun Goes Down”, que atingiu o seu pico no No. 1 na tabela Hot Country Songs, e passou a alcançar o status Gold. Setenta e dois e Sunny já vendeu cerca de 200.000 cópias. Atingiu o pico no No. 39 na Billboard 200.
Happy HourEdit
O quarto álbum de estúdio do tio Kracker tem o título Happy Hour. O álbum esteve nos trabalhos durante cinco anos e foi adiado devido à decisão da Atlantic Records de trazer Rob Cavallo para produzir o álbum no final de 2007. Uma versão promocional antecipada do álbum continha as faixas “Happy Hour”, “Vegas Baby”, “I’m Not Leaving”, “The One That Got Away” e “That’s What’s Happenin”. O primeiro single do álbum “Smile” foi lançado em 13 de julho de 2009, e atingiu o pico no No. 31 no Hot 100 da Billboard. O álbum foi lançado em 15 de setembro de 2009. “Smile” também se tornou seu primeiro single solo na tabela Hot Country Songs, onde estreou em No. 57 na semana de 7 de novembro de 2009, e atingiu o pico em No. 6 em setembro de 2010. Um videoclipe para a faixa “My Girlfriend” foi lançado em novembro de 2009, embora não tenha havido nenhuma palavra oficial se será servido como o segundo single do álbum. O álbum também apresenta o cantor country Jesse Lee (também na Atlantic Records) em um dueto que eles escreveram chamado “Me Again”
Happy Hour: The South River Road SessionsEdit
Um EP de seis músicas, Happy Hour: The South River Road Sessions, foi lançado em 22 de junho de 2010. O EP apresenta remontagens country de canções do álbum Happy Hour. Os singles lançados foram um remake de “Smile” e “Good to Be Me”, com Kid Rock.
Midnight SpecialEdit
Em 16 de novembro de 2012, Uncle Kracker lançou seu quinto álbum de estúdio, Midnight Special, produzido por Keith Stegall. A Sugar Hill Records e a Vanguard Records lançaram o álbum sob a direcção da empresa-mãe Welk Music Group. O álbum foi um verdadeiro disco country. O primeiro single a sair do álbum foi “Nobody’s Sad on a Saturday Night”, seguido por “Blue Skies”. Shafer tocou músicas do álbum enquanto estava na estrada com Kid Rock para sua $20 Best Night Ever Tour durante 2013.
Em 10 de agosto de 2018, Kracker lançou seu novo single intitulado “Floatin’”, juntamente com um videoclipe de acompanhamento.