Uma das minhas coisas favoritas para fazer nas férias é ir às compras de mercearia. Em casa, fazer compras em mercearia pode ser uma tarefa difícil. Nas férias, é uma chance de dar uma olhada em como as pessoas vivem em outro lugar e mergulhar na cultura alimentar local. Eu passei horas em mercearias durante nossa viagem de duas semanas à Alemanha e as procurei em todos os portos em nosso cruzeiro norueguês. Em Londres, eu caminhava para Sainsbury’s todas as manhãs para comprar bolos para o café da manhã e passear pelos corredores. Até mesmo uma mercearia de gorjeta na nossa fuga para o Arizona incluía a navegação por uma seleção de doces mexicanos.
Na nossa recente viagem ao Havaí, eu sabia que iríamos passar algum tempo nas mercearias locais, especialmente desde o nosso aluguer Airbnb perto de Hilo na Big Island e o nosso condomínio VRBO em Kihei, Maui, ambos com cozinhas bem equipadas. Obviamente, o Havaí faz parte dos Estados Unidos, mas sua localização e cultura única fazem com que uma mercearia seja um pouco diferente de uma no continente.
Se você está se perguntando como navegar em uma mercearia havaiana como turista ou se você está esperando economizar algum dinheiro em seu orçamento de férias, aqui está um guia de compras de mercearia no Havaí.
Expect sticker shock.
A comida é muito cara no Havaí, já que a maior parte é importada do continente. Espere pagar muito mais do que você paga em casa, especialmente se você freqüenta mercearias de desconto como a Aldi (como nós fazemos). Por exemplo, um saco de maçãs Granny Smith na Foodland em Kihei custava $5,99 (o mesmo tamanho no meu Target suburbano de Minnesota custa $3,49). Um saco de cenouras para bebé custava $2,89 ($0,99 em casa), um galão de leite custava $5,39 ($2,39 em casa), e um cereal de pequeno-almoço de marca custava $4,99 por caixa (cerca de $2,79-$3,49 em casa). O preço mais louco que encontrei foi um recipiente de aveia Quaker por $7,29 – a minha Target local vende esse pacote por $3,99, e posso obter um produto similar na Aldi por $2,59.
No lado positivo, comprar a sua comida na mercearia – mesmo que você esteja confiando em itens pré-fabricados da charcutaria ou do balcão de frutos do mar frescos – é geralmente muito mais barato do que jantar fora.
>
Atenha a sua lista de mercearia aos gostos e ingredientes locais.
Até certo ponto, pode manter a sua conta de mercearia sob controlo, alterando a sua lista de mercearia. Por exemplo, em casa eu petisco em muitos produtos lácteos. Como estes tendem a ser bastante caros no Hawaii (ou seja, um pacote de queijo de cordel que custaria $3,89 em casa custa $7,39), comi muito mais fruta do que o habitual.
O arroz é um produto básico local popular e os preços são comparáveis ao que se paga no continente. Em Hilo, um saco de arroz de $2.39 era um componente de várias refeições: tigelas de café da manhã de Spam frito para Mike, uma tigela de poke para o almoço para mim, e um tofu e kimchi stir fry para o jantar.
Há também um punhado de itens que são mais baratos no Havaí do que em muitas partes dos EUA, tais como abacates cultivados localmente e frutas tropicais como bananas de maçã, papaia e dragonfruit. A qualidade dos produtos cultivados no Havaí também é uma revelação – como um ocidental médio cujos abacates percorrem milhares de quilômetros, nunca percebi o quão bons eles poderiam saborear. As bananas de maçã são muito mais saborosas do que a variedade Cavendish que se encontra na maioria dos supermercados dos EUA. Eu normalmente nem gosto de bananas, e eu estava literalmente comendo um monte por dia (É verdade, bananas de maçã são uma variedade diminuta que tem cerca de 4-5 polegadas de comprimento, então duas ou três é igual a uma banana “normal”).
Swing by the fresh seafood counter.
Nós encontramos mercearias havaianas, ainda menores, com balcões de frutos do mar impressionantemente bem abastecidos. Enquanto você pode pegar filetes de peixe e camarão para cozinhar no seu aluguel de férias, o meu prato favorito na seção de frutos do mar frescos são os itens preparados, como a poka e o sushi.
Poke (pronuncia-se poh-kay) é um prato tradicional havaiano feito com peixe cru cortado em cubos, molho de soja, óleo de gergelim e sal marinho. Se você gosta de sushi, você vai adorar poke. Há muitas variações, utilizando vários tipos de peixe e às vezes ingredientes adicionais como wasabi, maionese e abacate. Eu gosto de poke feito com ahi atum e shoyu (molho de soja japonês), mas honestamente eu nunca comi poke que não gostasse.
Algumas mercearias oferecem refeições que incluem picanha e arroz – não é uma má opção se você estiver em viagem, mas se você tiver instalações de cozinha é muito melhor comprar a picanha (cerca de um quarto de quilo por pessoa) e cozinhar o arroz você mesmo.
Eu também achei o sushi preparado vendido nas mercearias havaianas mais barato e de melhor qualidade do que o que eu posso comprar em casa. Em Kihei, o meu jantar padrão foi um rolo de 12,49 dólares – não só era cerca de 50% maior do que o seu típico rolo de sushi, como também incluía alguns pedaços de nigiri ao lado.
Cheque a mercearia para as especialidades locais.
Você não precisa jantar fora para experimentar a culinária havaiana – muitas vezes, a mercearia é abastecida com especialidades locais. Haverá com certeza um Spam musubi, uma porção compacta de arroz coberta com uma fina fatia de Spam e embrulhada com nori. Um é um snack de recheio, e dois ou três podem servir como refeição ligeira.
Delis oferece frequentemente caixas de bento quentes, com uma porção de arroz do tamanho de uma refeição e um prato de carne japonês como a carne teriyaki ou a karaage de frango. Fique atento às ofertas – uma vez que a comida só pode ser descartada sob lâmpadas de calor por algumas horas antes de ser descartada por razões de segurança alimentar, muitas vezes é profundamente descontada um pouco antes do limite de tempo para reduzir o desperdício alimentar. Uma noite Mike conseguiu um bento de carne teriyaki por cerca de $2, o que é um bom negócio para um jantar preparado em qualquer lugar nos EUA e especialmente no Havaí.
Passar a impressionante seleção de Spam.
Havaí consome mais Spam do que qualquer outro estado, e isso é bastante evidente no corredor da carne enlatada. Não só existem prateleiras e prateleiras do material, como também mais de uma dúzia de sabores: Spam de fumo de nogueira, Spam de alho, Spam com queijo, Spam teriyaki, Spam de salsicha portuguesa…a maioria não está facilmente disponível no continente, por isso esta é a sua oportunidade de os experimentar.
Perguntando-se o que, exactamente, tem a ver com a sua lata de Spam? A opção mais fácil é cortá-lo em fatias finas, fritá-lo numa frigideira com um pouco de óleo, e servi-lo ao pequeno-almoço com ovos. Você também pode picá-la e adicioná-la ao arroz frito ou mac ‘n cheese.
Parar no corredor dos alimentos asiáticos.
Os asiático-americanos são o maior grupo étnico do Havaí, incluindo pessoas de ascendência japonesa, filipina, chinesa e coreana. Como resultado, os gostos havaianos são fortemente influenciados pela culinária dessas culturas, e você pode encontrar muitos ingredientes em mercearias que você teria que comprar em mercados asiáticos especializados no continente. Como turistas, nossos go-tos no corredor da comida asiática eram ramen e outros pacotes de sopa de macarrão, arroz (tantas variedades!), e kimchi (encontre uma grande seleção no departamento de produtos).
Um dos meus jantares favoritos foi uma fritada que cozinhamos com kimchi e tofu feitos localmente e servimos em cima de arroz, delicioso, e de baixo custo.
Comprar algumas lembranças.
Turismo é uma grande parte da economia do Havaí, e a maioria das mercearias atende aos viajantes com uma exibição de nozes de macadâmia, cartões postais e bugigangas perto da entrada da loja. Os preços são comparáveis ao que se paga nas lojas de presentes, e é uma forma conveniente de fazer algumas compras de lembranças. Em mercearias maiores, encontrei até livros para crianças, ornamentos de Natal, decoração de casa com temas tropicais e produtos de banho feitos localmente.
Outra lembrança divertida de mercearia é um saco de compras reutilizável de marca de loja – muitos deles apresentam desenhos inspirados no Havaí, e se você escolher um saco isolado ele virá a calhar durante suas férias para almoços de piquenique e dias de praia. Encontrei uma bolsa isolada decorada com bonitas versões de desenhos animados das especialidades alimentares locais, como gelo de barbear e Spam musubi.
Também é possível encontrar produtos locais em todos os corredores de mercearias “normais” que fazem boas lembranças e presentes, incluindo café, granola, misturas para panificação, temperos, chocolate e biscoitos.
Os detalhes:
Como turista, a minha cadeia de mercearias preferida do Havai é a Foodland. Achei seu departamento de frutos do mar frescos, balcão de sushi e charcutaria mais abrangente do que outras mercearias. Além disso, o seu Cartão Maika’i é um programa de fidelidade gratuito que oferece descontos (às vezes bastante substanciais) na maioria dos itens. Os preços mencionados acima incluem o desconto Maika’i.
Foodland é uma empresa sediada no Havaí, e eles possuem e operam mais de 30 Foodland, Foodland Farms, e Sack ‘n Save locais na Big Island, Maui, Oahu, e Kauai.
>
Mais posts no blog sobre o Havaí
- 7 Coisas low-key que eu adorei sobre Hilo
- Um guia para o gelo de barbear havaiano
- Kauai
- Maui
- A Estrada para Hana