U.S. Administração de Alimentos e Drogas

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  • Lei, Regulamentos & Normas
  • Orientação da indústria
  • Outros Recursos

Descrição

Fornos de microondas aquecem alimentos usando microondas, uma forma de radiação eletromagnética semelhante a ondas de rádio. As microondas têm três características que permitem o seu uso no cozimento: são refletidas por metal; passam por vidro, papel, plástico e materiais similares; e são absorvidas pelos alimentos.

Um dispositivo chamado magnetrão dentro do forno produz microondas. As microondas refletem do interior metálico do forno e provocam a vibração das moléculas de água dos alimentos. Esta vibração resulta em atrito entre as moléculas, que produz calor que cozinha o alimento.

Riscos/Benefícios

Microondas são radiação não ionizante, portanto não têm os mesmos riscos que os raios X ou outros tipos de radiação ionizante. Mas, a radiação de microondas pode aquecer os tecidos do corpo da mesma forma que aquece os alimentos. A exposição a altos níveis de microondas pode causar queimaduras na pele ou cataratas. Sabe-se menos sobre o que acontece às pessoas expostas a baixos níveis de microondas.

Para garantir que os fornos de microondas são seguros, os fabricantes são obrigados a certificar que os seus produtos de fornos de microondas cumprem a rigorosa norma de segurança de radiação criada e aplicada pela FDA.

A energia de microondas não irá vazar de um microondas em boas condições. Um forno de microondas danificado pode apresentar um risco de vazamento de energia de microondas. Contacte o fabricante do seu microondas para assistência se o seu forno de microondas tiver danos nas dobradiças, fechos ou vedações da porta, ou se a porta não abrir ou fechar correctamente.

Informação para Consumidores

  • Risco de Queimaduras por Erupções de Água Quente Superaquecida em Fornos de Microondas (28 de novembro de 2007)
  • Use seu microondas com segurança (12 de novembro de 2008)
  • Radiação em Fornos de Microondas (14 de julho, 2006)
  • Site da Comissão de Segurança de Produtos de Consumo (CPSC)

Leis, Regulamentos & Normas

Fabricantes de produtos emissores de radiação eletrônica vendidos nos Estados Unidos são responsáveis pelo cumprimento da Lei Federal de Alimentos, Drogas e Cosméticos (FFDCA), Capítulo V, Subcapítulo C – Controle de Radiação de Produtos Eletrônicos.

Os fabricantes de fornos microondas são responsáveis pelo cumprimento de todos os requisitos aplicáveis do Título 21 do Código de Regulamentação Federal (Subcapítulo J, Saúde Radiológica), Partes 1000 a 1005:

1000 – Geral

1002 – Registros e Relatórios

1003 – Notificação de defeitos ou não cumprimento

1004 – Recompra, reparos, ou substituição de produtos eletrônicos

1005 – Importação de produtos eletrônicos

Além disso, fornos de microondas devem cumprir as normas de desempenho de segurança contra radiação do Título 21 do Código de Regulamentação Federal (Subcapítulo J, Saúde Radiológica) Partes 1010 e 1030.10:

1010 – Normas de desempenho para produtos eletrônicos: geral

1030.10 – Fornos de microondas

Relatórios requeridos para os fabricantes ou indústria de fornos de microondas

  • Exoneração de certos requisitos de relatórios e manutenção de registros para fornos de microondas
  • Guia para preparação de relatórios sobre segurança de radiação de fornos de microondas
  • FDA eSubmitter

Orientação da indústria – Documentos de interesse

  • Requisitos de informação para livros de receitas e manuais de utilizador e de serviço (apenas PDF)
  • Guia para estabelecer e manter um sistema de intercomparação da Constância de Calibração para instrumentos de avaliação da conformidade de fornos de microondas (FDA 88-8264) (Somente PDF)
  • Procedimentos para testes laboratoriais de fornos de microondas
  • Procedimentos para testes de campo de fornos de microondas
  • Data de fabricação do rótulo de produtos eletrônicos de consumo emissores de radiação
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  • Requisitos de informação para livros de receitas, e Manuais de Utilizadores e Serviços
  • Guidance for Industry and FDA Staff – Add of URLs to Electronic Product Labeling
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  • Variance Application Process
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