Torne a Noite da Pizza novamente divertida com estas 30 alternativas de molho de pizza

Todos nós adoramos pizza caseira, mas por vezes o molho simples de marinara pode tornar-se aborrecido. É fácil trazer um pouco de variedade à sua noite de pizza, trocando o seu molho de pizza por uma destas alternativas saborosas. (Veja também: Como fazer uma pizza de qualidade de restaurante)

Pesto

Uma das alternativas mais fáceis para o molho de pizza é o pesto em frasco (ou feito em casa). Basta espalhá-lo directamente sobre a crosta da pizza e sobreponha com a sua cobertura normal.

Bechamel

Faça uma pizza branca com um molho bechamel (ou branco) fácil. Faça um roux com farinha e manteiga e cozinhe com leite e temperos para fazer um molho branco delicioso, perfeito para pessoas que não são fãs do molho de tomate.

Salsa

Salsa é outra alternativa fácil ao molho de pizza e funciona especialmente bem se você adicionar chouriço, milho, feijão e outras coberturas com influência latina. Vá para uma salsa à base de tomate se você não quiser se afastar muito da pizza tradicional, ou experimente uma salsa verde feita de tomatillos e coentro.

BBBQ Sauce

Se você quiser uma pizza de frango BBQ, subbing molho BBQ (em frasco ou caseiro) para o molho de tomate é uma ótima idéia. Se você não tiver tempo para grelhar o frango, basta usar o rotisserie e adicionar uma gota de fumaça líquida ao molho. (Ver também: 20+ maneiras de usar o Rotisserie Chicken)

Hummus

É delicioso no pão pita para que não possas errar na pizza – o hummus é uma maneira fácil de fazer jazz na tua tarte enquanto adicionas proteínas e nutrientes, também. Cubra-o com cebolas, azeitonas, pimentos e queijo feta.

Molho de Abóbora para Pizza

Adicionar um pouco de puré de abóbora num molho à base de tomate ajuda a tonificar a acidez enquanto adiciona vitaminas e sabor. Basta misturar abóbora enlatada com algum molho de tomate e temperos e usar como molho normal.

Bomba e beterraba “Marinara”

Para as pessoas que não podem comer plantas na família das abóboras (que inclui tomates e pimentos), mas ainda anseiam por um molho vermelho na sua pizza, uma boa alternativa é um molho feito de puré de abóbora e beterraba. As beterrabas adicionam tanto a doçura como a cor vermelha ao molho, e com alho, manjericão e outras especiarias, sabe quase como o verdadeiro.

Tapenade

Tapenade, uma pasta feita de azeitonas, é super saborosa e o condimento perfeito para pizza. Adicione legumes grelhados e azeite de oliva, e você está pronto.

Solho de Carrot-Harissa

Cenoura e harissa (uma pasta de pimenta do Norte da África) são um par natural e são outro ótimo substituto para o molho de pizza. Cozinhe e purê as cenouras, e misture-as com harissa, alho e especiarias para uma base saborosa de pizza. (Nota: Se você é sensível a pernoite, omitir a harissa.)

Solho de Rancho

Uma pizza de rancho com certeza será um sucesso para as crianças! Espalhe o molho do rancho na crosta e cubra-a com todo o tipo de coberturas saudáveis. A cremosidade do molho significa que você pode ir com calma sobre o queijo se quiser.

Alho e Óleo

Mince alho para cima fino e espalhar na sua crosta de pizza com azeite e sal. Adicione as coberturas e desfrute – mas cuidado com o hálito a alho depois! (Veja também: 15 usos para alho)

Geleia de pimenta

Geleia de pimenta vermelha doce e picante é um condimento delicioso em queijo por si só, então por que não em uma pizza de queijo também? Adicione salsicha e pimentos doces para aumentar o sabor desta torta única.

Caramelizada Cebolas

Cebolas, lentamente cozidas e caramelizadas até derreterem, doces e salgadas, são uma base deliciosa para quase tudo. Espalhe as cebolas na pizza e cubra com queijo feta, prosciutto, cogumelos, rúcula ou espinafre, e um chuvisco de vinagre balsâmico.

Queijo ricotta

Espalhe uma camada fina de queijo ricotta na crosta da sua pizza e adicione um espremedor de limão e fitas de manjericão – depois cubra com vegetais grelhados, tomates picados, e outras coberturas à sua escolha. Não pode ter lacticínios? Experimente esta macadâmia-nut “ricotta”.

Molho Romesco

Este molho espanhol de tomates, pimentos assados, páprica e amêndoas faz uma variação incrível no molho de pizza. Cubra a pizza com frango, camarão ou legumes – este molho é extremamente versátil e combina bem com quase tudo.

Solho Chimichurri

Solho Chimichurri Argentino é uma mistura potente de salsa, orégãos, alho e azeite de oliva. Embora seja tradicionalmente usado em carnes, é certamente delicioso também na pizza. Tente cobrir a pizza com bife em fatias finas como um aceno à tradição.

Soy-Miso Sauce

Se você gosta de pizza “havaiana” com presunto e abacaxi, talvez queira tentar substituir o molho de tomate por um molho de soja-miso mais complementar. Basta misturar 2 colheres de sopa de miso branco com 1 colher de sopa de molho de soja e 1 colher de sopa de açúcar mascavo. Espalhe a mistura sobre a crosta de pizza e cubra com queijo, presunto e abacaxi. Experimente polvilhar furikake (um condimento de alga marinha/sésamo) sobre a pizza cozida pouco antes de comer. (Veja também: Delicious Ways to Use Pineapple)

Balsamic Glaze

Boil down ¼ chávena de vinagre balsâmico até ficar espesso e xaroposo. Pincele isto sobre a sua pizza e cubra com queijo, cogumelos, cebola, salsicha e mais.

Solho Hoisin

Solho hoisin asiático doce dá um toque asiático à sua pizza e apela especialmente para aqueles que adoram pato Pequim. Experimente cobri-la com salmão cozido, frango ou pato. Depois de cozinhado, cubra-o com cebola verde picada e pepino.

Solho Tailandês de Pimenta

Solho Tailandês doce e picante é uma óptima base para uma pizza de temática asiática. Cubra-o com muitos vegetais e um pouco de frango cozido, tofu, ou camarão. Você pode até omitir o queijo para mantê-lo com sabor fresco.

Curry Sauce

Com tantas variedades de molho de curry em frasco disponíveis, uma pizza de curry pode ser uma refeição conveniente durante a semana, especialmente quando emparelhada com pão naan pré-fabricado (eu gosto de comprar o meu congelado). Espalhe o molho de caril no naan e cubra-o com frango e paneer, um queijo indiano suave.

Sol Molho de Allfredo

Solho de Allfredo é semelhante ao bechamel mas é feito de creme de leite e queijo parmesão em vez de leite. Você pode fazer o seu próprio ou usar uma das convenientes versões em frasco.

Sun-Dried Tomato Sauce

Sun-dried Tomate pack um ponche de sabor extra-concentrado. Você pode fazer um simples pesto de tomate seco ao sol pulsando tomates secos ao sol, pinhões, parmesão, e azeite de oliva em um processador de alimentos. Use-o como molho pesto ou marinara normal. (Veja também: Best Food Processors)

Molho de Pizza de Aioli de Alho

Aioli é uma maionese com sabor a alho que faz um excelente condimento para vegetais e frutos do mar. Por exemplo, esta pizza de atum e tomate com aioli de alho soa delicioso. Use maionese de alta qualidade para obter os melhores resultados, ou pode mesmo fazer a sua própria.

Solho de Wasabi

Chef Jean-Georges criou uma fusão única da cozinha asiática e francesa com a sua pizza crua de atum Ahi com molho de creme de wasabi fraiche. Você poderia criar sua própria versão menos chique com salmão cru ou cozido (se cru, compre de um peixeiro de renome) em cima de uma crosta pré-cozida, wasabi misturado com boa maionese, e encimado com sementes de gergelim e micro-verdes. Como aperitivo, este prato poderia ser bastante acessível.

Fig Jam

Fig Jam seria uma base deliciosa para uma pizza ligeiramente doce. Use compota de figo pré-fabricada ou faça a sua própria, e cubra-a com queijo de cabra, prosciutto, parmesão, rúcula, cebola caramelizada, ou o que o seu coração desejar. Esta pizza de figo, prosciutto, e arugula soa incrível.

Tandoori Pizza

Esta pizza de frango tandoori é fácil e deliciosa. Marinar pedaços de frango com tempero tandoori e iogurte e depois cozinhá-los com cebolas. Coloque o frango cozido temperado em pão naan e cubra com queijo desfiado.

Sol de amendoim tailandês

Usando um molho de amendoim tailandês como base para rebentos de feijão, frango, cebolinha e outros legumes faz uma pizza de tema tailandês única.

Nutella

Quem diz que a pizza tem que ser saborosa? Faça uma pizza de sobremesa com Nutella (ou outro creme de chocolate), queijo mascarpone e frutos silvestres. Polvilhe com açúcar mascarpone por cima e asse a 500 F até que o açúcar esteja caramelizado, a crosta esteja inchada e o chocolate, queijo e bagas estejam quentes e pastosos. (Veja também: Sobremesas fáceis de microondas)

Zaatar

Zaatar é uma mistura de especiarias picantes do Oriente Médio que inclui sumac e tomilho. Quando misturado com azeite de oliva, faz um delicioso molho para pizza. Esta receita de pizza de zaatar usa zaatar e cobre a pizza com tomate, feta e menta.

Com tantas alternativas, não é tão difícil olhar além do molho de pizza de tomate marinara experimentado e verdadeiro. Apimenta a tua pizza com um destes molhos menos tradicionais e exercita o teu sentido de criatividade para fazer uma refeição única e memorável.

Qual é o teu molho de pizza alternativo preferido?