Tequila Picante de Jalapeño Infusada

Esta receita caseira de Tequila Picante de Jalapeño Infusada é uma mistura com um pontapé. Feito com pimentos jalapeño frescos, este espírito – sua escolha de tequila ou mezcal – trará o calor a todas as suas margaritas e palomas, e ajudará você a dizer adeus ao verão!

Quando vejo bebidas picantes num menu de cocktail, tenho de as pedir.

Cayenne na borda, molho picante, rábano, tequila de jalapeño-infused… Quero tudo.

Mas isto nem sempre foi um capricho meu. Ainda no outro dia eu estava conversando com um amigo sobre como eu tinha que me ensinar a gostar de comidas picantes.

Os meus amigos costumavam pedir as mais incríveis asas de frango de búfalo em um bar que freqüentávamos, mas elas eram muito picantes para mim – no começo. Eu me obriguei a pedir sempre, até que se tornou palatável.

E agora? Eu posso comer algumas comidas picantes. Eu não sou uma pessoa de 24 tipos de pratos quentes na minha frigideira, mas eu gosto de um pequeno chute aqui e ali.

Cocktails picantes não têm que ser apreciados apenas em restaurantes e bares! Você pode fazê-los em casa, infusão de aguardente.

Apenas como fizemos rum caseiro apimentado e licor de creme irlandês caseiro, você pode fazer esta receita caseira de tequila apimentada com infusão de jalapeño e ter a margaritas de amora apimentada dos seus sonhos.

Tudo o que você precisa são pimentas de jalapeño, tequila e um frasco ou garrafa de pedreiro para fazer isso.

Para fazer isso, corte finamente os jalapeños e descarte as sementes se você desejar um produto final mais suave. Depois mergulhe-as em tequila durante cerca de um dia. Elas podem perder a sua cor verde e rica – isto é um-okay.

Remova as pimentas, e você tem um espírito picante digno do melhor cocktail bar da cidade.

Agora você está pronto para jogá-lo em uma bebida como esta margarita de manga ou este paloma de melancia, ou mesmo na culinária, como esta margarita de frango grelhado.

E aqui estão mais 20 das melhores receitas de margarita que você pode experimentar!

Bring on the fire!

Que tipo de tequila devo usar?

Banco (ou prata) tequila vai ser a sua melhor aposta porque é clara e incolor – uma perfeita tábua em branco.

Se preferir um sabor envelhecido, experimente um reposado, que é envelhecido em barris de carvalho entre dois meses e um ano.

Anejojo tequila estagiou mais de um ano, e destina-se a ser bebido directamente como um bom whisky ou vinho, e os puristas dir-lhe-iam para não o infundir. Mas eu? Eu digo para ser criativo! Tu és. 5628>

Ainda não tens a certeza? Tenho apenas o guia de tequila para ti!

Pode usar outros espirituosos?

Obviamente! O mezcal seria uma óptima alternativa mais fumadora à tequila, mas o rum e a vodka fazem óptimas bases para infusões.

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Pode usar outras pimentas?

Claro! Os jalapeños são mais suaves, mas se habaneros, poblanos ou mesmo pimentos fantasma te atingirem, vai à loucura e experimenta!

Mas não te esqueças de avisar a quem estiveres a servir a tequila no caso de ser sensível às especiarias.

Como a tornas mais picante?

A quantidade de pimentas e o tempo ambos desempenham um papel fundamental nesta receita de tequila infundida de jalapeño.

Mais pimentas – especialmente se você incluir as sementes – é igual a mais especiarias. Mais tempo de infusão significa que mais sabores picantes podem ser absorvidos pela tequila.

Se quiser mais especiarias, use outra metade ou pimenta inteira e/ou infunda a tequila por um dia extra ou dois.

Sinta-se livre para testar o sabor durante o processo de infusão para ter a certeza!

Como a torna menos picante?

Utilize uma pimenta mais leve, menos pimenta ou infusão por menos tempo.

Mas se você acabar com uma tequila muito picante, você pode diluí-la ou misturá-la com tequila normal, sem infusão.

Espero que você goste desta receita de tequila infusão de jalapeño! Comente abaixo com o que você usa para que eu possa experimentar as suas misturas picantes. // susannah