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Eu sempre acreditei que uma boa saúde é um produto de três coisas: amar a si mesmo, concentrar-se nos pensamentos certos, e focar-se na comida certa. Por todos os anos que tenho ensinado, falado e escrito sobre afirmações positivas e amando a si mesmo, também tenho estudado e aplicado práticas nutricionais com foco em alimentos anti-inflamatórios e ervas e especiarias que sustentam minha saúde, energia e vitalidade. Quando as pessoas me perguntam porque minha pele é tão vibrante ou como eu ainda posso viajar, ensinar e aproveitar a vida ao máximo, eu lhes digo que isso tem a ver com os pensamentos certos E a comida certa.

É hora de voltar à Terra, e nutrir nosso corpo com o que a natureza fornece. Aqui está uma lista de ervas e especiarias comuns que você pode adicionar às suas refeições, muitas das quais são super-estrelas de sabor e anti-inflamatórios em terminadores de caldo de osso, elixires, e receitas de bebida no meu novo livro, The Bone Broth Secret, que escrevi com a minha boa amiga, Heather Dane.

Sal &Pimenta: Nature’s Power Team

Sal e pimenta preta ou pimenta branca trabalham com qualquer erva e especiarias curativas. Elas tendem a aparecer em praticamente todas as receitas, e por uma boa razão!

Benefícios do Sal Mar ou Sal Rosa dos Himalaias

Estes tipos de sal adicionam sabor e realçam os sabores dos ingredientes de uma receita (um pouco vai muito longe). Estes sais naturais adicionam importantes oligoelementos minerais. Se você estudar os minerais, verá que são as velas de ignição do corpo, dando-nos energia. No entanto, eles também nos mantêm ancorados e enraizados, ajudando-nos a manter-nos ancorados e calmos. Isto é útil para fazer alimentos com sabor doce porque mantém o corpo em equilíbrio.

Benefícios da Pimenta Preta

Este era considerado o “rei das especiarias” na Idade Média, e este é um título apropriado: A pimenta preta indiana, em particular, é rica em nutrientes que ajudam a sua digestão. Toda a pimenta preta de facto ajuda a digestão, ajuda a prevenir ou tratar a obstipação, tem propriedades reguladoras do coração – e da pressão sanguínea – e ajuda a memória e a saúde da tiróide. A pimenta preta é também um parceiro chave com o açafrão-da-terra, que é um super-alimento que deve ser emparelhado com a pimenta preta para que o nosso corpo tenha acesso às propriedades curativas do açafrão-da-terra.

9 Healing Herbs For Greater Health

Você pode combinar praticamente qualquer uma dessas ervas e você terá um ótimo sabor. Lembre-se, se você está apenas começando a usar ervas e especiarias, comece com uma pequena quantidade (como 1 ⁄ 8 tsp.) e prove seu prato após cada adição.

Existem algumas ervas anti-inflamatórias comuns e seus benefícios à saúde:

Benefícios do manjericão

– O manjericão é uma erva que demonstrou ter propriedades benéficas para diabetes tipo 2, colesterol, dor, estresse, úlceras e triglicérides altos.

Benefícios da Folha de Louro

– A folha de louro é ótima para dores articulares, indigestão, úlceras e artrite; tratamento de câncer; regulação de colesterol e triglicerídeos, bem como açúcar no sangue; e pode até mesmo repelir mosquitos por até duas horas.

Benefícios do Endro

– O endro proporciona ótimo sabor para peixes, pratos vegetais e curativos. Ele pode apoiar a digestão saudável, ajudar na densidade óssea, e criar uma energia calma.

Benefícios do capim-limão

– O capim-limão oferece um toque de sabor ácido para equilibrar um prato; nós o usamos em patês, sobremesas, e outras receitas. O capim-limão é um remédio anti-ansiedade e demonstrou ter efeitos benéficos para diabetes tipo 2, epilepsia, insônia, câncer, colesterol, tordo (infecção por candida oral), triglicérides altos, e infecção por levedura vaginal.

Benefícios da menta

– A menta é maravilhosa para digestão, ansiedade, fadiga, congestão nasal, menopausa, cólicas menstruais e alergias.

Benefícios do alecrim

– O alecrim mostrou reduzir a ansiedade, aliviar a dor na artrite, e ajudar a diminuir o açúcar no sangue. Também ajuda a proteger a sua pele da radiação UV do sol. Mantenha um raminho de alecrim ao seu alcance quando estiver a estudar ou precisar de memorizar muita informação, pois o cheiro do alecrim é dito ser um realçador de memória.

Benefícios do alecrim

– Foi demonstrado que o alecrim suporta a memória, o coração e a pele. Também beneficia herpes, câncer, úlceras, psoríase e eczema.

Benefícios do estragão

– O estragão é uma boa fonte de antioxidantes, minerais e vitaminas A, complexo B e C. Pode ajudar na saúde do coração e dos olhos, e reduzir os níveis de açúcar no sangue.

Thyme: Benefícios do tomilho

– O tomilho é uma erva muito flexível que usamos quase diariamente nas nossas cozinhas. Tem demonstrado ser antienvelhecimento e bom para o coração, resfriados, colite, infecções bacterianas e úlceras.

14 Temperos de Cura para uma Maior Saúde

Apenas como as ervas, a maioria dos temperos combinam. Você quase não pode errar, e é a maneira perfeita de usar sua intuição e seus sentidos ao criar suas próprias receitas.

– Allspice é maravilhoso em praticamente qualquer receita, pois é um tempero saboroso e altamente antioxidante. É útil para a menopausa e pressão alta e contém mais de 24 compostos curativos.

– As sementes de alcaravia são ótimas para digestão, prisão de ventre, refluxo ácido e regulação do colesterol.

– O cardamomo ajuda na asma, prisão de ventre, mau hálito e indigestão, e tem demonstrado baixar a pressão arterial e histamina.

– A canela é anti-inflamatória, ajuda a promover bactérias saudáveis no seu intestino (aqueles bons que o ajudam a digerir e assimilar os seus alimentos), e mantém o seu açúcar no sangue estável (o que ajuda a dar-lhe força de vontade!). Também pode ajudar na saúde do coração e prevenir a diabetes.

– O cravo é óptimo para os dentes e gengivas, ajuda a combater bactérias más como a H. pylori (responsável por úlceras), e pode inibir vírus como o herpes e a hepatite C.

– Os coentros ajudam a regular a digestão, o inchaço, os níveis de colesterol, a pressão arterial, problemas de pele (como rosácea ou eczema), e infecções vaginais por leveduras.

– O cominho tem propriedades benéficas para o cancro, epilepsia, diabetes tipo 2 e saúde óssea.

– O funcho pode ajudar na artrite, acalma cólicas (incluindo cólicas menstruais) e cólicas, e é um poderoso auxiliar digestivo e anti-inflamatório.

– Descobriu-se que o feno-grego ajuda na perda de peso, melhoria do humor, equilíbrio do açúcar no sangue, cataratas, cálculos renais e cálculos biliares. Também pode ajudar a prevenir ou reverter doenças hepáticas gordurosas não-alcoólicas.

– O gengibre é um tempero anti-inflamatório que pode ajudar na artrite, náuseas, enjoos matinais, e enxaquecas. Também é surpreendente para sua digestão.

– A noz moscada pode proteger sua pele das rugas devido à quebra da elastina na pele e raios ultravioleta (UV) prejudiciais à pele, fornece benefícios anti-ansiedade e antidepressivos, e inibe a causa viral da diarréia.

– A páprica ajuda na indigestão, saúde cardiovascular e circulação; é antibacteriana e antiinflamatória; e contém vitaminas A, E, K, e C.

– Açafrão tem mostrado ajudar com problemas de humor (como depressão ou ansiedade), insônia, pressão sanguínea, cólicas menstruais, esclerose múltipla, doença de Parkinson, problemas de memória, e disfunção erétil.

– Cúrcuma é maravilhoso como um tempero anti-inflamatório se você estiver experimentando artrite, inchaço, ou inflamação ao redor do seu período menstrual, ou qualquer outro sintoma do tipo auto-imune. A propósito, é maravilhoso para a sua pele e um remédio natural anti-rugas. Também pode proteger contra a radiação do sol ou raios X. Certifique-se de emparelhar com pimenta preta para activar as propriedades curativas do açafrão-da-terra.

Trate-se com algumas ervas agrafadas e especiarias muito apreciadas. Use a sua intuição. Quando abrir o seu armário de especiarias, deixe que a sua intuição o guie para as ervas e especiarias a que mais se sente atraído. Por vezes, sem sequer saber porquê, irá escolher especiarias com exactamente as qualidades medicinais de que o seu corpo necessita. Use as ervas e especiarias nas nossas receitas e repare no seu sabor. Comece pequeno. Se você colocar apenas um pouco de erva ou especiarias, como 1⁄8 tsp., você quase não pode errar. Se não tiveres a certeza, toma 1⁄8 tsp. e põe-na na comida, mistura-a, e prova. Se você gostar, adicione outro 1⁄8 tsp. e vá de lá.

Tente coisas; experimente. Heather e eu descobrimos muitas vezes durante a escrita de The Bone Broth Secret que as coisas que pensávamos serem grandes erros acabaram por ser as receitas mais saborosas de sempre. Se tiveres medo de cometer erros, vais perder toda a diversão que podias ter, e se fores novo em receitas de caldo de osso começa com o básico de The Bone Broth Secret.