Sweet and Tangy Pulled Pork é uma das minhas receitas de jantar. Comemos carne de porco puxada por conta própria, em sanduíches, recheada em tacos, empilhada em nachos, empilhada com enchiladas, e por último, mas não menos importante, em camadas de churrasco Sundaes!
Não há quase como errar fazendo um lote de carne de porco puxada e há inúmeras maneiras de servi-la.
- Slow Cooker BBQ Pulled Pork
- Receita de carne de porco puxada
- Como fazer a carne de porco puxada no Crock-Pot
- Como fazer a carne puxada na panela de pressão
- Notas da receita:
- Congelador de carne de porco puxado
- Mais receitas de carne de porco desfiada
- Porco puxado doce e picante
- Sweet e Tangy Pulled Pork
- Ingredientes
- Instruções
- Notas
- Nutrição
Slow Cooker BBQ Pulled Pork
Esta carne de porco doce e picante foi uma das primeiras receitas que partilhei aqui no blog e foi uma das minhas preferidas.
A receita é bastante simples e faz muito bem quando deixada sozinha o dia todo no Crock-Pot. A casa cheira muito bem quando a hora do jantar rola.
Filmei o vídeo para esta receita há alguns dias quando estava fazendo na panela de pressão. O método é exatamente o mesmo para o Crock-Pot (panela de pressão) ou para o crock-cooker (fogão ou panela instantânea), os tempos são simplesmente diferentes.
O que torna esta receita tão deliciosa? Há muitos fatores em jogo nesta receita de carne de porco super fácil, mas o meu favorito é que ela tem o equilíbrio perfeito de doce e picante.
O açúcar mascavo e o vinagre de cidra de maçã funcionam lindamente juntos, destacados por mostarda e especiarias, para criar uma das receitas de churrasco de porco mais saborosas que já experimentei. É preciso prová-lo para você mesmo entender como é bom.
Há uma razão para que todos adorem esta carne de porco!
Receita de carne de porco puxada
Lave e seque o assado para prepará-lo para cozinhar. Coloque a cebola na panela de cozedura lenta ou de pressão. Em uma tigela pequena, combine açúcar mascavo, páprica, sal kosher e pimenta; misture bem.
Rublique a mistura de açúcar mascavo e especiarias em todo o assado e coloque o assado em cima das cebolas.
Em uma tigela média, combine vinagre, Worcestershire, flocos de pimenta vermelha, açúcar, mostarda, sal de alho e pimenta de caiena; bata para combinar. Despeje sobre o assado.
Como fazer a carne de porco puxada no Crock-Pot
Cubra o porco no fogão lento e cozinhe em baixo durante 4-5 horas, adicionando cerca de 30-40 minutos para cada libra adicional se estiver a multiplicar a receita.
Desfie com a carne cozida com pinça e deixe a carne desfiada descansar nos líquidos.
Como fazer a carne puxada na panela de pressão
Sealhe a panela de pressão e cozinhe o assado em alta por 60-90 minutos. Verifique se é possível triturá-lo. Se a carne de porco ainda não estiver na quantidade desejada, cozinhe mais 30-40 minutos conforme necessário.
Cortar com pinças e certifique-se que a carne está bem misturada com o líquido quando terminar de cozinhar.
Servir quente nos seus rolos favoritos, recheados em tortilhas, empilhados em nachos, ou em qualquer outro lugar que você adore carne de porco puxada. Aprecie!
Notas da receita:
- Quando eu fiz este churrasco puxou porco na panela instantânea, o tempo de cozedura foi de 90 minutos. Outros que o provaram na panela de pressão no fogão disseram-me que demorava menos tempo. Se você estiver usando uma panela de fogão, comece com 60 minutos e verifique a carne de porco para ver se ela pode ser triturada antes de continuar a cozinhar por mais tempo conforme necessário.
- Pá de porco, assado de piquenique, rabo de porco, ou mesmo assados com ponta de lombo de porco, tudo funcionará bem para esta receita. Assados com ou sem osso ambos funcionam bem.
- Esta receita duplica bem. (O vídeo ilustra uma receita dobrada na panela de pressão.) Adicione 1-2 horas de cozedura para a panela de pressão e mais 30-40 minutos de cozedura para a panela de pressão.
Congelador de carne de porco puxado
Porco puxado faz uma fantástica refeição no congelador para fazer com antecedência. Assim que a carne estiver cozida e desfiada, deixe-a arrefecer completamente.
Então guarde-a num saco hermético. Deixe a carne de porco desfiada descongelar completamente na geladeira antes de reaquecer.
Mais receitas de carne de porco desfiada
Esta churrasqueira doce e picante é uma das minhas receitas de carne de porco desfiada mais frequentes, mas isso não me impediu de brincar com toneladas de outras ao longo dos anos.
Quando a sua família gosta tanto de carne de porco puxada como a minha, nunca se pode ter variações suficientes nesta refeição fácil e versátil.
As Carnitas de Porco puxado tornam um jantar mexicano extra saboroso, para não dizer fácil! Você vai adorar Taquitos de Porco Puxados com Molho Chipotle Ranch Dipping e Crock-Pot Mexican Pork and Baked Taquitos.
Você já deve ter percebido que eu tenho uma afinidade com pratos mexicanos e inspirados no sudoeste. Combinei o meu amor pelo bom churrasco com o meu amor pelos sabores do sudoeste neste Crock-Pot Green Chile Pulled Pork.
Adorei sabores doces e azedos juntos? A seguir, experimente este Sweet and Sour Pork.
O resto do trabalho puxado é espantoso servido ao pequeno-almoço no dia seguinte, também. Os meus filhos adoram sempre que eu faço o pequeno-almoço de porco puxado de manhã!
Dica de Cozinha: Eu uso esta panela lenta e estas pinças para fazer esta receita.
Porco puxado doce e picante
Pá de porco, assado para piquenique, rabo de porco, ou mesmo assados com ponta de lombo de porco, tudo funcionará bem para esta receita. Assados com ou sem osso ambos funcionam bem. Pelo que vale, eu quase sempre triplico esta receita quando a faço.
O resto da carne de porco puxada é praticamente a minha sobra favorita – como todas as receitas que liguei aqui atestarão.
Esta receita se multiplica muito bem. (O vídeo acima ilustra uma receita dobrada na panela de pressão.) Para uma receita dobrada ou triplicada, adicione 1-2 horas de cozimento para a panela de pressão e um tempo de cozimento adicional de 30-40 minutos para a panela de pressão.
Sweet e Tangy Pulled Pork
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Ingredientes
- ▢ 2 libras de carne de porco assada
- ▢ 1 cebola pequena cortada em fatias finas
- ▢ 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- ▢ 1 colher de sopa de colorau
- ▢ 2 colheres de chá de sal kosher
- ▢ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na altura
- ▢ 1/3 de chávena de vinagre de sidra
- ▢ 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- ▢ 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada
- ▢ 1 colher de sopa de açúcar
- ▢ 1/4 colher de chá de mostarda seca
- ▢ 1/2 colher de chá de alho granulado
- ▢ 1/4 colher de chá de pimenta-de-caiena
Instruções
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Lave e seque o assado de porco. Coloque a cebola na panela de cozedura lenta ou de pressão. Numa tigela pequena, misture o açúcar mascavado, o pimentão, o sal kosher e a pimenta; misture bem. Esfregue a mistura em todo o assado e coloque o assado em cima das cebolas.
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Numa tigela média, combine vinagre, Worcestershire, flocos de pimenta vermelha, açúcar, mostarda, sal de alho e pimenta-de-caiena; bata para combinar. Verta sobre assado.
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CROCK-POT DIRECTIONS: Cubra o porco na panela lenta e cozinhe em baixo durante 4-5 horas, adicionando cerca de 30-40 minutos para cada libra adicional, se estiver a multiplicar a receita. Desfie com pinças e deixe a carne de porco desfiada descansar nos líquidos de cozimento até estar pronta para servir. Sirva quente em seus pães favoritos.
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PRESSURE COOKER DIRECTIONS: Vedar a panela de pressão; cozinhar em alta por 60-90 minutos, (O tempo de cozedura é de 90 minutos para o Insta-Pot, mas foi-me dito que requer menos tempo para uma panela de pressão no topo do fogão.) Verifique se é possível triturá-la. Cozinhe um tempo adicional de 30-40 minutos conforme necessário. Desfie com pinças e deixe a carne de porco desfiada descansar nos líquidos de cozimento até estar pronta para servir. Sirva quente nos seus pãezinhos favoritos. Aproveite!
Notas
Nutrição
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{originalmente publicado 21/05/11 – notas de receita e fotos atualizadas 18/18/20}