Spicy Bean & Lentil Soup

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This Spicy Bean & Lentil Soup é uma ótima adição ao seu jantar ou rotação de almoço. É uma maneira segura de converter aqueles em sua família que resistiram às lentilhas no passado. Até o meu marido adora!

Como Fazer Feijão Picante &Sabonete de Lentilha

Tenho procurado mais formas de servir feijões e lentilhas que não sejam aborrecidas, uma vez que o meu filho que não come carne precisa de proteínas nas suas refeições. E o facto de serem incrivelmente saudáveis para nós é também um enorme bónus.

A sopa de lentilha é uma óptima maneira de incorporar lentilhas e feijões na sua dieta, especialmente porque é tão satisfatória no Inverno. Os sabores também são disfarçados e quase dominados pelas especiarias, o que não é mau se você não for um fã. Não faz mal dominar o sabor básico dos feijões/lentilhas para gostar deles num prato.

Às vezes um prato pode ser um óptimo molho/soup com uma proteína saudável disfarçada nele.

Embrace esta linha de raciocínio.

Outra maneira, você vai simplesmente enlouquecer, ‘à volta da curva ou enlouquecer de raiva, se você tiver uma família como a minha.

O meu marido não gosta de lentilhas a não ser que o seu sabor esteja disfarçado, não são realmente os meus filhos, acreditem ou não, mas isso não me impede de esconder todo o tipo de guloseimas proteicas em tudo o que faço.

Ele pode ter 35 anos, mas ainda tenho de esconder coisas saudáveis na sua comida.

Também não é realmente picante para a maioria dos paladares, por isso não tenham medo de experimentar este. Não tem o “picante” ao qual a palavra picante é normalmente associada, mas sim uma tal explosão de sabor graças ao sortido de especiarias.

O meu marido chamou esta sopa de lentilhas de “épica”. Eu meio que gostei disso, mas achei que seria bastante ostentoso chamar isso de “EPIC Spicy Bean & Sopa de lentilha”.

Mas tem um toque agradável, talvez eu mude de idéia mais tarde.

Eu estarei fazendo isso de novo, muito em breve!

Ingredientes necessários:

• 1/2 cebola vermelha, picada
• 4 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de gengibre fresco, picado
• 4 chávenas de água
• 3 colheres de sopa de caldo de legumes
• 1 chávena de lentilhas castanhas
• 1 lata de grão de bico
• 1 lata de feijão branco
• 1 lata de tomate em cubos
• 2 colheres de chá de garam masala
• 5 colheres de chá de cardamomo
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de azeite

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Nesta receita pode usar quantidades iguais de feijão seco, ajustar os tempos de cozedura e as instruções em conformidade.

Cortar a cebola, o alho e o gengibre em cubos. Pegue uma grande panela de sopa e ponha as colheres de sopa de azeite. Aqueça-a no meio e refogue a cebola, o alho, o gengibre e TODAS as especiarias, excepto as vagens de cardamomo, juntas.

Não tenha medo da garam malasa, abrace-a usando-a. É uma especiaria tão incrível de se usar, e esta citação da Wikipédia resume o que é.

Garam masala (“linguagem Hindi” Hindi: ???? ?????, garam (“quente”) e “Masala” (“mistura”) é uma mistura básica de especiarias moídas comum na cozinha da Índia e outras cozinhas do Sul da Ásia. É usado sozinho ou com outros temperos. A palavra garam refere-se à intensidade da especiaria, não ao calor; garam masala é picante, mas não “quente” da mesma forma que uma pimenta. 6879>

Após tudo estar tenro de ser refogado, misture as 3 colheres de sopa de caldo de legumes em 4 xícaras de água quente. O caldo nos recipientes como este não leva muito para dissolver, por isso uso-os em vez dos cubos.

Derramar o caldo na panela, desgaseificando a panela com ele. Depois adicione o resto dos ingredientes, o feijão e as lentilhas, depois de enxaguar e drenar os enlatados.

Não molhei as lentilhas, com todas as especiarias que esta sopa precisa para ferver um par de horas no mínimo, o que cozinha as lentilhas perfeitamente.

Também pode adicionar agora as vagens de cardamomo. Não sei se já mencionei o quanto adoro vagens de cardamomo, são fáceis de tirar de ensopados e molhos quando se acaba e infundir um sabor tão fantástico de fumo, frutado e especiarias de Natal ao prato.

Que fazem algum sentido para si? Porque me fez, mas o cardamomo é um sabor tão difícil de descrever.

Misturar todos juntos e deixar ferver em lume brando, depois baixar o lume no queimador e deixar ferver durante pelo menos 2 horas. Mexa ocasionalmente como com qualquer coisa que cozinhe no fogão.

Verifique a textura das lentilhas, e quando estiver satisfeito com a sua textura, retire as vagens de cardamomo, depois retire 1/3 da sopa para fazer puré.

OU faça o que eu faço, pegue na sua varinha mágica, cole-a na panela e misture um lado dela.

É o que parece, eu misturo um terço aproximado -não todo esse lado é purê- e depois misture-o dentro.

Ao fazer puré obtém-se esta bela base espessa, sem quaisquer espessantes, uma sopa pura e adorável infusão de especiarias.

Não precisa de mais nada para acompanhar, a não ser talvez um delicioso e crocante pedaço de pão branco.

PONHA ESTE RECIPE para as suas Tábuas de RECIPE SOUPER RECIPE e LEMBRE-SE DE ME SEGUIR SOBRE O PINTRO!

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Saúde, ligeiramente picante mas definitivamente exótica sopa de feijão e lentilha.

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