Eu sou um participante do Programa de Associados da Amazon and Airbnb Services LLC, então basicamente eu ganho uma pequena comissão se você usar qualquer um dos links de afiliados neste post – sem custo extra para você! Você está certo? E todo o dinheiro ganho com esses links volta para a Global Dreamers Foundation sem fins lucrativos, que ajuda a patrocinar experiências de viagem de primeira viagem para jovens adultos. Ganhe – ganhe – ganhe!
Os meus cinco melhores pratos americanos: Hamburgers, Pizza (americano), Asas de frango, Succotash, e sanduíches Sloppy Joe.
Eu poderia literalmente comer cada um deles todos os dias e não me cansar de comer. Eles estão embutidos no meu ADN. Não há nada que me faça mais feliz do que ver esses itens em um menu (ESPECIALMENTE o menu do happy hour heyyyooo), e depois continuar a encher meu rosto até eu não poder mais comer.
Então. Imagine minha surpresa quando eu aprendi algo que chocaria minha existência para sempre.
Sloppy Joe’s foram inventados em Cuba.
WHAT?!??!??
Antes de eu entrar nisso, vamos olhar para os outros concorrentes. Existem três estabelecimentos atualmente creditados com a criação do “primeiro” desleixado. Então…qual foi o que ACTUALMENTE o fez?
Quem inventou o Sloppy Joe?
Teoria 1 – Iowa, USA
Ye Olde Tavern, um café super low key em Sioux City, Iowa, é provavelmente o mais conhecido e aceite como sendo o criador do delicioso sanduíche Sloppy Joe. Ye Olde Tavern, aberto em 1924 por David Heglin. Basicamente, os sanduíches eram apenas sanduíches de carne moída solta (que ele chamou de hambúrgueres de taberna).
Então, um joe desleixado sem o molho de tomate. MAS, havia muitos lugares vendendo sanduíches de carne solta na década de 30. Em 1926, a franquia Maid-Rite abriu, também em Iowa. Também vendia sanduíches de carne solta. Então porque é que a Ye Olde Tavern recebe o crédito? ALEGEDAMENTE algum cozinheiro do Ye Olde Tavern alegadamente chamado Joe supostamente adicionou molho de tomate (sem referência DATA) ao sanduíche de carne solta em algum lugar abaixo da linha, criando o Joe desleixado que conhecemos hoje.
Theory 2 – Florida, USA
Então, há o Sloppy Joe’s Bar em Key West, Florida. Bem, na verdade foi primeiro chamado de Blind Pig, e depois de Silver Slipper. Abriu em 1933 (*tosse* especificamente no dia APÓS a proibição, mas chegaremos a isso mais tarde). Então, huh. No início dos anos 30? Sim. É basicamente na mesma altura em que o cozinheiro da Ye Olde Tavern teria adicionado molho de tomate à sua sandes de carne solta.
>>
>
Agora, ouve isto. O dono do Silver Slipper, Joe Russell, foi convencido pelo seu amigo Ernest Hemingway a mudar o nome do bar para Sloppy Joe’s depois de um bar em Havana que Hemingway adorava. Hemingway era literalmente obcecado por Cuba. Embora o bar da Flórida copiou o nome, eles decidiram dar oficialmente ao sanduíche o nome Sloppy Joe.
Theory 3 – Havana, Cuba
Isso nos traz a Cuba. Especificamente, Havana. ESPECIFICAMENTE, o original Sloppy Joe Bar. O proprietário, cujo nome é DOCUMENTED, José Abeal y Otero, abriu o seu bar entre 1917-1919. Essa data desperta alguma oportunidade de marketing? A era da proibição americana começou em 1920. Isso significava que os americanos sedentos estariam se aglomerando às margens de Cuba em busca de uma bebida rápida.
No entanto, todos os americanos encharcando mojitos e daquiris também precisavam de comida enquanto se amontoavam no bar. José preparou um simples sanduíche para os seus clientes. Os americanos adoram sanduíches. Todos desde Hemingway, Eva Gardner, Frank Sinatra, Joe Luis freqüentavam o bar! Ele precisava ter certeza que o menu elogiava as bebidas, mas também as deixava querendo mais.
José usou o prato clássico cubano, ropa vieja como base. Se você não sabe, ropa vieja é LITERALMENTE carne bovina misturada com tomates e especiarias. Se você está cozinhando para centenas de americanos famintos, basta moer a carne e jogá-la em um guisado de tomates e especiarias. Boom. Fácil. Feito. Outro alimento de conforto cubano é picadillo, que é carne moída misturada com alcaparras, azeitonas e passas.
Yeah. Parece mesmo um desleixado, não é?
Então porquê desleixado? O nome faz sentido com o prato desleixado. MAS, na verdade era o apelido do José já que os seus clientes habituais (como Hemingway) gostam de o gozar com a sua limpeza. E todos sabem como os americanos adoram anglicizar o nome de todos. Ele até deu ao seu bar o nome do seu apelido.
Os ocidentais a tentarem copiar outras culturas??? Quando é que isso acontece??
Honestly, a versão de Havana parece-me a mais concreta. Especialmente porque uma variação do joe desleixado em Nova Jersey (na Millburn Deli) foi inspirada depois que um político local visitou Cuba e sugeriu que as delis em casa fizessem suas próprias versões.
Eu sinto um tema.
Em todo o caso, vou ficar com a história de Havana. Então um dos meus pratos americanos favoritos não era muito americano. Bem, naturalmente, isso só significava que eu tinha que ir ver este Sloppy Joe’s Bar em Havana por mim mesmo.
Sim, a minha principal razão para visitar Cuba era comer este sanduíche. Se você é novo aqui, oi Im Kay, o Viajante Estranho.
As pessoas dizem que o bar é em Havana Velha, mas para mim parecia mais na fronteira da velha e Central. Escreve-o no teu mapa do Google e vais encontrar o teu caminho até lá. Ou, tal como qualquer cubano local. Eles saberão.
Sloppy Joe’s Bar foi realmente fechado em 1959 após a revolução cubana, mas depois reabriu novamente em 2013. O Gabinete Histórico da Cidade passou ANOS na restauração, trazendo o bar de volta à vida depois de meio século de decadência. Eu diria que eles fizeram um trabalho muito bom com ele! Então yay!! Embora, assim que entrei senti algo errado.
O meu encontro com o lendário estabelecimento
“Hmmm…” Eu esgueirei-me. “Parece que… um restaurante estatal…”
As televisões a jogar anúncios de turismo e hotéis confirmaram as minhas suspeitas. O restaurante era agora gerido pela Habaguanex Tourist Company. Eu tinha um certo cepticismo em relação aos alimentos geridos pelo estado em Havana. Mas eu estava numa missão de provar este sanduíche, independentemente! Além disso, talvez eu fique surpreendido!
O interior é moderno, pela estética cubana de qualquer maneira, com delicados toques vintage e cartões postais datados dos anos 20. Cartazes de celebridades e políticos que visitaram o bar em sua glória pendurados nas paredes. Não fui recebido à porta como os simpáticos restaurantes paladares (privados) ao redor de Havana, então peguei uma mesa e desci. Havia alguns outros clientes, que eu assumi serem também turistas.
Almost imediatamente, um garçom apareceu e colocou um cardápio na minha frente. Embora, eu já soubesse o que queria. Eu pedi um joe desleixado, obvi.
A espera também não foi muito longa! O empregado voltou e colocou o MAGNIFICENT BEAST na minha frente. Eu quase chorei ao ver como estava lindamente sentado à minha frente.
Costei nela como se fosse a minha última refeição na Terra.
E foi glorioso.
Possivelmente, um dos MELHORES sanduíches de joe desleixados que já comi na minha vida. As azeitonas mandaram-na mesmo por cima da borda.
Se está em Havana, recomendo vivamente que passe por lá para provar o ORIGINAL Sloppy Joe. Mas também há toneladas de outra comida excelente em Cuba! E já que você está em Havana, considere a possibilidade de fazer algumas outras atividades legais com o meu guia de viagem Havana, que é muito bom!
Você já foi ao Sloppy Joe’s Bar em Havana? Em qual das histórias de origem você acredita?