Quando nos referimos a sementes de girassol estamos a falar de sementes de girassol, um dos petiscos mais típicos. Envolvidos em uma casca torrada, eles contêm uma pequena fruta dentro que é fácil de comer. Além disso, para dar-lhes mais sabor, algumas marcas comercializam-nas com uma parte externa salgada, o que não é recomendado para pessoas com hipertensão.
As sementes, que também são vendidas descascadas, são usadas principalmente como um lanche para passar o tempo. No entanto, devido ao seu valor nutricional, também são incluídos nas saladas. Na América do Norte, também são utilizados como farinha em pães e pastelaria.
Valor nutritivo (por 100 gramas):
Calorias: 584 kcal
Gordura: 51 g
Carboidratos: 20 g
Proteína: 21 g
Cálcio: 78 mg
Iron: 5,3 mg
Potássio: 645 mg
Propriedades
Sementes de girassol são um alimento altamente nutritivo e energético. Têm um alto teor de proteínas, ideal para desportistas, pois ajudam a aumentar a massa muscular e regenerar os tecidos.
Além disso, embora o seu teor de gordura seja elevado, estas são boas gorduras, pois são insaturadas e ajudam a baixar os níveis de colesterol e a regular o sistema cardiovascular.
A quantidade de ferro nas sementes de girassol também é notável, ajudando a combater a anemia. Ao mesmo tempo, o potássio, que regula a atividade do sistema nervoso, também é notável.
Os antioxidantes encontrados neste alimento ajudam a prevenir a degeneração celular e a combater a presença de doenças como o câncer.
Os antioxidantes encontrados neste alimento ajudam a prevenir a degeneração celular e a combater a presença de doenças como o câncer.