Esta salsa de tomate cereja assada ao fogo picante, doce, torta e muito viciante pode ser apenas a minha nova salsa favorita. Não só porque eu cultivei cada tomate e ambos os jalapenos, mas porque é tão saboroso. Para dar aos tomates um sabor extra, eu grelhei os vegetais até carbonizar, então uma vez que eles esfriaram eu os misturei com algumas especiarias, coentro e suco de limão. Meu marido e eu não conseguíamos parar de comer esta salsa picante e eu tive que finalmente guardá-la para que ainda tivéssemos alguns para ir com nossos tacos mais tarde naquela noite. Se você tiver um monte de tomates cereja prontos para colher em seu jardim – experimente esta salsa!
Como fazer salsa de tomate cereja assado no fogo
Aquecer o forno para grelhar e mover o forno para a posição mais alta.
Escovar um pouco de óleo vegetal em uma assadeira até ficar levemente revestido. Adicione os tomates, jalapenos, cebola e dentes de alho (ainda com a pele) à assadeira.
Broil até que os legumes fiquem ligeiramente carbonizados, cerca de 2-3 minutos. Cuidado para que não ardam!
Remover do forno e deixar que os legumes carbonizados arrefeçam completamente. Retire o alho das peles assim que estiverem frescas.
>
Coloque os legumes carbonizados frescos num liquidificador e adicione o coentro, sumo de lima, cominho, orégãos, sal marinho e pimenta do mar, a gosto.
>
Bata até a salsa atingir a consistência desejada. Experimente e adicione mais tempero ou suco de lima, se necessário. Sirva com batatas fritas. Aprecie.
Salsa de Tomate Cereja Tostado ao Fogo
Equipamento
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 chávenas de tomate cereja & tomate dourado ao sol
- 2 jalapenos, com a haste removida & cortada ao meio longitudinalmente
- 1/2 cebola amarela, picada
- 5 dentes de alho, deixar na pele
- 1/2 copo de coentro fresco
- Juice de 1/2 lima
- 1/8 colher de chá de cominho
- 1/8 colher de chá de orégãos
- Sal e pimenta do mar acabada de rachar, a gosto
Instruções
-
Aqueça o forno para grelhar e mova a grelha para a posição mais alta.
-
Brush algum óleo vegetal em uma assadeira até ficar levemente revestido. Acrescente os tomates, jalapenos, cebola e dentes de alho (ainda com a pele) à assadeira.
-
Broil até que os legumes fiquem ligeiramente carbonizados, cerca de 2-3 minutos. Cuidado para que não queimem!
-
Remover do forno e deixar os legumes carbonizados arrefecer completamente. Retire o alho das peles assim que estiverem frias.
-
Coloque os legumes carbonizados frescos num liquidificador e adicione o coentro, sumo de lima, cominho, orégãos, sal marinho e pimenta recém rachada, a gosto.
-
Misturar até a salsa atingir a consistência desejada.
-
Saboreie e adicione mais tempero ou suco de limão, se necessário. Sirva com batatas fritas. Desfrute.
- Pin
- Partilhar
- Tweet