Salsa de tomate cereja assada ao fogo

Esta salsa de tomate cereja assada ao fogo picante, doce, torta e muito viciante pode ser apenas a minha nova salsa favorita. Não só porque eu cultivei cada tomate e ambos os jalapenos, mas porque é tão saboroso. Para dar aos tomates um sabor extra, eu grelhei os vegetais até carbonizar, então uma vez que eles esfriaram eu os misturei com algumas especiarias, coentro e suco de limão. Meu marido e eu não conseguíamos parar de comer esta salsa picante e eu tive que finalmente guardá-la para que ainda tivéssemos alguns para ir com nossos tacos mais tarde naquela noite. Se você tiver um monte de tomates cereja prontos para colher em seu jardim – experimente esta salsa!

Como fazer salsa de tomate cereja assado no fogo

Aquecer o forno para grelhar e mover o forno para a posição mais alta.

Escovar um pouco de óleo vegetal em uma assadeira até ficar levemente revestido. Adicione os tomates, jalapenos, cebola e dentes de alho (ainda com a pele) à assadeira.

Broil até que os legumes fiquem ligeiramente carbonizados, cerca de 2-3 minutos. Cuidado para que não ardam!

Remover do forno e deixar que os legumes carbonizados arrefeçam completamente. Retire o alho das peles assim que estiverem frescas.

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Coloque os legumes carbonizados frescos num liquidificador e adicione o coentro, sumo de lima, cominho, orégãos, sal marinho e pimenta do mar, a gosto.

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Bata até a salsa atingir a consistência desejada. Experimente e adicione mais tempero ou suco de lima, se necessário. Sirva com batatas fritas. Aprecie.

Salsa de Tomate Cereja Tostado ao Fogo

Tempo de Preparação10 minutos
Tempo de Cozedura3 minutos
Tempo Total13 minutos

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Curso: Aperitivo
Cozinha: Mexicano

Porções: 1 1/2 chávenas
Autor: Pam

Equipamento

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 2 chávenas de tomate cereja & tomate dourado ao sol
  • 2 jalapenos, com a haste removida & cortada ao meio longitudinalmente
  • 1/2 cebola amarela, picada
  • 5 dentes de alho, deixar na pele
  • 1/2 copo de coentro fresco
  • Juice de 1/2 lima
  • 1/8 colher de chá de cominho
  • 1/8 colher de chá de orégãos
  • Sal e pimenta do mar acabada de rachar, a gosto

Instruções

  • Aqueça o forno para grelhar e mova a grelha para a posição mais alta.
  • Brush algum óleo vegetal em uma assadeira até ficar levemente revestido. Acrescente os tomates, jalapenos, cebola e dentes de alho (ainda com a pele) à assadeira.
  • Broil até que os legumes fiquem ligeiramente carbonizados, cerca de 2-3 minutos. Cuidado para que não queimem!
  • Remover do forno e deixar os legumes carbonizados arrefecer completamente. Retire o alho das peles assim que estiverem frias.
  • Coloque os legumes carbonizados frescos num liquidificador e adicione o coentro, sumo de lima, cominho, orégãos, sal marinho e pimenta recém rachada, a gosto.
  • Misturar até a salsa atingir a consistência desejada.
  • Saboreie e adicione mais tempero ou suco de limão, se necessário. Sirva com batatas fritas. Desfrute.

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