Salada Mexicana de Quinoa com Molho de Cilantro de Lima

Saladas não precisam ser chatas. Experimente esta Salada Mexicana de Quinoa com Molho de Lima Cilantro para uma refeição deliciosa, recheada e vegetariana! Coberta com um molho cremoso, com certeza vai satisfazer os seus desejos de refeição salgados.

A mais deliciosa salada de quinoa mexicana

Como quase toda a gente que conheço, adoro uma boa Terça-feira de Taco. É a desculpa perfeita para se entregar aos tacos, para não falar dos nachos e de uma ou duas margaritas! Ultimamente, no entanto, tenho estado com vontade de misturar as coisas. Decidi fazer uma pausa nos tacos e experimentar a minha mão para fazer salada de quinoa mexicana com molho de lima de coentro.

E rapaz, correu bem! Esta salada é uma mistura de deliciosos vegetais picados, recheio e quinoa rica em nutrientes, e um molho saboroso e cremoso de lima de coentro. É o toque final perfeito para uma já deliciosa salada sem alface!

Este prato pode ser personalizado para se adaptar a qualquer ambiente em que se encontre. Coma o que quiser com quinoa, cebola vermelha, milho, feijão preto, pimentos e jalapeños, ou misture e adicione tomates, abacates, ou o que o seu coração desejar.

Próxima terça-feira, considere dar uma chance a esta receita. É a refeição perfeita para servir aos convidados e funcionaria muito bem como um bar de saladas de tacos. Jantar, qualquer um?

Ingredientes usados para fazer salada de quinoa com molho de limão

Quando vêm os ingredientes para esta receita, há dois grupos de itens: os para a salada, e os para o molho. Os ingredientes para salada consistem em muitos vegetais, feijão e quinoa, e os ingredientes para o molho consistem em óleo, especiarias e alguns outros itens.

Salada:

• Quinoa
• Caldo Vegetal
• Cebola vermelha

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• Cornornelha
• Feijão preto
• Pimentos*
• Jalapeño
• Cilantro

*Para os pimentos, Eu gosto de usar um vermelho e um amarelo!

Vestido:

• Óleo vivo
• Sumo de lima
• Garlic
• Sal
• Pimenta
• Comum
• Cilantro

Ferramentas de cozinha necessárias para fazer esta salada

Há um punhado de ferramentas que você precisará coletar antes de começar. Junte um pote grande, um utensílio de mexer, uma tábua de cortar e uma faca de cortar, e dois recipientes de mistura (um grande e um pequeno).

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Tambem vais precisar de um garfo para afofar a quinoa, juntamente com os seguintes copos de medição: 1 colher de chá, 1/4 de copo, 1/2 copo, e 1 copo.

Como fazer salada de quinoa mexicana com molho de lima coentro

Se estás a pensar em como cozinhar quinoa com caldo vegetariano, é fácil! Cozinha da mesma forma que se cozinha com água. Depois de terminar esse passo, combine com os vegetais picados e o coentro, e depois acrescente o molho. É isso mesmo! No total, esta receita demora menos de 30 minutos a preparar.

Para criar a nossa salada de quinoa mexicana, comece por adicionar a quinoa e o caldo de legumes a uma panela. Deixe ferver.

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Ferva em fogo, cozinhe por ~15 minutos ou até que todo o líquido seja absorvido e a quinoa esteja fofa. Use um garfo para a cozedura.

Prepare todos os legumes e o coentro e combine tudo numa grande tigela de mistura.

Adicionar na quinoa, e depois mexer.

Para fazer o molho de cal de coentro, misture todos os ingredientes numa pequena tigela de mistura.

Derramar o molho sobre a mistura de quinoa, e mexer novamente.

Serve à temperatura ambiente, e divirta-se!

Opções de salada deliciosas

Se você se encontrar querendo empacotar ainda mais vegetais ou ingredientes deliciosos nesta receita, aqui estão algumas idéias que você pode experimentar!

Veggies
Considerando incluindo tomate, abacate, ou cebolinha verde para ainda mais nutrientes. Você também pode adicionar um punhado de alface romana para um toque final crocante!

Queijo
Ama uma boa dose de queijo em cima das suas saladas? Adicione cheddar, mozzarella, ou uma mistura de taco. Você também pode ficar louco com… queso! YUM!

Protein
Quinoa e feijão preto fornecem uma porção saudável de proteína, mas você pode adicionar carne se você estiver com vontade de extra! Frango grelhado ou marinado faz uma ótima opção rica em proteína.

Substituições opcionais

Não se preocupe se você está faltando um ingrediente ou dois! Há muitas opções de substituição para quase todos os itens incluídos nesta receita.

• Caldo de legumes: Você pode usar caldo de galinha no lugar do caldo vegetariano, se preferir! Isto também adicionará um pouco de proteína extra.
• Cebola vermelha: Podes usar cebola branca se quiseres. Você também pode polvilhar cebolinha verde em cima!
• Feijão preto: Se não tiver feijão preto, feijão vermelho serve.
• Azeite de oliva: Para o tempero do coentro de limão, a canola ou óleo de coco funcionará bem no lugar do azeite.

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