Salada de Massas Orzo de Tomate

Esta Salada de Massas Orzo de Tomate é uma receita simples mas deliciosa de salada de verão com tomates frescos, massas orzo e queijo feta atirados num vinagrete de manjericão.

Quando chega a época dos piqueniques de verão, estou no céu. Podia comer montes de salada de brócolos, salada de sete camadas, salada vegetariana fresca e salada de melancia.

Com o tempo quente chega a hora de muitos jantares fáceis durante a semana. E esta simples salada de massa Orzo de tomate não só pode ser um jantar leve, como também é perfeita como acompanhamento para o seu próximo churrasco.

De que é feita a massa Orzo?

Orzo é uma palavra italiana que significa “cevada”, mas a massa Orzo não é feita de cevada. A massa Orzo é geralmente feita com farinha de sêmola (trigo) e farinha de trigo duro.

A massa Orzo tem forma de arroz e é pequena, por isso não demora muito tempo a cozinhar. É óptimo para saladas!

A massa orzo é mais saudável que o arroz?

A massa orzo não pode ser comparada ao arroz porque são duas coisas diferentes. A massa Orzo é uma massa tradicional. É mais elevada em proteínas do que em arroz, mas também é mais elevada em hidratos de carbono.

Se procura uma opção saudável, é melhor procurar um arroz integral ou uma massa orzo feita com farinha de trigo. Isto dar-lhe-á os maiores benefícios para a saúde.

Salada de massa Orzo Ingredientes

Esta salada fresca tem um punhado de ingredientes deliciosos:

• Massa Orzo. A textura do orzo realmente se presta bem a uma salada de massa. Nem sempre consigo encontrar orzo de trigo integral na minha loja local, mas pode definitivamente ser legendado aqui para uma versão mais saudável.
• Tomates de uva ou cereja. Como os tomates são a estrela do espectáculo, recomendo que se comprem os mais frescos possíveis.
• Manjericão fresco. Se você não tem manjericão fresco no seu jardim de ervas, compre alguns na loja. Realmente dá um toque de sabor a esta salada!
• Queijo Feta. O sabor forte do feta acrescenta não só sabores surpreendentes, mas também cremosidade.

Vinagrete de Vinho Tinto feito em casa

Esta salada tem um azeite de oliva fácil e vinagrete de vinho tinto. O sumo de limão dá-lhe um zing fresco.

Se quiser pode deixar o açúcar de fora. Ou para uma opção mais saudável, use mel ou até açúcar de coco. É um pequeno toque de açúcar, mas realça realmente o sabor do tomate doce.

Este vinagrete é delicioso também noutras saladas!

Como fazer a salada de massa Orzo

O primeiro passo para fazer esta salada é cozinhar o orzo. Como a massa é pequena, não leva muito tempo. Você vai querer ter a certeza que a massa está completamente arrefecida antes de fazer a salada, por isso não deixe tempo para isso.

• Depois de cozinhar o orzo, atire-o com 2 colheres de sopa de azeite e leve à geladeira. O azeite evitará que a massa se cole.
• Numa tigela à parte, bata o vinagre de vinho tinto, azeite, limão e açúcar.
• Corte as folhas de manjericão e junte-as ao molho.
• Mexa numa pitada (aproximadamente 1/4 colher de chá) de sal marinho e pimenta preta moída na hora.
• Combine o orzo, o molho, o tomate e o feta.
• Mexa até que o molho cubra a massa.

Refrigere esta salada até que esteja pronta a servir.

Quanto tempo dura a salada orzo?

Esta salada irá manter-se no frigorífico durante 2-3 dias. O molho vai ficar de molho na salada, mas sabe mesmo deliciosamente ainda no segundo dia.

Se estiver a servir restos, pode atirá-lo com um pouco de molho extra e vai temperá-lo novamente.

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