Existe diferença entre Cabernet e Cabernet Sauvignon?
Por vezes Cabernet Sauvignon é referido apenas como Cab, Cabernet, Cab Sauvignon e muitos outros nomes. É a mesma coisa. Não há nenhuma uva oficial chamada Cabernet. É apenas um nome de nick como você pode ouvir alguém dizer Zin ao invés de Zinfandel.
Há uvas chamadas Cabernet Franc, Ruby Cabernet, Cabernet Gris e algumas outras que não são mais cultivadas. O Cabernet Sauvignon é um híbrido de Cabernet Franc e Sauvignon Blanc que são ambas uvas Bordeaux. Existem muitas semelhanças entre Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Quando o Cabernet Sauvignon se tornou mais popular no século 18, as pessoas começaram a olhar para qual era a diferença entre as duas uvas. Em 1997, testes de DNA haviam concluído que o Cabernet Sauvignon veio do Cabernet Franc e do Sauvignon Blanc.
Na semana passada, Robert e eu fomos a um vinhedo em Lancaster para ver o seu Malbec. Mas, ele também tinha o Cabernet Franc. Eu tirei fotos destas lindas uvas.
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