Remy é um restaurante fino a bordo dos navios Dream and Fantasy Disney Cruise Line, disponível para reservar como uma experiência premium. Nesta revisão, vamos partilhar fotos de comida, pensamentos sobre a nossa experiência, se o Remy vale o dinheiro e como se compara a outros restaurantes Disney.
Como notado, o Remy custa extra – mesmo mais do que o Palo- que é uma partida do jantar rotativo padrão que está incluído no custo das reservas da Disney Cruise Line. O jantar na Remy oferece aos hóspedes a escolha de dois menus diferentes, um criado pelo Chef Scott Hunnel de Victoria & Alberts at Walt Disney World e o outro por Arnauld Lallement do famoso restaurante do hotel l’Assiette Champenoise, que ganhou 3 estrelas Michelin, localizado nos arredores de Reims, França.
Em termos de restaurantes Disney, Victoria & Albert’s é uma comparação adequada para a Remy, para além do chef por detrás dos respectivos menus. Tal como aquele restaurante Walt Disney World, o Remy é uma experiência só para adultos, com um código de vestuário rigorosamente reforçado e uma refeição de alta cozinha com vários pratos. É uma refeição gourmet e uma experiência gastronómica de luxo, e não se compara a nenhum outro restaurante Disney, nem mesmo Palo.
Embora tenha navegado nestes navios anteriormente, pode reparar que uma revisão Remy esteve manifestamente ausente até este ponto. Isto é porque eu já resisti à tentação que outra pessoa na minha festa (não vou citar nomes) tem de jantar aqui, citando a etiqueta de preço alto.
Anteriormente, o jantar no Remy era uma sobretaxa de $95, que agora é de até $125 por pessoa. Isso é caro, mas você também tem que considerar o valor do jantar que você está renunciando, que está embutido no custo do cruzeiro. Obviamente, não há uma soma certa para isso, mas nós o fixaríamos em cerca de $75/ pessoa dada a qualidade do jantar rotativo.
Como uma surpresa “para” mim, Sarah reservou o Remy para nossa recente navegação a bordo do Disney Fantasy. Eu ainda estava reticente e disse que podíamos decidir mais tarde, e então o aumento de preço aconteceu. Como já estávamos trancados no velho “valor” (ha!) do preço em virtude da nossa data de reserva, minha mão foi praticamente forçada. Eu teria que comer uma refeição excepcional…que vida difícil.
Como o menu do jantar do Remy muda com regularidade, não tenho certeza de quão útil seria uma avaliação item por item da nossa refeição. Em vez disso, vou partilhar fotos da comida para vos dar uma ideia do que esperar de cada prato, seguido de alguns comentários…
Primeiro, as minhas sinceras desculpas pela falta de descrições, ausência de fotos de interiores e fotos de comida de má qualidade. Eu sei que é heresia, mas uma ‘experiência blogável’ não foi nossa prioridade para esta refeição, pois esta refeição foi a mais para um conceito mais estranho para nós chamado “prazer pessoal” em vez de cobertura de blog.
Nenhuma descrição também é parcialmente um policial fora, pois eu não posso realmente fazer justiça a nenhum destes itens. As palavras que me vêm sempre à mente são “sinfonia de sabores”. Embora isso seja adequado para literalmente todos esses pratos, também é um pouco oco.
O problema, de certa forma, é que os pratos da Remy, muito parecidos com os da Victoria & Albert’s, estão em uma classe própria. São totalmente acessíveis e uma agradável fusão de sabores, mas também são diferentes de tudo o que se come com regularidade (a menos que, suponho, se esteja no mundo da alta cozinha), por isso não há uma base óbvia ou analógica.
Um restaurante como o Palo é mais fácil de rever, porque uma mistura de pratos que se pede num restaurante ‘normal’, apenas mais magistralmente preparado e com ingredientes de alto calibre. O Remy é mais inventivo e sem precedentes, e os seus perfis robustos e ricos em sabores desafiam muitas vezes as palavras. Pelo menos, esse é o meu caso. Mais talentosos, os críticos profissionais de comida, sem dúvida, teriam mais facilidade.
Com tudo isso dito, o Remy vale a sobretaxa? Eu tenho dificuldade em responder a essa pergunta. O custo monetário mais o custo de oportunidade de jantar aqui sobre as refeições “grátis” é bastante elevado, mas o Remy é tão, tão bom. Vai ter você saboreando sabores que você nem sabia que existiam; é como se seu senso de gosto fosse aguçado.
Como com Victoria & Albert’s, Remy é algo que eu posso ver fazendo para uma ocasião especial rara. Palo é mais a minha velocidade para um brunch ou jantar “regular” de jantar fino. No entanto, eu absolutamente faria o Remy novamente se eu pudesse encontrar a desculpa e estômago a sobretaxa. Eu simplesmente não faria uma coisa regular.
Undisputed and unbiased Disney Cruise Line expert Scott Sanders desenha uma linha interessante em analisar se o Remy “vale a pena”, o que eu achei que valia a pena pedir emprestado para esta revisão. Ele faz uma comparação com o restaurante de Arnauld Lallement em seu mais recente Remy Dinner Review.
Scott observa que o jantar no restaurante do Lallement na França custaria ~$211/pessoa, o que faz $125 um negócio por comparação. Eu posso ver de onde ele está vindo, mas não concordo totalmente por algumas razões. Primeiro, você tem que contabilizar o valor do jantar que você está renunciando a bordo da Disney Cruise Line, que está embutido no custo do itinerário. Usando meu número de $75/pessoa, isso colocaria Remy em $200/pessoa.
Segundo, uma refeição em um restaurante 3 estrelas Michelin não é o mesmo que uma com o cardápio de um chef que tem estrelas Michelin em outro lugar. Deveria ser óbvio, mas comer no Wolfgang Puck Express no aeroporto não é bem o mesmo que comer no Spago em Beverly Hills.
Obviamente, esta comparação é hiperbólica e apenas para ilustrar o meu ponto de vista. Qualquer potencial lacuna que possa (ou não!) existir entre o restaurante Remy e Lallement na França dificilmente é tão pronunciada como a diferença entre um restaurante de aeroporto e um dos restaurantes mais aclamados de Los Angeles. O ponto é que usar chefs que ganharam estrelas Michelin em outros lugares para elaborar menus é uma ferramenta de marketing popular.
Isto não é para diminuir a qualidade do Remy, que é excepcional. É simplesmente para dizer que é difícil compará-lo com os outros restaurantes dos chefs ao avaliar o valor. Mesmo depois de ter uma das melhores experiências gastronómicas das nossas vidas na Remy, eu continuaria a preferir o verdadeiro restaurante Michelin-starred em França ao Remy, se tudo o resto for igual.
Ultimamente, o Remy é uma experiência superlativa, com uma atenção requintada aos detalhes, qualidade dos ingredientes e dos pratos, chapeamento, e nível de atenção no serviço. Remy está definitivamente a par com Victoria & Albert’s, e vale um esplendor pelo menos uma vez se você tiver uma ocasião especial e o orçamento para justificá-la. A partir daí, você pode determinar por si mesmo se o Remy está à altura da moda e se vale a pena tornar-se uma experiência regular da Disney Cruise Line, ou se é óptima, mas uma e já está.
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