Esta receita de bacalhau com manteiga de alho combina filetes de peixe fresco com um saboroso molho de manteiga de alho. Faça esta receita de peixe fácil para um rápido jantar de uma panela!
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Quando o dia está ocupado ou estressante, fazer uma refeição com muitos passos pode ser avassalador. Receitas simples facilitam uma refeição saudável e equilibrada feita com ingredientes frescos.
Este prato usa apenas alguns ingredientes que você provavelmente já tem à mão. Melhor ainda, tanto o peixe como o molho são cozinhados na mesma panela, o que significa que há menos pratos para lavar mais tarde!
O que servir com peixe
Porque esta receita tem sabores tão simples e clássicos, é fácil de combinar com qualquer um dos seus lados favoritos. Aqui estão algumas idéias para você começar:
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- Salada verde atirada
- Massado de batata doce
- Couve-flor torrada
- Massado de couve-flor
- Abobrinha sauteada ou feijão verde
- Salada de pasta
- Pão de queijo
Como fazer esta receita de bacalhau com manteiga de alho
Esta receita não podia ser mais simples! Basta cozinhar o peixe em uma panela no fogão, em seguida, basear com molho de manteiga de alho.
Ingredientes
- Filetes de bacalhau – Este é um peixe branco acessível que assume os sabores com que é cozido. Haddock, Pollack, ou Mahi Mahi faria grandes substitutos.
- Azeite de oliva – Ou use outro óleo de cozinha neutro com alto ponto de fumo como óleo vegetal, abacate, ou óleo de açafroa.
- Especiarias: alho em pó, cebola em pó, páprica, pimenta preta
- Manteiga sem sal
- Raspa de limão de alho
- Cebola verde, para guarnição
Instruções
Tempere os peixes
- Seque o peixe com uma toalha de papel para que os temperos adiram melhor à superfície. Também ajudará o peixe a estalar por fora quando estiver queimado.
- Tempere os dois lados dos filetes de bacalhau com as especiarias. Pode ajudar a misturá-los em uma pequena tigela primeiro para obter uma cobertura uniforme.
Cozinhar
- Próximo, revistar o peixe dos dois lados em óleo quente.
- Continuar cozinhando até que os flocos de peixe se separem, virando novamente pela metade.
- Fundir a manteiga na panela com alho e raspas de limão. Revestir o peixe na manteiga de alho.
Verniz e servir
- Remover a frigideira do lume e transferir o peixe para uma travessa.
- Em seguida, polvilhar cebolinhas verdes picadas por cima e servir com os seus lados favoritos.
Notas de receitas
- Armazenamento – Mantenha as sobras num recipiente hermético no frigorífico até 4 dias.
- Aquecimento – Aqueça no microondas ou no fogão até que o peixe seja aquecido. Pode ser necessário adicionar um salpico de água ou mais manteiga para maior humidade.
- Preparação da refeição – Esta receita de bacalhau faz o suficiente para uma semana de almoços. Basta adicionar um filete a cada recipiente de preparação de refeição juntamente com o seu lado de escolha.
- Ferramentas especiais – Embora seja possível fazer este prato com uma espátula normal, vale bem a pena investir numa espátula de peixe de qualidade. Foi concebida para embalar filetes delicados e virá-los facilmente sem que se partam.
Como saber quando o bacalhau está cozinhado
A forma mais fácil de verificar a doçura é inserir um garfo na parte mais grossa do peixe. Gentilmente torça o garfo num ângulo; se for cozinhado correctamente, o peixe deve desmanchar-se facilmente.
Tanto assim, parecerá opaco em vez de cintilante e translúcido uma vez cozinhado. Para ter certeza, verifique a temperatura interna. Deve estar entre 140 e 145 graus F.
Outras receitas fáceis de frutos do mar
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- Como Cozinhar Salmão no Forno
- Dijon Mustard Salmon
- Pesto Grillled Shrimp
Receita de Bacalhau com Manteiga Alho
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 5 pequenos filetes de bacalhau
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/4 colher de chá de colorau
- Sal e pimenta preta a gosto
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de dente de alho – picada
- 1 colher de chá de casca de limão
- 1 colher de chá de cebolinha verde fresca picada para guarnição
Equipamento
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Skillet de ferro fundido
Instruções
- Em um grande skillet de calor azeite de oliva em fogo médio alto.
Video
Notas
Se você fizer esta receita, siga @primaverakitchen no Instagram, tire uma foto e faça um hashtag #primaverakitchen. Eu adoraria ver o que você está fazendo!