Uma nutricionista dietista aconselha-o a escolher o leite mais saudável!
Lembrar-se quando a única diferença entre os leites era a cor da tampa? Com tantas opções, já se foram os dias em que você pode simplesmente enviar alguém para pegar meio galão da tampa azul claro.
O corredor moderno do leite pode ser esmagador, por isso estamos aqui para ajudá-lo a decifrar qual o sumo moo (ou não moo) a recolher na próxima vez que estiver na loja.
Need 1:1 responsabilidade pela sua alimentação saudável & objectivos de perda de peso?
Aplique hoje ao nosso Programa Diário de Responsabilidade (DAP) virtual!
Leite de vaca
Se você não é intolerante à lactose e consome laticínios, o leite de vaca é uma escolha perfeitamente boa. Sei que há muitas pessoas que desconfiam do leite e não vou tentar mudar a sua opinião. As pessoas podem obter seu cálcio de uma variedade de fontes sem ter que consumir laticínios.
O leite de vaca tem um perfil nutricional impressionante. Além de todas as vitaminas e minerais que o leite tem (cálcio, potássio, fósforo, & Vitaminas B), está cheio de proteínas, hidratos de carbono, e assumindo que você não compra desnatado, gordura. Como resultado, ele me mantém mais cheio.
Utilizo o leite de vaca como base para smoothies de frutas sem proteína e gordura, com cereais de baixo teor de açúcar que precisam de um impulso nutricional, ou para engrossar o meu sorvete de proteína. O meu go-to é Fairlife 2% porque é ultra filtrado e tem 13g de proteína por chávena. Acontece também que não tem lactose, e há uma variedade que pode comprar fortificada com ácidos gordos ómega 3 saudáveis para o coração.
Verdito: O leite de vaca é uma das escolhas mais nutritivas e densas. Se você consome laticínios, escolha uma variedade com pelo menos um pouco de gordura. Os leites ultrafiltrados têm mais proteína e sabor excelente. Opções sem lactose estão disponíveis.
Leite de Soja
Há muita controvérsia em torno do leite de soja, mas do ponto de vista nutricional, é uma opção maravilhosa para aqueles que são livres de leite. Não só tem uma boa fonte de proteína de alta qualidade, mas tem totais de carboidratos semelhantes aos do leite tradicional. Certifique-se de evitar variedades adoçadas, pois elas embalam muito açúcar.
Se você está preocupado com a soja, aqui está o que eu recomendo. Não se deve temer a qualidade, fontes de proteína de soja integral como edamame, tempeh, tofu, e leite de soja. Como qualquer alimento, desfrute com moderação, como parte de uma dieta equilibrada. Evite quantidades excessivas de aditivos de soja quando possível, que muitas vezes são encontrados em batidos nutricionais de baixa qualidade e produtos de dieta embalados.
No final do dia, você não precisa consumir soja para ser saudável. Se você está preocupado, não sue e continue lendo.
Verdito: O nutriente do leite de soja é muito similar ao leite de vaca. É uma boa opção para alguém que procura uma alternativa vegana bem redonda.
Leite de amêndoa
I’m gonna grupar leite de caju aqui, também. Quando não adoçado, estes leites tendem a ser muito baixos em calorias (menos de 40 por xícara). Isto porque eles são muito baixos em tudo – eles são praticamente água com traços de gordura.
Estes são melhor usados como bases para smoothies que já embalam muita nutrição de proteínas em pó, iogurte grego, manteigas de nozes, sementes, etc, pois eles mantêm a contagem calórica baixa. Se você está tentando ganhar peso e precisa de mais calorias, opte por um leite mais denso.
Utilizo frequentemente o leite de amêndoa como substituto do creme de café, pois ele quebra o amargor, e não gosto de beber minhas calorias.
Existem marcas de leite de nozes que têm mais sustento, como Elmhurst, que tem 130 calorias e >10g de gordura por porção. Eles são estáveis na prateleira e ajudam a sentir-se mais cheio por mais tempo. Eu recomendo vivamente o sabor de Avelã sem açúcar!
Verdito: Eles não têm nutrição e não têm muito sabor se não forem adoçados. Eles são aceitáveis se você precisar de uma base para smoothies, bebidas, ou receitas que já tenham uma boa fonte de proteína, carboidratos, e gordura.
>
Leite de Leite
>
>>
Holy delicious. Se você ainda tem que provar um Latte de Leite de Aveia, você está perdendo. Este leite vegan, sem glúten, mais cremoso do que qualquer outro leite que já experimentei, e é apenas dois ingredientes – leite &Aveia!
Embora lhe faltem proteínas e gordura em comparação com outros leites, é uma fonte de hidratos de carbono de qualidade para aumentar a nutrição de qualquer bebida, batido e batido. O leite de aveia não adoçado seria um ótimo substituto para molhos de massa saborosos, cremosos ou assados.
Verdito: É cremoso, delicioso, vegano e sem glúten. É mais alto em hidratos de carbono mas carece de proteína.& gordura.
Leite de coco
Se você está procurando aumentar o conteúdo de gordura de qualquer receita, eu poderia sugerir leite de coco! Dependendo do tipo que você comprar, a textura do leite de coco pode variar de fino a grosso, e é comumente usado no Sudeste Asiático e na culinária indiana.
Apesar do seu sabor delicioso, o leite de coco pode não ser o leite ideal para quem tenta perder peso (a menos que você esteja seguindo uma dieta ketogênica, na qual a sua dieta é >80% de gordura, e nenhuma outra variedade de leite funcionaria). É melhor usado em receitas emparelhadas com proteínas e fibras mais magras quando você quer uma refeição que vai mantê-lo cheio por um longo período de tempo.
Verdito: É uma alternativa de leite com alto teor de gordura usada em salgados & receitas doces. Apropriado para qualquer dieta, mas tenha em mente o tamanho das porções, dependendo dos seus objectivos.
Leite de linhaça
Sabor horrível, sem muita nutrição, a menos que compre uma fortificada com proteínas. É bom em smoothies mas há marcas com muitos recheios como soja & lecitina de girassol, então por que se preocupar?
Eu tenho sentimentos semelhantes para o leite de cânhamo, que sabe a bleh.
Verdito: Eu diria pular e optar por leite de soja ou de vaca, que sabe muito melhor. Adicione sementes de linhaça moídas e/ou sementes de cânhamo a outras receitas para obter os benefícios para a saúde.
Leite de Ervilha
Ainda não experimentei leite de ervilha, mas o rótulo nutricional é impressionante – tanta proteína quanto um copo de leite de vaca (8 gramas), bem como Vitamina B12.
Ainda há alguns recheios nas marcas que vi, e o sabor original tem açúcar de cana orgânico listado como o segundo ingrediente. Isso me sinaliza que provavelmente não tem um bom sabor sem adição de adoçantes.
Verdito: O leite de ervilha tem muitas proteínas e minerais que podem ser difíceis de obter numa dieta vegetariana. Compre a versão não adoçada para evitar a adição de açúcares.
Estarei a esquecer-me de algum leite? Avise-me nos comentários abaixo sobre qualquer outra variedade de leite que você gostaria que analisássemos.
Saiba todas as suas perguntas específicas sobre nutrição e dieta, marcando uma consulta com nosso Dietista Registrado.
Kait Richardson é um nutricionista dietista registrado em Orlando, FL. Ela é sócia de uma clínica privada, a Nutrition Awareness, onde ela ajuda os dietistas frustrados a alcançar seus objetivos de saúde usando o treinamento de nutrição 1:1. Ela é a co-apresentadora do Podcast de Conscientização Nutricional.