Como se sabe quando o maracujá está maduro?
Você saberá que o maracujá está maduro quando os frutos estão maduros, têm uma ligeira colheita, e são totalmente coloridos, seja roxo escuro ou amarelo escuro, laranja ou vermelho. Os frutos ligeiramente enrugados são super maduros e terão um sabor mais doce do que os frutos de casca lisa.
O maracujá é o fruto da videira da Passiflora, um tipo de passiflora. Tem uma casca exterior dura e um centro suculento e cheio de sementes. Existem vários tipos que variam em tamanho e cor, mas as variedades roxas e amarelas são as mais comuns.
O maracujá roxo escuro é cultivado no Hawaii, no sul da Flórida e na Califórnia. A variedade amarela brilhante, às vezes chamada de maracujá dourado, é mais tropical e às vezes dá um fruto maior. O maracujá roxo é preferido para consumo fresco, enquanto o maracujá amarelo é mais utilizado para o processamento de sucos e para fazer conservas.
Clima
A vinha de maracujá roxo é versátil, mas é mais adequada para climas subtropicais e temperados, desde que haja proteção contra geadas quando jovem. Plante uma videira de maracujá entre a primavera e o início da temporada de outono e forneça-lhe um muro ou estrutura para subir.
De acordo com TUI Garden, há 5 passos para o sucesso do cultivo do maracujá:
Passo 1) Escolha um local a pleno sol, exceto em áreas muito quentes, onde a sombra parcial é preferível.
Passo 2) Prepare o seu solo com matéria orgânica como composto e pellets de ovinos.
Passo 3) Adicione uma camada de mistura de citrinos e frutos para plantar. O maracujá é melhor plantado entre meados da Primavera e meados do Verão na Nova Zelândia.
Passo 4) Alimentar o maracujá com um fertilizante rico em potássio na Primavera e no Verão.
Passo 5) Mulch e regar bem, particularmente durante os meses mais quentes.
Como comer maracujá
Comer um maracujá cru, cortá-lo ao meio e usar uma colher para remover a polpa da casca. A casca não é comestível. As pessoas podem comer tanto as sementes quanto a polpa, ou apenas a polpa.
Você sabia que pode abrir o maracujá com as próprias mãos? Coloque o maracujá entre as palmas das mãos, feche os dedos e empurre as palmas das mãos uma para a outra para quebrar a pele do maracujá e depois abra com os dedos. Cuidado com o sumo!
Saberá que um maracujá está maduro quando o segura e que se sente pesado, o que significa que está cheio de fruta gelatinosa e sumo. Eles também devem ter uma pele enrugada que você será capaz de espremer. Quanto mais macia a pele, mais maduro é o fruto.
Como amadurecer rapidamente
Para amadurecer o maracujá em casa, coloque-o à temperatura ambiente e dê-lhe alguns dias para amadurecer mais. Mantenha-o longe da luz solar directa.
Os maracujás verdes não amadurecem totalmente da videira, mas os frutos maduros desenvolverão um sabor mais profundo e doce se deixados por vários dias.
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Poderia comer maracujá não maduro mas o sabor seria muito ácido.
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