Tenho um diploma de história antiga e uma paixão pela leitura, cozinha, projectos de bricolage, chá, ficção científica e uma miríade de outros temas.
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Top de um pomelo maduro.
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Eu adoro experimentar novos alimentos, e a minha cidade natal de São Francisco é um óptimo lugar para encontrar todo o tipo de iguarias comestíveis incomuns. Eu moro perto de Mission St. onde pequenos mercados de produtos mexicanos são comuns. As frutas e legumes são geralmente maduros, frescos, deliciosos e baratos, por isso sempre que encontro uma comida que não reconheço, experimento-a. Este fim de semana comprei a minha primeira fruta pomelo.
O que é um Pomelo?
A fruta pomelo é a maior variedade de fruta cítrica do mundo. É originário do sul e sudeste da Ásia e ainda é muito popular na cozinha malaia, chinesa, cambojana, tailandesa, vietnamita, filipina e taitiana, entre outras. Tem uma relação muito próxima na aparência com a toranja e pode ser hibridizada com sucesso com outros citrinos. O tangelo, por exemplo, é um cruzamento pomelo/tangerina, e acredita-se que a toranja tenha se originado como um pomelo/alaranjado híbrido.
Hoje, os pomelos ainda são cultivados no Sudeste Asiático, mas também crescem na Índia, em partes da África, e na América Central e do Sul. Eles são colhidos como uma importante cultura comercial na Malásia, Califórnia e Israel. A Pomelos tornou-se popular em muitas culinárias diversas em todo o mundo.
Aqui está a minha mão para a escala. As frutas Pomelo são a maior variedade de cítricos.
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Christy K.
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Pomelo Aspecto e Cheiro
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Pomelo As frutas Pomelo são de aspecto amarelo ou verde claro (o meu é amarelo), mas o tamanho imenso é o que eu notei primeiro. O meu pomelo mede 6,5 polegadas de diâmetro, que é muito maior do que qualquer outro citrino que eu tenha visto. Para comparação, uma bola de futebol padrão tem cerca de 8,5 polegadas de diâmetro.
O cheiro do pomelo não é muito forte, mas quando o segurei na minha cara, notei um cheiro extremamente amargo de toranja. Quando raspei a casca com a unha para libertar alguns dos óleos, o cheiro tornou-se muito mais limão e doce.
O centro de um pomelo.
Christy K.
> As sementes do pomelo são muito menores que as sementes de limão ou laranja. Christy K.
Pomelo Fruit and Rind
Quando bati no pomelo com os meus nós dos dedos, notei um som oco. A fruta também se sentia muito mais leve do que parecia, e depois de a cortar, descobri o porquê. A casca do pomelo tinha uma polegada inteira de espessura e os segmentos reais da fruta eram muito menores do que eu esperava. Como uma toranja, os segmentos da fruta pomelo podem ser amarelos ou rosados. Os meus eram um belo rosa rico. Os sacos de suco dos segmentos eram bem grandes e podiam ser facilmente separados com meus dedos, ao contrário de uma laranja, limão ou limão. Havia sementes nos segmentos dos frutos, mas muito pequenas que podem ser facilmente descartadas ou comidas.
A que Gosta um Pomelo?
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O fruto do pomelo é surpreendentemente delicioso. Sabe exactamente como uma toranja, mas sem o sabor amargo ou azedo. Não é particularmente doce, nem é azedo. Aparentemente, as frutas de pomelo centradas em rosa são supostamente a variedade mais azeda e as amareladas a mais doce. Mesmo assim, o meu pomelo de cêntimo rosa era suave e saboroso. Eu não gosto de toranjas, pessoalmente, mas a falta de amargura tornou esta nova fruta muito boa.
A membrana entre segmentos pomelo é muito espessa e amarga e não deve ser ingerida.
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Como comer um pomelo
A casca e as membranas entre segmentos de pomelo são ambas partes não comestíveis da fruta fresca (embora a casca seja por vezes raspada para dar sabor a cozedura ou cristalizada como sobremesa). Certifique-se de retirá-las antes do consumo. Uma forma de comer um pomelo é descascar a casca e as membranas com as mãos da mesma forma que se descasca uma laranja. Um pomelo também pode ser cortado em quartos ou oitavos e comido com uma colher, tal como uma toranja. Escolhi o segundo método porque a casca grossa era difícil de remover com os dedos, e usar uma colher era muito menos confuso.
Questões & Respostas
Questões: Quão grande é um pomelo?
Resposta: Os que recebemos na Califórnia têm cerca de 8-12 polegadas de diâmetro; aproximadamente do tamanho de uma bola de voleibol. Muito desse volume é absorvido pela casca muito grossa. O fruto real dentro é aproximadamente do tamanho de uma toranja típica.
Angie em 01 de março de 2020:
Eu adoro pomelo…… Eu coloquei sementes de pomelo e agora elas são árvores cheias de frutos. Eu amo a flor de pomelo eles são tão bonitos Mas os frutos são tão azedos como limões. Eu não sei porque eles são tão azedos ???Alguém pode me ajudar com uma resposta? Obrigado
Kathie em 21 de janeiro de 2020:
Viu estes na minha mercearia hoje. Não fazia ideia do que eram… pareciam-se com uma toranja muito grande. Eram 3,99 dólares cada. Depois de ver como há pouca fruta comestível nelas, fico contente por ter passado a comprar uma. Muito interessante, no entanto.
Xy em 23 de Outubro de 2018:
Hi. Estávamos a fazer uma pesquisa sobre os doces de casca de pomelo! Em termos de sua textura como você o descreveria?
Rose em 14 de fevereiro de 2015:
Seu post sobre Pomelo é muito informativo. Obrigado por isso. Eu já comi Pomelo muitas vezes. Eu polvilho um pouco de sal & mistura ligeiramente & tem um sabor mais incrível…perfeito para um dia ensolarado 🙂
Darja1981 em 28 de março de 2013:
Eu comi apenas uma vez e nem me lembro do sabor;)
Christy Kirwan (autor) de São Francisco em 13 de março de 2013:
Soa muito bem, Thelma Alberts! Deve ser maravilhoso ter todas aquelas frutas frescas para comer e compartilhar. Obrigado pela dica de descascar!
Thelma Alberts da Alemanha e Filipinas em 12 de março de 2013:
Eu adoro comer pomelo. Na verdade eu tenho uma pomeloeira no jardim que produz muitos frutos. Você pode descascar o pomelo descascando-o com uma faca afiada, como eu faço quando corto a laranja em filetes. Bem, é assim que eu o faço. Obrigado por partilhar;-)
Mary Craig de Nova Iorque em 30 de Janeiro de 2013:
Eu também nunca ouvi falar desta fruta, mas devo dizer que a sua introdução a ela é excelente. A sua experiência pessoal aliada às grandes fotografias tornam-no interessante e sedutor.
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Voted up, útil e interessante.
Christy Kirwan (autor) de São Francisco em 28 de Janeiro de 2013:
Thanks, Thundermama, espero que consiga experimentar um algum dia. Eles são muito bons!
Katherine Olga Tsoukalas de New Hampshire em 28 de janeiro de 2013:
Estaria interessada em saber como correu! 🙂
Catherine Taylor do Canadá em 28 de janeiro de 2013:
Este foi um grande centro que me apresentou a uma fruta que eu nunca tinha ouvido falar antes. Você fez um trabalho maravilhoso descrevendo como ela cheira e sabe, tanto que eu quero provar uma. Infelizmente eu vivo nas profundezas do Canadá e os citrinos exóticos são difíceis de encontrar nesta época do ano. Eleito e interessante.
Christy Kirwan (autor) de São Francisco em 28 de janeiro de 2013:
Eu nunca experimentei isso! Este foi o meu primeiro pomelo de sempre. Da próxima vez que tiver um, vou tentar assim.
Katherine Olga Tsoukalas de New Hampshire em 28 de Janeiro de 2013:
Eu adoro estes! Já tentaste cortá-lo de outra forma e comê-lo como uma toranja ou a membrana é demasiado espessa?