Se você é do tipo que pega um copo de cerveja, não importa o estilo de cerveja que você está derramando nele, permita-nos esclarecê-lo. Na Bélgica, especialmente, há frequentemente um estilo diferente de copo para cada cerveja, e não se trata apenas de fazer com que os fãs de cerveja comprem mais comerciantes. Você provavelmente já ouviu a frase “a cabeça é boa”, e há um significado mais profundo para esse ditado digno de riso. Assim que a cerveja bate no copo, sua cor, aroma e sabor mudam. A cabeça age como uma espécie de rede para os voláteis da cerveja que levam a aromas como óleos de lúpulo, subprodutos da fermentação de levedura como ésteres, especiarias ou outras notas que você pode notar. Estilos diferentes têm retenção de cabeça diferente, portanto, copos diferentes levarão à experiência mais ótima da sua cerveja.
Existem dez copos apropriados para as suas cervejas favoritas:
#1 Se estiver a beber uma cerveja belga IPA, Dubbel, Triple, ou Belgian Strong Dark Ale vai querer um Goblet.
Este copo de boca larga destina-se a ajudar uma cerveja a manter a cabeça, e deixa o bebedor tomar goles profundos. Os cálices são mais suaves, com caule prolongado, enquanto os cálices são mais pesados e têm paredes mais grossas. Alguns são pontuados no interior para manter um certo nível de cabeça no topo.
#2 Se você estiver bebendo uma Lager americana, Bock, Pilsner ou Blonde Ale você vai querer um copo Pilsner.
Este copo alto mostra a carbonatação e a cor, mas ajuda a cerveja a segurar a cabeça e realça seus voláteis. É a escolha precisa para Lagers mais paler Lagers com muita carbonatação, e ao contrário de um Weizen, um copo Pilsner correto não tem curvatura.
#3 Se você estiver bebendo uma Dark Ale belga, Double/Imperial Stout, Double/Imperial IPA, India Pale Ale, ou Saison você vai querer um snifter.
Mais geralmente associado ao brandy, um copo Snifter é uma escolha respeitável para capturar e realçar aromas e voláteis, tornando-o uma escolha sólida para variedades mais fortes. Os copos Snifter mantêm todo o aroma, e para as grandes cervejas doces funciona certamente. Também pode girar estes copos para libertar aromas.
#4 Se estiver a beber um Saison, Scotch Ale, Belgian Pale Ale, Belgian Strong Ale, ou Double/Imperial Stout vai querer um copo de tulipa.
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Com esta forma curva, pode ter uma grande cabeça espumosa enquanto os voláteis são capturados e aumentados. Os copos de tulipas tornam os aromas muito mais brilhantes. Se a cabeça é a chave para uma cerveja, este é um copo respeitável para acompanhar. Tulipas são preferidas para cervejas fortes ou cervejas de alta gravidade como triplos e quads.
#5 Se você estiver bebendo um Weizenbock, Wheat Ale, Kristalweizen, ou Dunkelweizen você vai querer um Weizen Glass.
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Esta forma de vidro, estendida e queimada no topo, destina-se à cabeça e ao volume. Também ajuda a manter o aroma da cerveja. Esta variedade demonstra bem a cor e a cabeça das cervejas de trigo, enquanto prende o sedimento frequentemente encontrado nelas no fundo estreito do copo.
#6 Se você estiver bebendo uma Pale Ale americana, Oatmeal Stout, Scottish Ale, Irish Dry Stout, ou English Bitter, você vai querer uma caneca.
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Este copo conhecido faz com que se beba descontraído e permite bastante volume, e ajuda a manter a sua cerveja gelada por mais tempo porque a sua mão não está directamente no copo. Uma caneca de tankard tem um fundo grosso e lados direitos, e a caneca stouter krug é curva com uma superfície com covinhas.
#7 Se você estiver bebendo Biere Brut, Biere de Champagne, Vienna Lager, Lambic, ou Flanders Red Ale você vai querer uma flauta.
Apenas como com champanhe, um copo de flauta melhora e mostra a carbonação em uma cerveja. Também permite a libertação mais rápida de voláteis, resultando num aroma mais intenso.
#8 Se estiver a beber uma Cerveja de Centeio, Lambic, Gueuze, Bock, ou Gose vai querer um stange.
Este copo alto, esguio, para cima e para baixo é um estilo alemão tradicional que permite uma concentração mais apertada de voláteis. Este é um estilo respeitável para variedades mais delicadas. Não tem um destes por perto? Sub em um copo Tom Collins.
#9 Se você estiver bebendo um IPA Double/Imperial, Double/Imperial Stout, India Pale Ale, Brown Ale, ou Porter você vai querer um copo de pinta.
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Este copo é conhecido como o agitador de pub padrão. Ele facilita o armazenamento e a bebida. Um agitador, ou copo de pinta americano, é afunilado com os lados tradicionais, e um nonic ou Pint britânico tem um entalhe curvo a cerca de dois centímetros da borda que torna mais fácil de agarrar. Uma cerveja imperial ou irlandesa é afunilada e curvada do meio para cima, e normalmente usada para carregadores e stouts irlandeses.
#10 Se você estiver bebendo uma Dark Ale belga, IPA belga, Saison, Pale Ale belga, ou Black Ale americana, você vai querer um copo de vinho de tamanho exagerado.
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Yes, um copo de vinho – um grande. Um copo de vinho de 22 onças é ótimo para servir Ales Belga, escreve o Beer Advocate. Também pode fazer onde você pode usar uma tulipa ou uma taça, se você não tiver uma na mão.