Apesar de viver em Baton Rouge, Louisiana, fomos apresentados ao BEST FOOD de sempre! Cajun, crioulo e uma mistura de italianos encheram muitos menus de restaurantes. A Salada Sensation foi um destaque do cardápio dos restaurantes da cidade. Uma dentada e ficamos viciados! A Salada Sensation é tão fresca e cheia de sabor. O nosso paladar ganhou vida com o sabor brilhante desta salada fácil. Os ingredientes são simples, mas combinados, os sabores são ampliados! A Salada Sensation rapidamente se tornou a minha salada de marca registrada básica. Às vezes eu adicionava uma erva fresca, ou alguns ingredientes extras para um molho de vinagrete de erva-limão. Mas honestamente, os simples sabores básicos de alho, limão e queijo Romano ou Parmesão jogados com alface gelada fazem a receita brilhar.
O molho é o segredo!
O segredo da Salada Sensation é o molho da Salada Sensation. Para este molho de salada de alho-limão, você precisa de sumo de limão fresco, alho fresco e óleo vegetal com sal e alface fresca para fazer o sabor sensacional! Esta é uma salada para as idades. Nunca vai sair de moda!
A Baton Rouge Favorite
Pensei que a Salada Sensation era popular em todos os EUA, mas estava errado. Descobri que ela se originou no Bob & Restaurante Jake’s em Baton Rouge muito antes de eu me mudar para lá. Bob e Jakes fecharam, depois Jake Staples começou outro restaurante, o The Place, que também fechou, mas a Salada do Sensation continuou a viver! Tornou-se parte da maquiagem culinária do Baton Rouge. Alguns creditam a influência italiana no sul da Louisiana por esta receita. Encaixa igualmente bem com os menus Cajun e Crioulo. Curiosamente, a salada nunca chegou a ser utilizada na vizinha New Orleans, mas ainda hoje pode ser encontrada nos menus dos restaurantes Baton Rouge.
Todos no Baton Rouge parecem ter a sua própria versão desta receita. Eles vêm dos livros de receitas da Junior League, artigos do jornal The Advocate, várias publicações da LSU e blogs locais. Hanley’s Fine Foods lançou a sua versão deste clássico em 2012. Você pode experimentar comprando alguns em amazon.com clicando na imagem abaixo.
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Experimentar com Ervas
Após ter assistido a uma aula de culinária em Baton Rouge sobre o cultivo de ervas. O instrutor usou uma receita básica de Salada de Sensação, depois adicionou uma erva fresca picada diferente a cada tigela de verduras antes de atirar o molho. Foi muito divertido saborear o perfil de sabor de cada salada em particular com a variável de uma simples erva.
Provavelmente a salada mais fácil que eu faço, a Salada Sensation é a minha preferida para sempre. Salsa italiana (folha lisa) e alface romana refrigerada formam a base simples da salada. Cor brilhante, crocante firme, e um sabor a alho picante e apetitoso combinam para este prato vencedor. Se eu tiver uma erva fresca à mão, vou adicioná-la. Eu gosto especialmente de estragão, manjericão, orégano ou endro no molho.
Hoje, eu estou compartilhando minha versão da receita. Então experimente e diga-nos se gostar!
Desfrute!
Dianna
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