Ear Mr Breakfast,
Hi Colleen H!
Pergunta boa. Agora, deixa-me fazer-te uma pergunta: Se tivesses um bebé, de que cor seria?
Não sou mágico. Eu não conheço a sua etnia. Mas posso assumir com segurança que o seu filho vai ter um tom de pele semelhante ao seu (uniões inter-raciais à parte por enquanto).
O mesmo é verdade no mundo da galinha. Os ovos brancos vêm de galinhas brancas e os castanhos vêm de galinhas pardas. A maioria dos ovos do seu supermercado vem das seguintes raças de galinhas: a White Leghorn, a Rhode Island Red, a New Hampshire e a Plymouth Rock.
White Leghorn chickens are white and lay white eggs. As galinhas de Rhode Island Red, New Hampshire e Plymouth Rock são todas castanhas-avermelhadas e põem ovos de cor castanha ou castanha.
Vamos ficar estranhos por um segundo e fingir que tem uma galinha sentada ao seu lado. Imagine que esta galinha louca é uma espécie de amarelo marrom-acastanhado esbranquiçado. Você não é especialista em galinhas e não tem idéia de qual raça você está olhando. Aqui está o segredo para prever a cor dos ovos que uma galinha vai pôr: olhe para os lóbulos das orelhas deles. Isto é verdade. Os pigmentos na camada externa da casca do ovo sempre se aproximarão da cor do lóbulo da orelha da galinha que pôs o ovo.
Uma pergunta natural seria “Uma cor de ovo é mais saudável do que a outra? De acordo com o Egg Nutrition Center em Washington, D.C., a resposta é um “não” bastante firme. A cor da casca não tem nada a ver com a qualidade do ovo, valor nutricional ou sabor. Dizem que a razão pela qual os ovos marrons custam mais é porque a variedade de ovos marrons é maior e mais cara para se alimentar. O custo é, então, empurrado para o consumidor. Acontece que eu acredito que a verdadeira razão é que a indústria de alimentos saudáveis está perpetuando o mito de que os ovos marrons são mais saudáveis. Lá, eu disse isso.
Bem Colleen, espero ter respondido à sua pergunta e não ter “posto um ovo” com a minha resposta.
Do Novo Dicionário de Alfabetização Cultural:
lay an egg – To fail, or to have one’s efforts fall flat: “Jim tentou contar algumas piadas, mas cada vez que se esqueceu da piada e pôs um ovo.”
Seu amigo,
Mr Breakfast
Este artigo foi escrito pelo Sr. Breakfast (também conhecido como Eddy Chavey).