O vinagre de arroz é um condimento popular e tempero feito a partir de arroz fermentado. Este tipo de vinagre é frequentemente utilizado na cozinha asiática, particularmente na cozinha chinesa, japonesa, coreana e vietnamita. O vinagre de arroz é adorado pelo seu sabor delicado, suave e um pouco adocicado. Ele pode ser usado em molhos, molhos, marinadas e decapagem. O vinagre de arroz pode estragar?
Se você comprou várias garrafas de vinagre de arroz, temos o prazer de informar que o produto vai se manter por muito tempo. Como em todos os tipos de produtos à base de vinagre de arroz, o vinagre de arroz tem uma propriedade autopreservante, por isso vai se manter por muito, muito tempo. Alguns até dizem que o vinagre de arroz não vai ficar mau de todo. Isto não é verdade, mas pode definitivamente esgotar o seu fornecimento graças à sua longa duração de conservação.
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Can Rice Vinegar Go Bad?
A acidez do vinagre inibe o crescimento de bactérias e bolores, pelo que demorará algum tempo até que o vinagre de arroz se torne inutilizável. Ainda assim, o vinagre de arroz tem um tempo de armazenamento limitado. O fato é que o vinagre de arroz pode se degradar com o tempo.
O vinagre de arroz armazenado por algum tempo produzirá peróxidos, que são compostos tóxicos. O vinagre de arroz que se estragou não é mais seguro para comer e causará doenças. Esta é a razão pela qual você deve usar uma garrafa de vinho de arroz antes da data de validade.
Sinais de que o Vinagre de Arroz que se estragou
Como você sabe se o vinagre de arroz já não é seguro para ser usado? Procure por mudanças de cor ligeiras ou significativas. Uma garrafa de vinagre de arroz que não é mais segura de usar irá adquirir uma descoloração amarela escura a quase melaço. Também irá emitir um aroma podre ou desagradável. O vinagre de arroz tornar-se-á mais escuro e espesso quanto mais tempo for guardado, semelhante ao vinagre balsâmico. Embora o vinagre de arroz se torne nublado com o tempo, ainda é seguro de usar desde que não haja mudanças no sabor, aroma e cor.
Como armazenar o vinagre de arroz?
A melhor maneira de armazenar garrafas de vinagre de arroz abertas e não abertas é na despensa, à temperatura ambiente. Mantenha o produto num local fresco e seco, longe da luz solar directa e de fontes de calor. A luz directa do sol e o calor podem degradar o vinagre muito mais rapidamente. Como o vinagre de arroz tende a perder seu sabor com o tempo, você tem que consumir o produto o mais rápido possível para obter o sabor ideal.
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Como para o vinagre de arroz que está próximo da data de validade, você pode manter o produto no refrigerador. Não há necessidade de transferir o produto para um recipiente diferente. Apenas certifique-se que o produto é sempre mantido selado após cada utilização para prolongar a sua validade.
Pode congelar o vinagre de arroz?
Pode congelar o vinagre de arroz mas o produto não precisa de congelar de todo. O congelamento pode regar o sabor do vinagre depois de descongelado. Além disso, a acidez do vinagre não será tão robusta quando for congelado e descongelado. Se tiver de congelar o vinagre de arroz, não se esqueça de usar um recipiente seguro para congelar. Garrafas de vidro se estilhaçarão ao congelar!
Sumário
Vinagre de arroz é um grampo de cozinha com muitos usos! Ele dá um toque extra de sabor a guisados, molhos, molhos e marinadas. O vinagre de arroz pode ficar mal? Sim, pode estragar em algum momento, mas este produto tem um longo prazo de validade. Não há necessidade de se preocupar com o seu tempo de armazenamento quando você adora cozinhar com vinagre de arroz!