Pode Congelar Passas é um alimento versátil sem o qual qualquer cozinha nunca deveria estar sem! Pode ser apreciada por si só como um lanche de baixas calorias e como ingrediente para as suas sobremesas favoritas, saladas, guisados e guloseimas congeladas. Como com todas as frutas secas, você pode congelar passas se o lote estiver próximo da data de validade. Embora secas, as passas de uva ainda podem estragar.
Sozinhas, uma caixa de passas de uva não abertas pode ser guardada por 12 meses, mas a qualidade vai diminuindo com o tempo. E uma vez aberta, a validade das passas de uva será reduzida para apenas 6 meses.
A falta de umidade faz das passas de uva um grande candidato ao congelamento e uma vez descongeladas, há pouca ou nenhuma mudança na textura. Por isso, se tiver espaço no seu congelador, recomendamos vivamente o congelamento das passas de uva!
Como congelar passas de uva?
A forma adequada de congelar as passas de uva é armazená-las num recipiente plástico, seguro para o congelador. O ideal é quebrar as passas de uva em porções individuais, assim, quando você precisar de uma pequena quantidade, você pode apenas descongelar uma porção, não o recipiente inteiro.
Para armazenar as passas de uva, pegue uma assadeira e espalhe as passas de uva, certificando-se de quebrar todos os grandes tufos à medida que você vai. Depois, coloque a assadeira no congelador e deixe-a por uma hora ou mais. Você quer ter certeza de que as passas de uva estão congeladas quando você retirar o tabuleiro do freezer.
Após as passas de uva estarem congeladas, pegue vários sacos plásticos re-seláveis ou recipientes rígidos e comece a embalar as passas de uva congeladas em porções menores. Como estão congeladas, as passas de uva não se colam para o congelamento final.
Após embalar as passas de uva em porções pequenas, coloque-as todas no congelador e está pronto. Quando congeladas, as passas de uva vão se manter por até 1 ano e meio.
Como descongelar as passas de uva congeladas?
A melhor maneira de descongelar as passas de uva é transferir o recipiente do congelador para o frigorífico e deixá-lo descongelar durante a noite. Você também pode obter um recipiente e deixá-lo descongelar na bancada à temperatura ambiente.
Note que você não precisa descongelar as passas de uva se você estiver usando-as para cozinhar ou assar. Você pode simplesmente jogar as passas de uva congeladas diretamente no prato ou no forno e fazer com elas!
Sumário
Por serem uma alternativa saudável aos doces e outros doces, é sempre uma boa idéia ter passas de uva em estoque para uso posterior. Agora que você sabe como congelar as passas de uva corretamente, você pode armazenar uma caixa ou duas no freezer para prolongar sua vida útil.