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Peito de Frango assado temperado com uma simples mistura de fricção seca e assado a tenro e suculento perfeição. Esta receita de Peito de Frango assado é fácil de fazer e incrivelmente saborosa!
Baked Chicken Breast é uma daquelas receitas que eu faço o tempo todo. O peito de frango assado no forno é feito rapidamente em uma única assadeira e pode ser facilmente customizado ao seu gosto. Além disso, se você é como eu, você está sempre procurando por receitas fáceis de peito de frango! Se você é mais um amante de carne escura, experimente estas coxas de frango assado Easy Baked!
Só como a minha receita de costeletas de porco assadas, eu uso uma simples fricção seca para temperar o frango. A fricção seca acrescenta muito sabor e uma bela crosta leve que mantém o frango suculento e macio. Eu adoro servir fatias de peito de frango assado junto com brócolis Cheddar Scalloped Potatoes, ou Feijão Verde Assado. Você também pode usá-lo para cima de saladas ou pratos de massa como este Massa de Pesto de Tomate Assado.
Como assar peito de frango
- Primeiro, pré-aqueça seu forno a 400 graus Fahrenheit.
- Lave o frango e seque-o com papel toalha.
- Coloque o peito de frango numa assadeira com nervuras ou numa assadeira. Eles podem tocar mas não se sobrepor.
- Drizzle e esfregue com azeite de oliva em ambos os tamanhos. Pode usar um pincel, se preferir.
- Tempere o frango com a fricção seca. Eu gosto de usar as minhas mãos para ter a certeza que massajo os temperos. Lembre-se de temperar os dois lados do peito.
- Passar, descoberto até o frango atingir uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit.
- Remover do forno e deixar descansar durante cerca de 5 minutos antes de cortar.
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Quanto tempo leva para assar o peito de frango?
Amporização é muito importante quando se assa peito de frango sem osso e sem pele. O peito de frango é uma proteína magra e tende a secar se assado por muito tempo ou à temperatura errada.
Tempos de cozedura variam dependendo do tamanho e espessura do frango. Um peito de frango de tamanho médio (5 a 6 onças cada), leva aproximadamente 20 a 25 minutos para assar em forno a 400 graus. Eu sempre asso peitos de frango a 400 graus Fahrenheit como a alta temperatura ajuda a selar o suco (e o sabor).
Tenho que salmourar o frango antes de assar?
Embora salmourar seja uma ótima maneira de manter o frango suculento, você pode fazer frango suculento assado no forno sem usar uma salmoura. Certifique-se de seguir as minhas dicas e você vai acabar com o peito de frango mais suculento e melhor assado de todos os tempos!
Simplesmente, tenha em mente que a maioria do frango vendido nos supermercados, já contém um pouco de água.
Posso Congelar o Peito de Frango Assado?
Absolutamente. Arrefeça completamente o frango e guarde-o num recipiente seguro e hermético durante até 3 meses.
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Dicas de peito de frango assado para o sucesso
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- Se os peitos de frango são muito espessos em certas áreas, bata o frango até à espessura uniforme com um macete de carne ou um rolo de pino.
- Utilize uma assadeira ou uma assadeira com nervuras. O frango irá liberar alguns de seus sucos naturais.
- Seque o frango com toalhas de papel antes de adicionar o óleo ou temperos.
- Não pule o óleo! Eu uso 1 colher de sopa de azeite para esta receita, embora um pouco a mais não faria mal! Como você não tem a pele para fornecer alguma gordura necessária para uma proteína muito magra, alguma gordura é necessária para manter o frango suculento.
- Tempere o frango generosamente em ambos os lados. Você pode usar qualquer mistura de tempero que você gosta.
- Bake uncovered.
- Não cozinhe demais. Verifique sempre a temperatura interna com um termómetro de leitura instantânea. O peito de frango deve atingir uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit.
- Após retirar o frango do forno, deixe descansar antes de fatiá-lo. Não pule este passo!
- Guardar os pingos da frigideira! Verta-as sobre o peito fatiado para um sabor extra!
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Pernas de frango assadas com facilidade
Pino de impressão
Ingredientes
Dry Rub
- ▢ 1 colher de chá de colorau
- ▢ ½ colher de chá de sal temperado
- ▢ ½ colher de chá de pimenta em pó
- ▢ ½ colher de chá de alho em pó
- ▢ ½ colher de chá de cebola em pó
- ▢ ¼ colher de chá de pimenta preta moída
Frango
- ▢ 4 peitos de frango sem osso (cerca de 5 – 6 onças cada)
- ▢ 1 colher de sopa de azeite
Instruções
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Aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Forre uma assadeira com folha de alumínio ou papel pergaminho. Você também pode usar uma assadeira.
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Em uma tigela pequena, misture os ingredientes da fricção seca. Reserve.
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Seque os peitos de frango com papel toalha.
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Põe o frango numa única camada na assadeira e regue com o azeite de oliva. Esfregue o óleo por todo o peito de cada peito de frango. Tempere o frango com a fricção seca de ambos os lados.
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Asse durante 20 a 26 minutos ou até que a temperatura interna atinja os 165 graus Fahrenheit. O tempo varia dependendo do tamanho e espessura de cada peito.
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Remover do forno e deixar o frango descansar por 5 minutos antes de fatiar.
Notas
- Se os peitos de frango são muito espessos em certas áreas, bata o frango até obter uma espessura uniforme com um macete de carne ou um rolo de carne.
- O frango deve atingir uma temperatura interna de 165 graus antes de consumir.
Nutrição
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