Mmmm. Você acorda de uma noite cheia de sono profundo e repousante ao som calmante do chiado que vem da direção da cozinha. Apontas o nariz para o ar para tentar apanhar um cheiro de qualquer cheiro que possa chegar às tuas narinas.
Pode ser o cheiro maravilhoso de bacon? Talvez seja antes salsicha. De qualquer forma, sabes que esta manhã vais ter uma surpresa na mesa do pequeno-almoço.
Mas de onde vem esse toucinho e salsicha? Agora que pensas nisso, nunca viste uma árvore de bacon. Você também nunca viu um campo cheio de salsichas acenando no vento do outono. O que é que se passa? De onde vem toda essa carne deliciosa?
Se você é como a maioria das crianças, você já sabe que a carne vem de animais. Em particular, o toucinho e a salsicha vêm de porcos. A carne que compõe o seu hambúrguer favorito vem de vacas. E o frango com pepitas de frango? Claro, obviamente vem das galinhas!
A carne vem dos tecidos musculares dos animais. Este tecido muscular consiste principalmente em água, com grandes quantidades de proteínas e pequenas quantidades de gorduras e hidratos de carbono. A carne pode fornecer muitas das proteínas que o nosso corpo precisa para ser saudável.
Muitos seres humanos são omnívoros, o que significa que comemos tanto plantas como animais. Desde os tempos pré-históricos, os seres humanos têm caçado animais para usar a sua carne como alimento. Com o tempo, os humanos aprenderam a criar animais para a produção de carne, incluindo galinhas, vacas, porcos e ovelhas.
A carne que você come regularmente provavelmente vem de apenas alguns animais, tais como vacas, porcos e galinhas. Ao redor do mundo, no entanto, muitos tipos diferentes de animais são usados para a carne. Enquanto a carne geralmente se refere a tecido muscular e gordura associada, muitas pessoas ao redor do mundo fazem uso do animal inteiro, incluindo todos os tipos de outros tecidos comestíveis, como órgãos.
Por vezes, certas culturas podem usar o termo carne apenas para se referir à carne de certos tipos de animais, tais como vacas, porcos e ovelhas. Essas culturas podem se referir à carne de peixe como frutos do mar e à carne de frango como carne de ave em vez de “carne”
Quando se trata de falar de carne, há uma grande variedade de palavras e termos usados. Por exemplo, quando se refere à carne de porco, você pode geralmente chamá-la de carne de porco, ou você pode se referir a um tipo específico de carne de porco, como bacon ou linguiça.
A carne de vaca é geralmente conhecida como carne de vaca. No entanto, se a carne de vaca provém de uma vaca jovem, é normalmente chamada de vitela. Da mesma forma, a carne de uma ovelha adulta pode ser chamada de carneiro, enquanto que a carne de uma ovelha jovem é geralmente chamada de cordeiro.
As carnes de animais selvagens ainda hoje são comidas e também têm termos especiais associados a elas. Por exemplo, a carne de veado selvagem é conhecida como carne de veado. Se você está comendo javali, você está comendo a carne de porcos selvagens.