Você pode ou não ter se deparado com o orzo antes, mas se tiver, é provável que você já o tenha encontrado dentro das sopas. E muito provavelmente algum tipo de sopa italiana, talvez até uma das nossas favoritas – sopa Minestrone. É também popular em toda a Europa, particularmente na Grécia e Chipre, onde é mais comumente conhecida como krithiraki. Esta sopa é muito saborosa e é uma óptima forma de mudar a sua ingestão de massa.
Aqui está o que você precisa saber…
O que realmente é orzo?
Pronúncia – or-zoh
Orzo é classificado como um tipo de massa que é curto na sua aparência, fazendo com que se pareça muito com arroz. Esta massa pequena é classificada como “pastina”, que significa “massa pequena” e é frequentemente utilizada em sopas ou como parte de saladas, ou cozida em caçarolas.
Felizmente, o orzo não é isento de glúten (desculpe amigos GF!) pois é feito de farinha de sêmola de trigo, que é um tipo de farinha mais grosseira que é feita de trigo duro de alta proteína que contém mais glúten que o normal.
Onde a guardas?
Deves guardar o orzo num local seco e fresco. Uma vez aberto, deve ser guardado num recipiente hermético.
Como se cozinha?
1. ferver água.
Borrar uma panela de água com sal para ferver e adicionar orzo não cozido.
3. Ferva, não ferva.
Cozinha o orzo durante 8-10 minutos, até al dente.
4. Fluff.
A partir do momento em que achar que o orzo está pronto, retire a caçarola do calor, e drene o líquido. Acrescente um pouco de manteiga ou azeite, e amoleça e sirva.
O que pode fazer com ele?
O orzo pode ser apreciado quente ou frio, em salada, sopas/sofadas ou sozinho acompanhado por molhos.
Vai experimentar algumas receitas com o orzo? Você vai adorar a nossa Salada Grega Orzo, ela faz o melhor almoço! Ou se quiser experimentar o Orzo para o jantar, veja este Bacon & Orzo de camarão, é cremoso e delicioso.
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