Pulses receitas têm sido uma *huge* tendência alimentar saudável até agora este ano, e isso não vai mudar em breve. A obsessão da receita aquafaba continua forte e parece que as sobremesas de feijão preto vão ficar por aí para sempre. Isso significa que é hora de abraçar um novo jogador para a equipe da receita de pulso: o feijão mung. Como outras leguminosas, o feijão mung tem um sabor suave e pode ser usado em aplicações doces e salgadas. Se você está interessado em aprender mais sobre cozinha com este feijão incomum, continue lendo para 16 receitas deliciosas e saudáveis.
1. Panquecas de Feijão Mung Coreano: Estas panquecas saborosas são mastigadas no meio e estaladiças no exterior. Além disso, são tão fáceis como misturar os ingredientes e dar-lhes uma frigideira rápida. Sirva-as com um molho de soja picante com gergelim e coma tudo! (via Lands and Flavors)
2. Mung Bean Hummus: Se consegues fazer hummus a partir de grão-de-bico, porque não feijão mung? Basta dar uma fervura rápida aos teus feijões secos e preparar o teu hummus da maneira que normalmente farias. As possibilidades de sabor são totalmente infinitas. (via 101 Cookbooks)
3. Sopa de Feijão Mung e Kale: Se tens receitas que adoras que usam ervilhas ou lentilhas divididas, podes facilmente trocá-las por feijão mungo. Eles são ótimos nesta sopa apimentada que também é *full* de couve nutritiva. (via Skinny Ms.)
4. Macarrão Braised Mung Bean Noodles With Shrimp: O macarrão com feijão mungo é uma forma rápida e fácil de cozinhar com a leguminosa. Parecem-se com o macarrão de arroz e tudo o que tem de fazer é mergulhá-los durante 15 minutos antes de os incorporar neste prato de camarão estufado. (via China Sichuan Food)
5. Panquecas com aveia Mung Bean Oatmeal Protein: Fala de um pequeno-almoço saudável e saudável. Os feijões Mung são embalados com proteínas e fibras, por isso estas panquecas vão mantê-lo cheio e satisfeito durante toda a manhã. (via Watch What You Eat)
6. Tacos de Feijão Mung e Cilantro Falafel: Esta fusão do Médio Oriente com o México é um prazer para o paladar. Os feijões mung encharcados agem como os feijões garbanzo em falafels tradicionais e adicionam um sabor e textura únicos. (via Dolly and Oatmeal)
7. Mung Bean Popsicles: A porção superior destes picolés são recheados com feijão mung inteiro cozido, enquanto a maior parte deles são sopa de feijão mung adocicado. A combinação pode parecer um pouco estranha, mas confie em nós… é deliciosa! (via Betty Liu)
8. Salada de Feijão Mung com abóbora e Coco Ralado: Como pode tanto sabor ser embalado numa saladinha? A romã acrescenta uma acidez suculenta enquanto o abóbora-menina empresta a sua doçura e coração. Experimente ferver um grande lote de feijão mungo no início da semana para que você possa tê-los prontos para receitas como esta. (via Kitchen Repertoire)
9. Sopa de Feijão Mung: Com excepção de alguns aromáticos para o sabor, os feijões mung são o único ingrediente principal desta sopa. Pense nisso como a sua sopa básica de ervilhas partidas, mas com feijão mung em vez de ervilhas. Faça isto para um vegan na sua vida e eles podem nunca mais sair. (via Sips and Spoonfuls)
10. Hambúrgueres de Feijão Mung: Hambúrgueres de carne de vaca, desapareçam! Esta versão vegan é muito menos confusa, tem toneladas de vitaminas e nutrientes e é até mesmo amigável para as crianças. (via Holy Cow! Vegan Recipes)
11. Mung Bean, Mushroom e Vegetable Strudel: Esta não é definitivamente a receita de strudel da tua avó. Esta versão é saborosa e cheia de vegetais nutritivos para o corpo, feijão e cogumelos para um lanche saudável a qualquer hora do dia. (via Win Win Food)
12. Salada de Verão Veggie Mung Bean: Esta salada fresca de feijão mungo é simplesmente vestida e carregada com milho, tomate e abacate. Todos os sabores funcionam lindamente juntos e realçam perfeitamente o ingrediente estrela – Feijão Mung. (via The Kitchen Paper)
13. Canapés de Batata Doce com Rebentos de Feijão Mung Mung: Todos os jantares precisam de um aperitivo vegan nocturno e estes canapés são isso mesmo. Você pode querer fazer um extra porque até os carnívoros vão adorá-los. (via Vegan Richa)
14. Salada de couve-flor crua Tangy Raw: Esta salada crua está tão deliciosa. Junto com a couve-flor ralada, há feijão cozido, nozes e pimentão. Também conhecida como a perfeita refeição do dia da semana do NÃO #saddesklunch. (via Give Recipe)
15. Adesivos vegan chineses: A textura do macarrão com feijão, beringela e cogumelos imita a carne de porco moída tipicamente encontrada nos autocolantes. Sirva-os como um primeiro prato para um banquete chinês completo. (via China Sichuan Food)
16. Macarrão de Feijão Fritado com Legumes: Incorporar macarrão de feijão mungo nas suas batatas fritas é provavelmente a maneira mais simples de começar com eles. Estoque no macarrão em um mercado asiático ou online e você pode ter fritas incríveis sempre que quiser. (através de mordidelas e pedaços saudáveis)
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