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Eu odeio comida. Você não saberia para olhar para mim, mas é verdade. (Eu não me colocaria na categoria de excesso de peso, mas não pareço ter perdido muitas refeições). Eu não tenho um distúrbio alimentar, eu tenho um distúrbio alimentar. Odeio decidir o que cozinhar, odeio fazer compras, prepará-lo e nem gosto muito de comer tudo isso. Na verdade, se eu pudesse tomar um comprimido e nunca mais ter fome, eu tomaria! A minha condição piorou com o tempo, devido a um estilo de vida familiar ocupado, e sejamos realistas, preguiça.
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Era muito mais fácil, quando as crianças eram bebés e não conseguiam expressar o seu descontentamento com palavras. Mas voltar para casa após longos dias de trabalho e me matar para preparar uma refeição saudável que não é bem-vinda ou apreciada pela metade do lar não é muito divertido. Quando o meu marido faz o jantar para mim, não me interessa o que é – estou extasiada por não ter de ser eu a fazê-lo! E ele sente o mesmo quando eu cozinho para ele. O nosso filho de 13 anos viveria de hambúrgueres de queijo com bacon e seria feliz, mas isto não é um hábito que eu queira encorajar. A nossa filha de 16 anos diz que quer comer refeições saudáveis, mas rapidamente cansa-se do que gosta. Hoje ela adora, amanhã ela nunca mais quer ver isso novamente.
Não é que eu seja uma má cozinheira, eu sou muito boa se eu colocar meu coração nisso; mas eu penso na comida exatamente no mesmo momento em que eu sinto fome, e nem um segundo antes. Até lá, já é tarde demais! É mesmo assim tão errado comer cereais ao jantar? Se for só eu, não. Mas eu sou responsável por duas crianças em crescimento, e os cereais não lhes darão a nutrição que eles precisam. Nem satisfaria o meu marido faminto e carnívoro.
Embora eu queira culpar a minha mãe pela minha falta de paixão culinária, não sei se posso… A minha irmã é completamente o oposto! Estou convencida que desde o momento em que ela abre os olhos pela manhã, ela já está a planear o almoço e o jantar. Eu não me surpreenderia se ela realmente sonhasse com isso. De onde vem esta excitação? E porque não a tenho eu? Posso ser hipnotizado a acreditar que a preparação das refeições é tão divertida que não há mais nada que eu preferisse fazer?
Existem outros como a minha irmã. Tantas pessoas têm tanta paixão por comida e culinária que os impérios foram realmente construídos à sua volta! Há vários programas de culinária de sucesso na televisão que têm gerado o mesmo número de chefs famosos. Há uma rede inteira dedicada à comida! Sigh… O que estou a fazer de errado?
O meu marido e eu tivemos algumas ideias de como navegar melhor na loucura da hora da refeição, mas parece que ficamos sempre aquém das expectativas. Nós sabemos o que precisamos fazer, o problema sempre foi fazer acontecer. Mas, somos pessoas bastante inteligentes e bem sucedidas, devemos ser capazes de fazer isso funcionar. Colocamos a caneta no papel e aqui está o plano de ataque em 5 passos fáceis:
1. Planeamos um menu
Decidimos que planearíamos uma semana de cada vez, por isso sentámo-nos em família e arranjámos 6 refeições (deixando uma noite para a pizza). Os adultos escolhiam duas refeições cada um e as crianças escolhiam uma. A refeição deve incluir algum tipo de legumes (batatas fritas e ketchup não são legumes). Nós olhamos para o próximo horário semanal e decidimos quem cuidaria de qual refeição em qual noite. As estações também fazem a diferença, não há nada como voltar para casa com o cheiro de chili no fogão lento no final de um dia frio de inverno – ou o cheiro de churrasco de bife e cogumelos no ar quente de verão.
2. Prepare a lista de compras
Você tem todos os ingredientes adequados na cozinha? Provavelmente não. Além dos itens principais que você precisa, certifique-se de ter as pequenas coisas que tornam sua refeição saborosa, como páprica ou suco de limão. Confira as receitas semanais e faça um rápido inventário. Este passo também te vai poupar dinheiro. Quantas vezes você já trouxe coisas para casa com as melhores intenções apenas para jogar fora 2 semanas depois porque agora está bolorento e viscoso ou passou da data de vencimento?
3. Loja
Se você gosta de fazer compras com uma semana de antecedência ou pegar ingredientes frescos conforme você precisa, planeje suas viagens à loja ou ao mercado. Talvez isto seja um fator para decidir onde cada refeição se encaixa na semana. Se você é um observador de vendas, talvez os folhetos semanais de comida sejam uma fonte de inspiração. Resista ao impulso de comprar coisas que não estão na sua lista. Se não for trabalhado no seu plano de refeições, vai mesmo usá-lo? Ou estará na pilha de compostagem da próxima semana?
4. Preparação
Eu sei que parece mais fácil do que poderia ser, mas preparar algumas coisas antes do tempo pode ser uma grande poupança de tempo. Se você puder lavar e pré-preparar os vegetais no dia em que os traz para casa, isso fará com que a rotina noturna seja muito menos apressada. Você pode até fazer algum trabalho de preparação para a refeição de amanhã enquanto a de hoje à noite está no forno. Agora também é uma boa hora para começar a descongelar ou marinar a próxima refeição no seu menu.
5. Pronto, pronto, Cook!
Agora, para o grande final! Você sabe quem vai cozinhar o jantar desta noite e a parte mais difícil já está feita. A pior coisa para mim foi sempre decidir o que fazer. Mas tu já percebeste isso. Tudo o que você precisa está na ponta dos seus dedos agora – é só uma questão de juntar tudo e jogá-lo no forno. Pensa em envolver os miúdos. Eles podem ralar queijo ou misturar molho de salada. Eles terão mais probabilidades de comer sem se queixarem se tiverem uma mãozinha para o fazer. E quem sabe, talvez um dia eles assumam as tarefas de cozinha uma noite por semana.
Não vou mentir, é preciso esforço. Mas eu estou trabalhando duro para melhorar a minha má atitude alimentar e não passá-la para os meus filhos. Eu sei que o meu marido está a gostar um pouco mais da hora da refeição, e eu também estou. Um dia até posso ligar um programa de culinária!