O que pode realmente acontecer-lhe se comer comida depois da data de validade

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• Você deve sempre examinar seus alimentos antes de comê-los para verificar sinais de mofo ou cheiros estranhos.
• Mas em muitos casos, você não será capaz de ver bactérias que possam causar intoxicação alimentar ou doença.
• Quando não se sabe se um alimento ainda é seguro para consumir, os especialistas dizem que provavelmente é melhor você errar pelo lado da precaução.

A maioria de nós provavelmente já comeu alimentos sabendo que já ultrapassou a sua data de validade. E por vezes fazemo-lo acidentalmente pois pode ser um pouco complicado determinar quais os itens que vale a pena deitar fora, especialmente se a comida ainda parece estar bem ou se a data de validade já passou.

Mas em muitos casos, consumir comida um dia ou dois depois do seu melhor por data não é a pior ideia. A dietista registrada Jenn Fillenworth sugeriu que comer e beber esses itens normalmente vem sem nenhum contratempo.

“As datas de validade dos alimentos podem ser bastante confusas”, disse Fillenworth “Eu mesma já consumi muitos itens depois de sua data de validade, sem conseqüências”

No entanto, isso não quer dizer que comer alimentos vencidos é sem risco. Comer alimentos expirados ou alimentos que já ultrapassaram a sua melhor data de validade pode expor o seu corpo a bactérias prejudiciais que podem causar vómitos, diarreia e febre.

Para ajudar a quebrar exactamente o que acontece quando se come alimentos fora de prazo, falamos com especialistas sobre algumas coisas importantes para ter em mente quando decidir se deve ou não comer alimentos fora de prazo

Na melhor das hipóteses, não ocorrerá nada quando comer alimentos alguns dias após a sua data de validade ou melhor data

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“Existem três tipos de datas tipicamente listadas nos produtos alimentares: a melhor data de validade, a data de validade e a data de validade”, disse Fillenworth. Todas essas frases indicam que o produto deve ser vendido ou consumido até essa data específica para garantir o melhor sabor e o produto mais fresco possível, explicou ela.

Fillenworth disse que na maioria das vezes, e no caso de certos alimentos, nada acontecerá quando você comer alimentos que estejam um pouco além do prazo de validade ou melhor data de validade.

“O Departamento de Agricultura dos EUA afirma que alimentos enlatados e outros alimentos estáveis na prateleira, bem como alimentos congelados, serão seguros para comer além dessas datas, no entanto, eles podem se tornar obsoletos ou desenvolver um sabor fora do prazo de validade no caso de alguns itens como cereais”, disse ela ao INSIDER.

Dito isto, ao consumir alimentos depois da data sugerida, o alimento pode perder algum do seu valor nutricional.

“Alimentos mais frescos são normalmente muito nutritivos”, disse a cardiologista certificada pelo conselho, Dra. Luiza Petre. O alimento passado a sua principal janela de frescor verá uma diminuição nos nutrientes chave, ela sugeriu, e quanto mais tempo ele se sentar, menos nutritivo ele pode se tornar.

Na pior das hipóteses, você pode desenvolver intoxicação alimentar ou ser exposto a quantidades perigosas de bactérias nocivas

“Se você comer um alimento passado a data de validade está estragado, você pode desenvolver sintomas de intoxicação alimentar”, disse a nutricionista dietista registrada Summer Yule, MS. Os sintomas da doença de origem alimentar podem incluir febre, calafrios, cólicas gástricas, diarreia, náuseas e vómitos.

“Se você come alimentos vencidos, pode conter quantidades perigosas de bactérias prejudiciais como E. coli e Bacteroides”, acrescentou a Dra. Clare Morrison da MedExpress. Ela disse que isso pode resultar em dor abdominal, vômitos, diarréia, e talvez até mesmo febre.

Notavelmente, algumas toxinas bacterianas encontradas em alimentos vencidos podem ser fatais. O Dr. Morrison também disse ao INSIDER que comer alimentos contaminados também representa o risco de exposição a toxinas bacterianas, que danificam os rins, possivelmente levando a uma situação de risco de vida.

Então você vai querer comer alimentos vencidos com cautela, especialmente quando se trata de alimentos dos quais você está tipicamente mais em risco de contrair intoxicação alimentar. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, esta lista inclui alimentos como espinafres e aves.

Em termos de verificação de sinais de que um alimento expirou, é especialmente importante prestar atenção aos alimentos perecíveis

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Manter um registo de quando compra artigos também pode ajudá-lo a determinar se ainda estão frescos ou não.

“Alimentos perecíveis como lacticínios, charcutaria e carnes não cozinhadas exigem que os clientes respeitem rigorosamente as suas datas de validade, pois existe um risco de crescimento bacteriano que pode levar a doenças de origem alimentar”, disse o Dr. Petre. Alguns dos tipos de alimentos mais comuns a serem monitorados de perto são carnes, ovos, verduras, bagas frescas e queijo macio, sugeriu ela.

Ultimamente, sempre examine sua comida antes de comê-la, mas tenha em mente que bactérias nocivas e causadoras de doenças não serão visíveis

“A melhor maneira de saber se sua comida ainda é comestível é fazer um exame visual. Verifique se há algum bolor e cheire o produto”, disse Fillenworth. Ela disse que você também pode provar o produto se estiver disposto e se houver algo fora do sabor normal, pare de comê-lo e jogue-o fora.

Mas se você não tem certeza se ainda deve ou não comer alimentos potencialmente expirados, erra pelo lado do cuidado.

“A regra geral é quando em dúvida, jogue-o fora”, Yule disse ao INSIDER. Latas bufantes e alimentos que não cheiram nem parecem precisar ir para o lixo, ela acrescentou.

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