Ansias de comida. Todos nós os temos; quer seja um desejo incontrolável por um saco salgado de batatas fritas ou o desejo avassalador por uma barra de chocolate às 15:00, é difícil parar de pensar naquela coisa que você realmente deseja.
Mas se você tem um desejo recorrente por uma determinada comida (geralmente não saudável), pode ser a maneira do seu corpo lhe dizer que algo está um pouco fora de sincronia por dentro. Falamos com a dietista Jo Travers BSc RD MBDA – também conhecida como The London Nutritionist – para fazer com que ela assuma o que o desejo por sal, frituras, chocolate e mais pode
Sal de desejo
“Sal – ou sódio – é necessário para a função muscular entre outras coisas no corpo. Para a grande maioria dos casos, o desejo de sal é apenas uma preferência no momento por algo saboroso e não é absolutamente nada para se preocupar”, diz o dietista à Cosmopolitan.
Ocasionalmente, um desejo de sal pode ser a maneira do seu corpo “tentar corrigir um desequilíbrio do mineral no corpo, como desidratação ou desequilíbrio eletrolítico, por exemplo”. Ambos podem ser causados por vômitos e diarréia ou sudorese excessiva”, acrescenta Jo.
Alcúcar e rebuçados
Todos sabemos que temos demasiado açúcar nas nossas dietas, mas quando se está desesperado por um donut a meio da manhã só para passar para o almoço, pode ser um reflexo do açúcar no sangue.
“O mais provável é que seja por causa do baixo nível de açúcar no sangue”, sugere o dietista. “O açúcar, ou hidrato de carbono, é a forma mais eficiente para o seu corpo produzir energia, por isso quando está com pouca energia pode desejar hidratos de carbono – ou algo doce. O problema é que, quando você pede um lanche doce, ele pode então fazer o seu açúcar no sangue aumentar, o que é seguido por um choque de açúcar, provocando outro desejo doce”
Para evitar que isso aconteça, o especialista sugere tentar comer “carboidratos de liberação lenta regularmente ao longo do dia para manter o açúcar no sangue uniforme”. Se você tiver algo doce, tente tê-lo como parte de uma refeição para que o açúcar entre na corrente sanguínea mais lentamente, o que irá reduzir o risco de um pico de açúcar”.
Chocolate com desejo
“Diz-se frequentemente que um desejo de chocolate significa uma deficiência de magnésio, no entanto há muito poucas evidências que sustentem isto. Embora o chocolate tenha magnésio, existem outros alimentos que são fontes muito melhores”, explica Jo. Alternativamente, a dietista acredita que a ânsia por chocolate também pode refletir um baixo nível de açúcar no sangue, porque “ele é alto em energia”.
Uma necessidade de chocolate pode ser um indicador de stress, sugere a nutricionista londrina. “O chocolate também tem muita gordura, e a combinação de açúcar e gordura faz com que tenha um sabor incrível, mas estes dois nutrientes, de uma perspectiva evolutiva, são benéficos para a sobrevivência, por isso podemos procurá-los em tempos de stress. Um desejo por chocolate provavelmente tem mais a ver com o quão delicioso ele é, mas pode ser que você também precise de um pouco de gerenciamento do estresse”, observa ela.
Desejo de carboidratos – pão, massa, batatas
Além do fato de que os carboidratos muitas vezes são iguais a comida de conforto, Jo sugere que o desejo por eles pode ser mais um indicador de baixo nível de açúcar no sangue. “Os hidratos de carbono têm a mesma energia, por isso o apetite por carboidratos é geralmente devido ao baixo nível de açúcar no sangue. O desejo ocorre principalmente quando as pessoas tentam cortar ou cortar os carboidratos, deixando o corpo com necessidade de alguma energia rápida”, diz o especialista. “Procure incluir em cada refeição uma porção de carboidratos amiláceos do tamanho de um punho, como arroz, massa, pão, batatas, etc.
Graving cheese
Quem não anseia por um bom pedaço de cheddar maduro de vez em quando? Mas se é mais do que um desejo ocasional, é um sinal de algo que se passa dentro?
“O queijo é uma grande fonte de proteína e cálcio, mas não é o único alimento que contém estas coisas, por isso é improvável que um desejo esteja a tentar corrigir uma deficiência em qualquer uma delas”, diz The London Nutritionist. Em vez disso, “é provável que a fome seja o principal gatilho de um desejo por queijo, embora possa ser um desejo por sal em vez de queijo per se .
“Também é rico em gordura e tem um ‘toque na boca’ bastante único que, juntos, se combinam para ter um sabor agradável na boca que é muito satisfatório”. Então talvez você apenas… realmente goste de queijo 🤷♀️.
Desejo de carne vermelha
Ganho, embora seja comummente sugerido que o desejo de carne vermelha pode significar que está a ter uma deficiência em ferro, o dietista esclarece, “não há provas de que o desejo de carne vermelha indique qualquer deficiência em nutrientes.
“No entanto, estamos programados para querer variedade nos alimentos que comemos, incluindo sabor e textura”. Há muito pouco mais que possa dar a textura de uma fatia de carne assada e se você comer carne vermelha com pouca frequência pode ser apenas o seu corpo apenas lembrando você sobre a variedade”.
Chá e café
Somos uma nação de amantes de bebidas quentes, basta perguntar aos nossos pobres dentistas. E, segundo Jo, há um par de razões para desejarmos chá ou café. “A primeira é hidratação. Precisamos de 2-2,5l de líquidos todos os dias e isso inclui líquidos do chá e do café. Se você não é bom em beber água, mas tem muitas bebidas quentes, pode ser que seu corpo precise apenas da água.
“A outra razão principal é a cafeína. Nem todos são suscetíveis ao vício da cafeína, mas para aqueles que o são, a abstinência pode significar baixa energia e dores de cabeça e um desejo de corrigir isso”, diz o especialista. Tente reconhecer se você está experimentando um vício em cafeína e, se for o caso, reduza gradualmente a ingestão.
Gorduras ou frituras
Se o peixe’n’chips de sexta-feira se está a transformar num caso diário, é altura de olhar para a sua dieta. “Estes tipos de alimentos não são exatamente saudáveis para nós e muitos de nós tentamos evitar comer muitos deles”, observa o dietista. Mas se você os deseja, a razão pode ser mais psicológica do que física.
“Um desejo por alimentos gordurosos pode ser apenas uma espécie de libertação emocional da restrição – queremos sempre o que não podemos ter”, salienta. “Dito isto, se comemos muitos alimentos com baixo teor de calorias e gorduras, pode haver um impulso biológico para procurar alimentos ricos em calorias e gorduras”.
The London Nutritionist, Jo Travers BSc RD MBDA, é um dietista registado.