O que é um forno pirolítico (auto-limpante) e vale a pena o preço? | CHOICE

Além de um pacote de Tim Tams que nunca acaba, um forno de auto-limpeza é provavelmente a única coisa que tornaria sua cozinha completa. Caso você esteja pensando que parece bom demais para ser verdade, não é: fornos pirolíticos realmente se limpam a si mesmos com o mínimo de entrada humana.

Se você for alérgico a produtos de limpeza ou apenas à própria limpeza, um forno pirolítico pode ser para você.

Aqui está como eles funcionam e o que você precisa saber sobre eles.

Como funciona um forno pirolítico?

Cada vez que você cozinhar no seu forno, você acaba com salpicos de gordura, sucos de carne e todo tipo de gordura e sujeira cobrindo as paredes, teto e portas do seu forno. Uma vez assados, eles podem ser difíceis de limpar – daí a necessidade de produtos de limpeza altamente cáusticos para limpar novamente o forno (ou pelo menos menos menos menos sujos, dependendo da habilidade de limpeza do forno).

Fornos pirolíticos atacam a grelha de uma maneira diferente: queimam-na com fogo. Bem, mais especificamente, o forno aquece até cerca de 400 a 500°C, aquecendo os pedaços cozidos até carbonizar e se transformar em cinza – um processo chamado pirólise.

“Um forno com uma função de limpeza pirolítica facilitará a limpeza do seu forno”, diz a especialista em cozinha da CHOICE, Fiona Mair.

“Se você assar muitas carnes e legumes, então você definitivamente deve considerar um forno com esta função”

Quanto custam os fornos pirolíticos?

Testamos uma gama de fornos de parede pirolíticos, variando no preço de $999 para um modelo Ikea até $8099 para um forno pirolítico Miele com todos os sinos e apitos.

Por comparação, os fornos de parede catalíticos (explicamos a diferença entre estes e os fornos pirolíticos abaixo) que testamos irá colocá-lo de volta em qualquer lugar a partir de $749 para uma Euromaid até $2699 para uma Bosch.

Fornos de parede regular que testamos normalmente variam de $599 a $1300.

“Fornos com o recurso de limpeza pirolítica estão se tornando mais acessíveis e mais comuns”, diz Fiona. “Em nossa revisão mais recente, a maioria dos fornos tinha uma função de limpeza pirolítica”

Qual é a diferença entre fornos pirolíticos e fornos catalíticos?

O outro tipo principal de forno ‘autolimpante’ é chamado de forno catalítico. Ele ajuda a manter o forno limpo com o uso de revestimentos catalíticos, que contêm minerais e produtos químicos que absorvem salpicos de gordura.

É importante que haja uma boa cobertura: idealmente, de ambos os lados, costas e teto. Mas alguns só têm forros na parede traseira ou apenas nos lados. Lembre-se, onde quer que o forro esteja, não terá de limpar!

Terá de aquecer regularmente um forno catalítico a 250°C durante uma hora para queimar quaisquer salpicos. Quando o forno estiver frio, limpe os forros catalíticos com um pano húmido. Se você tender a usar o forno regularmente a uma temperatura acima de 200°C, então é provável que as camisas fiquem em boa forma e não fiquem saturadas com sujeira e graxa.

As teteiras devem durar muito tempo, mas você pode eventualmente precisar substituí-las a um custo adicional.

O forno pirolítico faz toda a limpeza por si só?

Embora os fornos pirolíticos sejam frequentemente chamados de ‘auto-limpeza’, infelizmente eles não farão todo o trabalho por você – mas a boa notícia é que eles cuidarão da maior parte dele.

Dependente do seu forno, você precisará remover as prateleiras e os corredores laterais e limpar o interior da porta antes de executar um ciclo pirolítico. Também é uma boa idéia limpar qualquer peça grande de cozido antes de usar a função pirolítica, e limpar bem a porta de vidro exterior, pois qualquer marca será assada e difícil de remover.

Testamos vários modelos Miele que vêm com acessórios que você pode deixar no forno durante a limpeza, incluindo as corrediças laterais e os assadores, o que evita que você tenha que removê-los e limpá-los separadamente.

Após o ciclo de limpeza pirolítica ter terminado, você precisará aspirar ou limpar as cinzas. É isso mesmo.

Fornos pirolíticos são seguros?

Sim, os fornos pirolíticos são seguros, mas você deve tomar algumas precauções.

O exterior do forno vai ficar mais quente do que o normal, mesmo que a porta tenha isolamento extra, por isso é melhor manter as toalhas de chá fora da porta e manter as crianças afastadas do forno enquanto está a decorrer um ciclo de limpeza.

Fornos pirolíticos também podem gerar fumaça se houver muito resíduo para queimar, por isso uma boa ventilação é importante.

Durante um ciclo de limpeza, a porta do forno tranca automaticamente para evitar que alguém a abra inadvertidamente. Ela ficará trancada até a temperatura cair a um nível seguro.

É um forno pirolítico que vale o dinheiro?

Depende realmente do quanto você odeia esfregar o seu forno! Fornos pirolíticos custam mais do que fornos normais – mas você pode colocar um preço em nunca mais ter que limpar seu forno?

A limpeza pirolítica faz um trabalho completo em seu forno, particularmente em lugares de difícil acesso, então não só vai economizar seu tempo e esforço (para não mencionar negar o uso de limpadores de fornos cáusticos), ele provavelmente fará um trabalho melhor do que você mesmo poderia fazer.

Quanto tempo demora a limpeza pirolítica?

Um ciclo de limpeza pirolítica demora cerca de uma a três horas, dependendo da configuração da câmara de cozimento. Muitos modelos dispõem de várias opções de ciclos de limpeza que você pode escolher de acordo com a sujeira da câmara de cozimento.

“Procure uma câmara de cozimento que tenha pelo menos dois modos de limpeza pirolítica: uma limpeza leve e uma limpeza pesada”, diz Fiona.

Quantas vezes você precisa fazer uma limpeza pirolítica?

Dependente da frequência com que você cozinha, você precisará fazer uma limpeza pirolítica a cada dois meses, e também é uma boa idéia limpar derramamentos e grandes pedaços de comida o mais rápido possível para evitar que eles fiquem cozidos em primeiro lugar.

Junte-se à conversa