Planeamento de um churrasco no quintal? Veja este Paleo Coleslaw feito com couve rica em antioxidantes sufocada em molho de mel cremoso Dijon.
Com a quantidade certa de crocante, cremoso e tang, esta receita serve de sabor instantâneo para todas as suas necessidades de churrasco no quintal! Sirva-o ao lado do seu prato favorito grelhado ou desfrute-o sozinho como um delicioso lanche. É a forma perfeita de colocar a sua comida sem precisar de açúcares refinados ou lacticínios.
Os vegetais desfiados são óptimos para proteger as células e combater os danos dos radicais livres, mas sabia que o repolho roxo tem benefícios para a saúde só por causa da sua cor? Sim, é verdade! Vegetais com tonalidades roxo-avermelhadas são ricos em antioxidantes, conhecidos como antocianinas, e podem ajudar a diminuir riscos crônicos como doenças cardiovasculares, diabetes, e até mesmo câncer. (1)
Outras fontes de antocianinas incluem:
- Pomegranate
- Purple/Red Grapes
- Blueberry
- Blackberry
- Cenoura roxa
- Açaí
- Framboesa
- Preto Corinto
O molho para esta salada de repolho é tão poderoso como os legumes e inclui uma maionese Paleo recheada com muitas gorduras saudáveis. (É também uma das receitas mais fáceis!) A adição de vinagre de cidra de maçã acrescenta uma pitada de probióticos tang e gut-healing, enquanto o mel oferece doçura natural e enzimas anti-inflamatórias.
Para fazer esta salada de repolho, combine a couve desfiada e as cenouras em uma tigela grande. Dica: Você pode encontrar repolho e cenoura pré-triturados na maioria das mercearias. A seguir, combine os ingredientes para o molho em uma tigela pequena e mexa bem. Despeje sobre os legumes e atire bem para revestir. Refrigere uma hora antes de servir para permitir que o sal tire a humidade e case com todos os sabores.
Sugestões para servir:
- Pilha em cima de carne de porco puxada
- Serve ao lado de hambúrguer grelhado e frango
- Põe uma colher em tacos
- Serve com palitos de peixe crocantes
10 mins
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O Melhor Paleo-Creme Coleslaw
Jennafer Ashley - Tigela grande de mistura
Para a salada:
- 4 chávenas de couve verde ralada
- 1 chávena de couve roxa ralada
- 1 chávena de cenoura ralada
Para o Molho:
- 1/2 chávena de chá de maionese paleo
- 2 T de vinagre de maçã cidra
- 1 T de mel
- 1 T de mostarda Dijon
- 1/4 t de sal marinho
- 1/8 t de pimenta preta
- Para a salada: Combine couve desfiada e cenoura em uma grande tigela de mistura.
- Para o Molho: Em uma tigela separada, combine os ingredientes para o molho. Mexa bem para combinar. Verta sobre os legumes desfiados e mexa bem para revestir. Refrigerar durante uma hora antes de servir.
Procura de ingredientes Paleo? Aqui estão alguns que recomendamos:
Vinagre de Cidra de Maçã (Bragg)
Mel cru (Apicultura)
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