Como alguém que luta contra a insônia, estou sempre tentando novos remédios para o sono e chás para me ajudar a ter um pouco mais de descanso à noite. Às vezes funcionam e outras não, mas há muito tempo que ouço dizer que fazer uma xícara quente de algo chamado leite dourado antes de você sair à deriva para a noite é o caminho a seguir. Aparentemente, um dos seus principais ingredientes, o açafrão-da-terra, ajuda-nos a dormir, mas de uma forma que não nos deixa totalmente grogues e miseráveis na manhã seguinte.
BTW, mesmo que nunca tenhamos ouvido falar de leite dourado, saibamos que na verdade não é nada de novo. A bebida é feita e consumida na medicina ayurvédica e tradicional chinesa há séculos.
Anyway, além de soar como uma bebida que poderia ser servida em Hogwarts, o leite dourado promete uma variedade de benefícios à saúde, graças aos seus ingredientes principais anti-inflamatórios. O seu copo clássico de leite dourado, como este da Epicurious, vai conter leite de coco quente misturado com ingredientes deliciosos como curcuma, canela, óleo de coco e peppercorn. Parece um pequeno elixir agradável para se pôr no fogão ao anoitecer, não parece?
Mas, na realidade, o curcuma numa caneca de leite dourado é a verdadeira estrela de toda a receita, pelo menos do ponto de vista científico.
O curcuma é mais comummente considerado um anti-inflamatório devido a um composto químico que contém chamado curcumina.
Anti-inflamatórios actuam essencialmente para reduzir o inchaço das suas células e articulações, o que por sua vez pode ajudar a aliviar a dor física que pode sentir no seu corpo. Embora não haja uma tonelada de pesquisas científicas sobre os benefícios específicos associados ao açafrão-da-terra ou à curcumina, um estudo de 2013 mostrou resultados de cura positivos para pacientes que tomam curcuma para uma variedade de doenças, incluindo a doença de Crohn, diabetes e síndrome do intestino irritável.
Anecdotalmente, o açafrão-da-terra é considerado uma ajuda para uma variedade ainda maior de problemas de saúde que variam da acne, à depressão, à insônia, sim! Assim, a célebre chávena de leite dourado da noite.
Então, uma caneca quente de leite dourado é realmente a resposta à sua insónia?
Bem, não podemos realmente dizer com certeza. Parece bastante claro que estudos mais controlados precisam ser feitos antes que qualquer especialista possa realmente confirmar, ou mesmo entender completamente, como o composto de curcumina no açafrão-da-terra poderia ser responsável por tantos benefícios de saúde e curas potenciais, bem como qual a melhor maneira de ingeri-lo para colher seus efeitos máximos.
Como fazer uma xícara de leite dourado uma parte regular da sua rotina de autocuidado antes de dormir para ajudar o seu sono? Acredita-se que parte da razão pela qual a bebida ajuda a sua viagem à terra dos sonhos é o resultado dos muitos benefícios do açafrão-da-terra que podem afetar particularmente e diretamente a sua capacidade de adormecer. Alguns desses benefícios – como baixar os seus níveis de açúcar no sangue e melhorar a sua digestão – todos ajudam a contribuir para tornar o processo de sono mais fácil e melhor. Para não mencionar que uma chávena quente de qualquer coisa antes de dormir pode ser simplesmente aconchegante e relaxante, amirite?
Além disso, os outros ingredientes do leite dourado também são muito bons para si.
Cinnamon também é considerado um anti-inflamatório, e o óleo de coco (um ingrediente opcional, mas saboroso que você pode adicionar ao seu leite dourado) ajuda o seu sistema imunológico e reparação celular, para citar alguns benefícios. E se você quiser ter uma experiência super experimental com sua receita de leite dourado, você pode adicionar um pouco de ashwagandha, que é pensado para ajudar com o estresse e fadiga.
Não sei quanto a vocês, mas acho que tudo isto parece delicioso, por isso estou definitivamente disposto a adicionar uma chávena às minhas noites durante algum tempo. Eu digo-vos como correu.