Picking out a bottle of wine can be much about looks as it is about taste for some of us! Desde o longo gargalo e espessura do copo, até à covinha no fundo da garrafa. Mas quanto disto realmente contribui para o sabor e a qualidade do vinho? E para que serve a depressão do fundo da garrafa de vinho?
Existem muitas teorias e mitos sobre a razão pela qual as garrafas de vinho têm uma depressão do fundo, que é conhecida como um pont. Talvez tenha pensado que isto era uma indicação da qualidade do vinho ou, mais sinistramente, uma técnica inteligente utilizada pelos vendedores de vinho para poupar um pouco na garrafa. Com tanta especulação é de perguntar se a depressão do fundo da garrafa de vinho serve para alguma coisa?
Na verdade, o pont tornou-se desnecessário assim que as garrafas começaram a ser feitas por máquinas em vez de sopradores de vidro. O objectivo inicial do pont de vinho era levantar a costura para que a garrafa de vinho pudesse ficar plana. A prática continua hoje fora da tradição e uma apreciação pela estética.
O objectivo do pont de vinho pode ser discutível, mas ainda beneficiamos de alguns efeitos secundários felizes da depressão do fundo da garrafa de vinho. O pont pode apanhar sedimentos para não se misturar de novo com o vinho. Ele cria um lugar para o seu polegar descansar, estabilizando a garrafa enquanto você derrama. Adicionalmente, as garrafas com punts podem ser usadas para vinhos espumantes, pois são mais resistentes a alta pressão por design.
O mito mais importante a rebentar aqui é que um punt é uma indicação de qualidade. Embora possamos concordar que podem ter um aspecto encantador e que servem alguns propósitos não pretendidos, é impossível julgar a qualidade de um vinho pela presença ou ausência de um pont!
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