- Molhos de Atum Assado Saudável Receita
- Video: Receita Fácil de Atum com Molho de Atum ou Tortas de Atum… Os métodos tradicionais são fritar as patés de atum em uma frigideira com óleo. Mas a nossa versão é cozida no forno para obter uma textura menos gordurosa. As pastilhas de atum assadas ainda são crocantes por fora, cozem perfeitamente e precisam de muito pouco óleo. Em poucos minutos, as pastilhas de atum frescas, quentes e estaladiças estão prontas para o jantar! Guarde as sobras para o almoço numa sanduíche ou numa cama de alface para uma salada. São ainda melhores para um lanche de alta proteína ao longo do dia! O que quer que você decida fazer, certifique-se de fazer um lote duplo porque eles são tão bons e fáceis de comer! Como fazer patties de atum ou bolos de atum no forno
- Patties de atum assado saudável
- Ingredientes
- Instruções
- Video
- Notas
- Nutrição
Molhos de Atum Assado Saudável Receita
Puxa, estes são tão bons! Temos andado obcecados com patties de atum ou bolos de atum. Chama-lhe o que quiseres, eles são deliciosos! Com baixo teor de carboneto e um sabor fantástico, estas pastilhas de atum são perfeitas em muitos aspectos. Como um lanche, em uma sanduíche ou em uma salada, nossa receita fácil de bolo de atum é um sucesso. Você pode servi-los de tantas maneiras e em diferentes momentos do dia.
Video: Receita Fácil de Atum com Molho de Atum ou Tortas de Atum… Os métodos tradicionais são fritar as patés de atum em uma frigideira com óleo. Mas a nossa versão é cozida no forno para obter uma textura menos gordurosa. As pastilhas de atum assadas ainda são crocantes por fora, cozem perfeitamente e precisam de muito pouco óleo. Em poucos minutos, as pastilhas de atum frescas, quentes e estaladiças estão prontas para o jantar! Guarde as sobras para o almoço numa sanduíche ou numa cama de alface para uma salada. São ainda melhores para um lanche de alta proteína ao longo do dia! O que quer que você decida fazer, certifique-se de fazer um lote duplo porque eles são tão bons e fáceis de comer!
Como fazer patties de atum ou bolos de atum no forno
Utilize uma colher de sorvete para manter os tamanhos consistentes
Flatten out the tuna patties and keep their round shape. Escovar com óleo.
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Após a primeira cozedura, virar as patés de atum
(opcional) pincelar o lado superior com óleo antes de cozer novamente. Isto tornará as pastilhas um pouco mais estaladiças, mas acrescentará mais calorias.
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Patties de atum assado saudável
A quantidade de ovo vai variar dependendo da secura do atum e da absorção das migalhas de pão ou panko. Se você não tiver certeza, comece com 2 ovos, e se a mistura parecer muito seca para se formar facilmente em patês, adicione um 3º ovo. Para uma versão de carboidrato mais alto pode usar migalhas de pão em vez da casca de porco triturada ou farinha de amêndoa.
Faz 10 patties.
Ingredientes
- 3 latas (3 latas) de atum albacora , (5 onças-142g latas) drenadas
- 2-3 ovos grandes (2 grandes) *ver nota acima
- raspas de 1 limão médio
- 1 colher de sopa (15 ml) de sumo de limão
- 1/2 chávena (55 g) de casca de porco moída ou farinha de amêndoa
- 3 colheres de sopa (45 ml) de queijo parmesão ralado
- 1 talo (1 talo) de aipo , finamente picado
- 3 colheres de sopa (45 ml) de cebola picada
- 1/2 colher de chá (2.5 ml) pó de alho
- 1/2 colher de chá (2,5 ml) de ervas secas (orégãos, endro, manjericão, tomilho ou qualquer combinação)
- 1/4 colher de chá (1.25 ml) Sal Kosher , ou a gosto
- pimenta preta fresca rachada
- 1 colher de sopa (15 ml) Azeite , para escovar (ou mais se necessário)
- (opcional para servir) molho de tarte, mayo, rancho, rodelas de limão
Instruções
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Forno de pré-aquecimento a 400°F. Forre uma assadeira com papel pergaminho.
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Em uma tigela, combine os ovos, raspas de limão, suco de limão, cascas de porco esmagadas ou farinha de amêndoa (para uma versão mais alta de carboneto você pode usar migalhas de pão), queijo parmesão, aipo, cebola, alho em pó, ervas secas, sal e pimenta. Mexa a mistura para garantir que tudo esteja combinado. Dobre suavemente o atum até que seja combinado.
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Forme a mistura de atum em em patés de cerca de 5 cm de largura x 1,25 cm de espessura (uma colher grande de biscoito torna este passo rápido & fácil).
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Pincele levemente ambos os lados com azeite (um bom spray de cozinha também funciona bem). Coloque na assadeira preparada.
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Cozinhe por 15 minutos, vire as formas, e depois asse por mais 10 minutos ou até que as formas de atum fiquem douradas e cozidas (mas não cozinhe em demasia ou então elas começarão a secar).
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Serve com molhos e/ou fatias de limão, como fatias de atum, em saladas, etc…
Video
Notas
Substituições fáceis: Migalhas de pão, salinas esmagadas ou outras bolachas salgadas para a casca de porco ou farinha de amêndoa. Ervas frescas para as ervas secas. Chalotas ou cebolinhas verdes para as cebolas.